METODO DI STUDIO E STRUMENTI DI ECONOMIA POLITICA. NOZIONI DI MICROECONOMIA: BISOGNI, MERCE, FUNZIONE DOMANDA E DI OFFERTA ELASTICITÀ. LEGGE ENGEL., FUNZIONE DI PRODUZIONE, COSTI, RICAVI E PROFITTI, IL MERCATO. CARATTERISTICHE PRINCIPALI DEL MERCATO AGROALIMENTARE. MACROECONOMIA: IL REDDITO NAZIONALE, LA DISTRUBUZIONE DEL REDDITO. LE POLITICHE MONETARIE E FISCALI. ORGANIZZAZIONI INTERNAZIONALI E NAZIONALE. POLITICHE ALIMENTARI. CATENE DI FORNITURA E GESTIONI DELLA LOGISTICA.

MESSORI F. Istituzioni di economia CLUEB, Bologna
SLOMAN J., “Microeconomia”, il Mulino, Bologna
GILIBERT A., “Manuale di Economia politica, Lattes, Torino
MALASSIS L., GHERSI G., “Introduzione all’economia agroalimentare”, il Mulino, Bologna.