1.Introduzione alla chimica organica;2.Alcani e cicloalcani;3.Stereochimica;4.Alcheni e alchini;5.Alogenoalcani, sostituzione nucleofila e beta-eliminazione;6.Alcoli, tioli, eteri e tioeteri ed epossidi;7.Aldeidi e chetoni;8.Acidi carbossilici e derivati;9.Benzene, aromaticita, sostituzione elettrofila aromatica;10.Carboidrati, lipidi, amminoacidi e proteine, acidi nucleici;11.Nanotecnologie: Nanomateriali ed alimenti, sistemi di conservazione degli alimenti “intelligenti”.

1.P.Y. Bruice: Elementi di Chimica Organica, II/2017, Edises (ISBN: 9788879599276).2.B. Botta: Chimica Organica Essenziale, II/2018, EdiErmes (ISBN: 8870515338).3.Materiale fornito dal docente