1 – Introduzione
Stato di un sistema fisico e grandezze fisicamente significative - La misura delle grandezze fisiche e gli errori di misura - Unità di misura - Equazioni dimensionali - Grandezze scalari e vettoriali - Elementi di algebra vettoriale - Rappresentazione grafica delle leggi fisiche.
2 – Meccanica
Descrizione del moto di un corpo - Sistemi di riferimento - Principio d'inerzia - Seconda legge della dinamica - Terza legge della dinamica - Conservazione della quantità di moto - Campi di forza - Lavoro di una forza - Teorema dell'energia cinetica - Campi conservativi - Potenziale - Conservazione dell'energia meccanica - Momento delle forze - Conservazione del momento angolare.
3 - Meccanica dei fluidi
Proprietà dei fluidi - Statica dei fluidi: leggi di Pascal, Stevin e Archimede - Fluidi ideali e teorema di Bernoulli - Moto laminare di un fluido viscoso: legge di Poiseuille - Flusso turbolento - Sedimentazione - Fenomeni di superficie: legge di Laplace e fenomeni di capillarità.
4 - Fenomeni elettromagnetici
Carica elettrica - Campo elettrostatico - Teorema di Gauss e sue applicazioni - Condensatori - Dielettrico - Polarizzazione del dielettrico - Corrente elettrica - Correnti elettriche nei conduttori e negli elettroliti - Leggi di Faraday - Induzione magnetica - Legge di Ampere - Campo magnetico nella materia - Forza elettromotrice indotta - Legge di Lenz - Equazioni di Maxwell - Onde elettromagnetiche.
5 - Fenomeni ondulatori
Equazione delle onde - Onde longitudinali e trasversali - Onde piane ed onde sferiche - Onde monocromatiche - Analisi di Fourier - Effetto Doppler - Principio di Huygens - Il suono e le sue caratteristiche - Fisica dell'orecchio - Ultrasuoni.
6 - Elementi di ottica
Riflessione e rifrazione - Legge di Snell - Approssimazione dell'ottica geometrica - Diottro sferico - Lenti sottili - Costruzione geometrica delle immagini - Microscopio - Ottica fisica - Sorgenti coerenti - Interferenza - Diffrazione - Reticolo di diffrazione - Potere risolutivo di uno strumento ottico - Polarizzazione.

1. J.W. Jewett, R.A. Serway: Pricipi di Fisica, vol I, 5° edizione, EdiSES, Napoli
2. E.Ragozzino: Principi di Fisica, EdiSES, Napoli
3. R.C. Davidson: Metodi matematici per un corso introduttivo di Fisica, EdiSES, Napoli

1. Il Sistema Internazionale di unità di misura
2. Elementi di meccanica applicata
3. Rendimenti delle macchine
4. Resistenze passive
5. Cenni sui mezzi per per ridurre l’attrito
6. Sistemi per la trasmissione del moto
7. Cenni sui sistemi per la regolazione del moto
8. Termodinamica di base
9. Trasformazioni termodinamiche
10. Trasmissione del calore per conduzione
11. Trasmissione del calore per convezione
12. Trasmissione del calore per irraggiamento
13. Scambiatori di calore
14. Termodinamica dell’aria umida
15. Macchine frigorifere
16. Motori a combustione interna
17. Pompe per il settore agroalimentare
18. Altre macchine di interesse per il settore agroalimentare

Anzalone G., Bassignana P., Brafa Musicoro G., Fondamenti di meccanica e macchine, Hoepli.
Çengel Y., Termodinamica e trasmissione del calore, Mc GrawHill
Materiale didattico fornito durante le lezioni.

1. Il Sistema Internazionale di unità di misura
2. Elementi di meccanica applicata
3. Rendimenti delle macchine
4. Resistenze passive
5. Cenni sui mezzi per per ridurre l’attrito
6. Sistemi per la trasmissione del moto
7. Cenni sui sistemi per la regolazione del moto
8. Termodinamica di base
9. Trasformazioni termodinamiche
10. Trasmissione del calore per conduzione
11. Trasmissione del calore per convezione
12. Trasmissione del calore per irraggiamento
13. Scambiatori di calore
14. Termodinamica dell’aria umida
15. Macchine frigorifere
16. Motori a combustione interna
17. Pompe per il settore agroalimentare
18. Altre macchine di interesse per il settore agroalimentare

1. Anzalone G., Bassignana P., Brafa Musicoro G., Fondamenti di meccanica e macchine, Hoepli.
2. Çengel Y., Termodinamica e trasmissione del calore, terza edizione, Mc GrawHill.