|
Docente
|
MURATORE Giuseppe
(programma)
Definizioni, statistiche e tendenze
evolutive del packaging. Cenni di scienza dei
materiali. Proprietà diffusionali. Materiali di confezionamento: Struttura
chimica, tecniche di produzione, caratteristiche, impieghi e problematiche di
smaltimento di vetro, acciai inossidabili e rivestiti, alluminio, materiali
cellulosici e polimeri plastici. Imballaggi rigidi e flessibili. Tecnologie di
confezionamento. Shelf life.
Food Packaging – Materiali, Tecnologie e qualità degli alimenti. L. Piergiovanni, S. Limbo, Springer, Milano (ISBN 978-88-470-1456-5);
Imballaggio e confezionamento dei prodotti alimentari – Teoria e casi pratici. Gordon L. Robertson. – Edagricole (ISBN 978-88-506-5237-2);
Packaging Technology – Fondamenti di tecnologia dell’imballaggio. W. Soroka, Istituto Italiano Imballaggio srl, Milano.
|
