Classificazione delle malattie delle piante;
generalità sui patogeni delle piante; ciclo della malattia;
interazione ospite-patogeno; metodi
diagnostici tradizionali e molecolari; mezzi fisici, mezzi chimici, mezzi
biologici per il controllo delle malattie in post-raccolta; principali marciumi
causati da funghi e batteri fitopatogeni in post-raccolta; principali malattie
abiotiche in post-raccolta; micotossine: funghi tossigeni e loro epidemiologia;
principali micotossine; prevenzione e lotta ai funghi micotossigeni; casi
studio.

Testo
1: De Cicco V., Bertolini P., Salerno M.G. Patologia post-raccolta dei prodotti
vegetali.Piccin Editore, 274 pp.

Testo 2: Vannacci et al., 2021. Patologia vegetale. EdiSES
Edizioni S.r.l., Napoli





Altro materiale didattico

Articoli scientifici forniti dal docente durante il
corso

§ DIFESA DEGLI ALIMENTI DAGLI ANIMALI INFESTANTI

Introduzione: le derrate alimentari e i danni arrecati dai parassiti animali.
Gli Artropodi: caratteristiche generali.
Insetti: morfologia, anatomia e sviluppo postembrionale. Sviluppo delle
popolazioni e danni.
Acari: morfologia, anatomia, sviluppo postembrionale. Sviluppo delle
popolazioni e danni.
Roditori: Caratteristiche generali. Muridi: morfologia, anatomia, sviluppo.
Sviluppo delle popolazioni e danni.
I principali ordini di insetti
Insetti dannosi alle derrate
Ecologia delle biocenosi infeudate alle derrate alimentari
Gli organismi animali quali vettori di agenti patogeni per l’uomo e gli animali
domestici
Prevenzione delle infestazioni
Tecniche di monitoraggio degli organismi infestantiMetodologie di controllo: lotta con mezzi fisici, biologici, biotecnologici e
chimici

1. Süss L. & Locatelli D.P. I parassiti delle derrate. Calderini
Edagricole, Bologna, 2001, 363 pp. (ISBN: 978-88-206-4614-1)

2. Trematerra P. - Süss L. 2007. Prontuario di entomologia merceologica e
urbana. Con note morfologiche, biologiche e di gestione delle infestazioni.
Aracne Editrice, (ISBN: 978-88-548-1195-9)

3. Trematerra P. 2016 Entomologia urbana applicata. Aracne Editrice, (ISBN:
978-88-548-9143-2)

4. Belcari A., Macchione P., Gianchecchi U., Bacciotti D., Nencetti A.,
Rossi, 2012. Gestione integrata degli animali infestanti nelle industrie
alimentari, ISBN 978-88- 6655-104-1 (print), ISBN 978-88-6655-110-2 (online), ©
2012 Firenze University Press

5. Hagstrum D.W. E Subramanyam B. Fundamentals
of stored-product entomology. AACC, St. Paul, Minnesota.
2006. 323 pp.