Corso di laurea: Scienze e tecnologie agrarie Programmazione per l'A.A. 2014/2015

Strategia di gestione dell'impresa: questioni generali. Pianificazione aziendale; Gestione della catena di approvvigionamento. Trasporti e logistica. Principi di Contabilità analitica. Analisi Efficienza e indicatori di redditività. Analisi dei costi di produzione settoriali. Business plan.

Franco Rosa Il Management dell’azienda agraria. Aracne editrice S.r.l. 2010
BOSCACCI F. La nuova logistica. Una industria in formazione tra territorio, ambiente e sistema economico.– EGEA, MILANO, 2004.

Organizzazione e funzionamento dei mercati agricoli; Sistema informativo di mercato; Marketing strategico; Marketing operativo; Elaborazione di un piano di marketing.

MESSORI F., FERRETTI F. Economia del mercato agro-alimentare, 2010, EDAGRICOLE, Bologna. PAUL PETER J.,- JAMES H. DONNELLY jr: Marketing. McGraw-Hill, Milano.

Richiami di Tecnologia degli elementi costruttivi (strutture in calcestruzzo armato, strutture in acciaio, murature, solai, tetti, fondazioni). Elementi di scienza e tecnica delle costruzioni: analisi dei carichi, caratteristiche della sollecitazione, tensioni. Regole per la progettazione in area agricola. Elementi di progetto per il recupero e riuso degli edifici rurali. Elementi di edilizia bioclimatica. Esercitazioni. Predimensionamento di elementi strutturali; Individuazione delle caratteristiche dei documenti tecnici e delle certificazioni (progettazione, contabilità, coordinamento per la sicurezza dei cantieri, direzione lavori, certificazione energetica, etc.). Redazione di un computo metrico estimativo.

Bandelloni E., Elementi di Architettura Tecnica, (1986), Cleup Editore, Padova;
Caleca L., Architettura tecnica, Dario Flaccovio Editore, Palermo, 2000.
Piazza G. S., Le opere pubbliche in Sicilia, 2007, ed. Tersite.
Caroli M. e Caroli C. Documentazione per la sicurezza in cantiere, 2008, DEI.
Agliata M., La direzione dei lavori, 2011, Maggioli Editore;
Stella Agostini S., Progettare in area agricola, 2011, Maggioli editore;
Stella Agostini S., Recupero e riuso degli edifici rurali, 2008, Maggioli editore.
Francese D., Architettura bioclimatica. Risparmio energetico e qualità della vita nelle costruzioni, (2000), UTET, Torino.

Elementi di energetica: esame delle principali fonti energetiche, convenzionali e rinnovabili, e delle proprietà principali dei combustibili; caratteristiche e problematiche di utilizzo dell’energia elettrica; macchine elettriche fondamentali; macchine operatrici idrauliche.
Innovazioni nel settore delle macchine per la difesa delle colture: parametri dimensionali delle gocce e metodi di rilievo, effetti della dimensione delle gocce su copertura, volume e perdita di prodotto; metodi di misura del deposito sulla vegetazione; controllo funzionale delle macchine irroratrici; banchi prova per la regolazione delle irroratrici per colture erbacee ed arboree, adattamento dei profili di distribuzione alle caratteristiche del bersaglio da trattare. Sistemi per la riduzione dell’impatto ambientale degli agrofarmaci.
Impianti per il condizionamento e la prima lavorazione dei prodotti: linee per il condizionamento di prodotti ortofrutticoli da destinare al mercato fresco; norme di qualità; danneggiamento meccanico dei frutti nelle linee di lavorazione: metodi di rilievo e possibili rimedi; impianti per la trasformazione industriale degli agrumi.
La sicurezza del personale sul posto di lavoro: aspetti generali sull’analisi e la gestione del rischio; esposizione ad agenti chimici (agrofarmaci), fisici (rumore, vibrazioni al corpo intero e al sistema mano-braccio) e biologici; rischi connessi all’uso di macchine e attrezzature; riferimenti normativi; attrezzature di misura; dispositivi di protezione individuale.

Gennari, Trevisan (a cura di), Agrofarmaci—Conoscenze per un uso sostenibile, Oasi Alberto Perdisa Editore.
Bodria, Pellizzi, Piccarolo, Meccanica Agraria, Vol. I e II, Edagricole.
Biondi, Meccanica agraria—Le macchine agricole, UTET.
Materiale didattico fornito durante le lezioni.