Corso di laurea: Scienze e tecnologie agrarie Programmazione per l'A.A. 2012/2013

1) La patologia vegetale: cenni storici.
2) La malattia: concetto di malattia, tipi di malattia, morfologia patologica, sintomatologia, anatomia patologica, alterazioni fisiologiche e funzionali, valutazione della gravità e dei danni della malattia.
3) Cause di malattia e loro diagnosi: i postulati di Koch, accertamenti diagnostici tradizionali, accertamenti diagnostici mediante l’impiego di marcatori biochimici, Sierodiagnosi, rilevamento degli acidi nucleici, PCR, RFLP, SSCP, clonaggio e sequenziamento, analisi filogenetiche.
4) Parassitismo: (cenni) relazioni tra gli organismi, relazioni ecologiche, relazioni simbiotiche, mutualismo, commensalismo, patosismo, rapporti trofici nel parassitismo, specializzazione parassitaria.
5) Inoculo: densità e potenziale d’inoculo, liberazione dell’inoculo, trasporto degli inoculi a distanza, sopravvivenza dell’inoculo, trasmissione delle malattie.
6) Meccanismi di attacco dei parassiti: infezione, meccanismi di penetrazione, meccanismi di colonizzazione, sinergismo tra meccanismi di aggressione diversi.
7) Meccanismi di resistenza: (cenni) meccanismi di resistenza passivi, meccanismi di resistenza attivi.
8) Epidemiologia: ambiente e malattie infettive delle piante, sviluppo delle epidemie e prevenzione.
9) Fitofarmaci: modalità di difesa contro i patogeni delle piante.
10) Viroidi: caratteri generali, nomenclatura, classificazione, replicazione, trasmissione, diagnosi e lotta.
11) Virus: caratteri generali, nomenclatura, classificazione, replicazione, trasmissione, diagnosi e lotta.
12) Fitoplasmi: caratteri generali, nomenclatura, classificazione, replicazione, trasmissione, diagnosi e lotta.
13) Batteri: caratteri generali, classificazione, habitat dei batteri fitopatogeni, infezione batterica, sopravvivenza e disseminazione dell’inoculo batterico, diagnosi e lotta.
14) Funghi: caratteri generali dei funghi, classificazione, riproduzione e moltiplicazione, trasmissione, diagnosi e lotta.

PARTE SPECIALE:
1) Malattie da viroidi: Exocortite degli agrumi. Cachessia-Xiloporosi.
2) Malattie da virus: Virus del mosaico del cetriolo, Complesso dei virus dell’accartocciamento fogliare giallo del pomodoro, Virus del mosaico del tabacco e del pomodoro, Virus dell’avvizzimento maculato del pomodoro, Virus della maculatura zonata del geranio, Virus del mosaico del pepino, Virus della tristezza degli agrumi, Psorosi degli agrumi, Variegatura infettiva degli agrumi.
3) Malattie da fitoplasmi: Stubborn degli agrumi.
4) Malattie batteriche: Pseudomonas – Necrosi del midollo del pomodoro, Avvizzimento batterico, Macchiettatura batterica del pomodoro, Maculatura angolare delle cucurbitacee, Rogna dell’olivo: Agrobacterium – Tumori batterici, Xanthomonas- Maculatura batterica del pomodoro; Erwinia – Fuoco batterico dei fruttiferi; malattie da batteri corineformi – Cancro batterico del pomodoro; Xylophilus.
5) Malattie fungine: malattie causate da oomiceti (Peronospora della patata e del pomodoro, Cancrena pedale del peperone, Gommosi del colletto degli agrumi, Peronospora della vite), malattie causate da ascomiceti e deuteromiceti (Bolla del pesco), Fusariosi e Verticillosi di piante ortive, Muffa grigia, Occhio di pavone dell’olivo,Verticillosi dell’olivo, Mal secco degli agrumi.

- G. Belli. Elementi di Patologia vegetale. Piccin Nuova Libraria S.p.A., Padova.
- S. Goidanich. Manuale di Patologia vegetale vol. I. Edagricole Bologna.
- S. Goidanich. Manuale di Patologia vegetale vol. II, Edagricole Bologna.
- S. Goidanich. Manuale di Patologia vegetale vol. III, Edagricole Bologna.
- S. Goidanich. Manuale di Patologia vegetale vol. IV, Edagricole Bologna.
- L. Giunchedi, M. Conti, D. Gallitelli e G.P. Martelli. Elementi di virologia vegetale. Piccin
Nuova Libraria S.p.A., Padova.
- G. Lorenzini. Principi di Fitoiatria, Edagricole Bologna Ed. 2001.
- M. Muccinelli. Prontuario dei Fitofarmaci. Calderini-Edagricole. Ed. 2006.
- S.Davino, A.Colombo, D.Donzella, S.Cataldi e M.Davino. Le virosi nell’orticoltura
professionale: guida alla prevenzione e alla difesa. AIS-Associazione Italiana Sementi, sezione
Orto wic 66pp.

Elementi di sistematica zoologica
1. Concetto di specie.
2. Cenni sui phyla animali di maggiore interesse evolutivo o di prioritaria importanza in agricoltura: Aschelminti (Nematodi); Molluschi; Anellidi; Artropodi; Cordati.

Morfologia, anatomia e fisiologia degli insetti

1. Caratteristiche generali degli insetti e loro interesse applicato
2. Morfologia esterna: capo, torace, addome e loro appendici
3. Cenni di anatomia e fisiologia degli insetti: sistema tegumentale; sistema nervoso; sistema sensoriale; sistema digerente; sistema respiratorio; sistema circolatorio; sistema escretore; sistema secretore; sistema riproduttore; sviluppo postembrionale; fisiologia della metamorfosi.

Comportamenti biologici e relazioni con l'ambiente (ecologia degli insetti)

1. Manifestazioni specifiche e collettive: dimorfismo e polimorfismo; aggregazione e società; cicli biologici; potenziale biotico ed ambiente; epidemiologia delle popolazioni; equilibri biologici; diffusione delle specie.
2. Dannosità degli insetti: danni diretti e indiretti; trasmissione di patogeni; soglie di dannosità.

Mezzi e metodi di lotta contro gli insetti

1. Mezzi agronomici o colturali
2. Mezzi fisici e meccanici
3. Mezzi biologici: entomofagi ed entomopatogeni; tecniche di lotta biologica classica; lotta microbiologica; biotecnologie.
4. Mezzi chimici: insetticidi e loro modalità d'azione; formulati commerciali e principi attivi; effetti secondari dei trattamenti antiparassitari.
5. Principi di lotta guidata e integrata.
6. Legislazione

Entomologia applicata (4 CFU)
A - Nozioni di sistematica entomologica e conoscenza dei principali ordini di esapodi di interesse applicato (l'asterisco indica i gruppi di maggiore importanza):
- Collembola (*),
- Thysanura
- Odonata
- Blattodea (*)
- Mantodea
- Isoptera (*)
- Dermaptera
- Orthoptera (*)
- Mallophaga
- Anoplura
- Thysanoptera (*)
- Hemiptera (*)
- Neuroptera
- Lepidoptera (*)
- Diptera (*)
- Aphaniptera
- Coleoptera (*)
- Hymenoptera (*)

B - Comportamenti biologici, epidemiologia e dannosità dei principali insetti d’interesse agrario, forestale e merceologico e relativi mezzi specifici di lotta, con riferimento alle seguenti specie.
Collembola: Isotomurus palustris, Sminthurus viridis.
Blattodea: Blatta orientalis, Periplaneta americana, Blattella germanica, Supella longipalpa
Isoptera: Kalotermes flavicollis, Reticulitermes lucifugus
.
Orthoptera: Ensiferi Tettigoniidi (Decticus albifrons, Gryllus campestris) e Grillotalpidi (Gryllotalpa gryllotalpa), Celiferi Acrididi (Calliptamus italicus, Dociostaurus maroccanus).
Thysanoptera: Terebranti Tripidi (Heliothrips haemorrhoidalis, Frankliniella occidentalis); Tubuliferi Fleotripidi (Liothrips oleae).
Hemiptera: Eterotteri Coreidi (Gonocerus acuteangulatus), Pentatomidi (Aelia rostrata, Nezara viridula), Tingidi (Monosteira unicostata) e Miridi (Calocoris trivialis); Omotteri Auchenorrinchi Flatidi (Metcalfa pruinosa) e Cicadellidi (Empoasca decedens, Empoasca vitis, Scaphoideus titanus), Omotteri Sternorrinchi Psilloidei (Cacopsylla pyri), Aleirodoidei (Aleurothrixus floccosus, Bemisia tabaci, Trialeurodes vaporariorum), Afidoidei (Viteus vitifoliae, Eriosoma lanigerum, Pterochloroides persicae, Hyalopterus pruni, Toxoptera aurantii, Aphis pomi, Aphis spiraecola, Aphis fabae, Aphis gossypii, Dysaphis plantaginea, Brachycaudus persicae, Myzus persicae) e Coccoidei (Icerya purchasi, Planococcus citri, Saissetia oleae, Ceroplastes rusci, Parlatoria oleae, Pseudaulacaspis pentagona, Aspidiotus nerii, Quadraspidiotus perniciosus, Aonidiella aurantii).
Lepidoptera: Gracillariidi (Phyllonoricter blancardella, Phyllocnistis citrella), Iponomeutidi (Prays oleae, Prays citri), Gelechidi (Sitotroga cerealella, Phthorimaea operculella, Anarsia lineatella, Tuta absoluta), Tortricidi (Cydia pomonella, Cydia molesta, Lobesia botrana), Nottuidi (Agrotis ipsilon, Sesamia nonagrioides, Spodoptera littoralis), Taumetopeidi (Traumatocampa pityocampa), Limantriidi (Lymantria dispar, Euproctis chrysorrhoea), Piralidi (Ephestia kühniella, Plodia interpunctella, Ostrinia nubilalis), Cossidi (Cossus cossus, Zeuzera pyrina).
Diptera: Nematoceri Culicidi (Anopheles maculipennis, Culex pipiens, Aedes albopictus) e Cecidomiidi (Mayetiola destructor); Brachiceri Tripetidi (Bactrocera oleae, Ceratitis capitata, Rhagoletis cerasi) Agromizidi (Liriomyza trifolii) e Muscidi (Musca domestica).
Coleoptera: Adefagi Carabidi (Zabrus tenebrioides); Polifagi Scarabeidi (Melolontha melolonta, Tropinota hirta), Elateridi (Agriotes litigiosus), Buprestidi (Capnodes tenebrionis), Crisomelidi (Leptinotarsa decemlineata), Bruchidi (Bruchus spp., Acanthoscelides obtectus), Curculionidi (Otiorrhynchus cribricollis, Rhynchophorus ferrugineus, Anthonomus spp., Sitophilus spp.,) e Scolitidi (Phloeotribus scarabaeoides).
Hymenoptera: Sinfiti Tentredinidi (Hoplocampa brevis); Apocriti Formicidi (Linepitema humilis) e Vespidi (Vespa crabro, Vespula germanica).

C - Nozioni generali sulle modalità applicative del controllo integrato contro gli insetti dannosi negli agroecosistemi.

- BACCETTI B., BARBAGALLO S., SÜSS L. & TREMBLAY E., 2000. Manuale di Zoologia Agraria. Delfino Editore, Roma.
- MASUTTI L. & ZANGHERI S., 2001. Entomologia generale e applicata. CEDAM, Padova.
- TREMBLAY E., 1985-2000. Entomologia applicata, voll. 1-7. Liguori Editore, Napoli.

-Principi nutritivi

-Cenni di anatomia e fisiologia degli apparati:
digerente
riproduttore
mammario
endocrino


-Alimenti zootecnici:
foraggi verdi
fieni
insilati
mangimi concentrati
sottoprodotti

-Tecniche di conservazione dei foraggi:
fienagione
insilamento


-Fabbisogni energetici e proteici degli animali in funzione della fase del ciclo produttivo.

-Esercitazioni in laboratorio.

M. Antongiovanni, M. Gualtieri “Nutrizione e alimentazione animale” Ed. Edagricole, Bologna

P. Mc Donald, R.A. Edwards, J.F.D Greenhalgh “Nutrizione Animale” Ed. Tecniche Nuove, Milano

File power point delle lezioni

Tecniche di allevamento dei ruminanti

Management della riproduzione: richiami di fisiologia e tecniche di miglioramento dell’efficienza riproduttiva: inseminazione strumentale, diagnosi di gravidanza, induzione e sincronizzazione degli estri, embryo-transfer. Tecniche di allevamento del giovane bestiame: vitello, manza. Tecniche di allevamento della vacca da latte: fabbisogni nutritivi, capacità di ingestione, razionamento, management asciutta, transition cow, lattazione. Tecniche di allevamento del vitello a carne bianca, del vitellone leggero e pesante, e delle vacche nutrici (linea vacca-vitello). Aspetti qualitativi del latte e della carne. Cenni sull’allevamento degli ovini e dei caprini: aspetti riproduttivi e produttivi.

Tecniche di allevamento dei monogastrici

Suini: cenni sulle principali tipologie di allevamento; aspetti riproduttivi; cenni sulle principali tecniche di allevamento suinetti, dei riproduttori, del suino leggero e del suino pesante; qualità della carne suina. Avicoli: la filiera avicola nazionale; cenni sulle principali tecniche di allevamento dei broiler; cenni sulle principali tecniche di allevamento delle ovaiole; qualità e aspetti della commercializzazione dei prodotti avicoli. Equini: Cenni sulle problematiche legate alla gestione dei riproduttori; cenni sulle tecniche di allevamento del puledro e della fattrice; aspetti relativi al management alimentare; aspetti relativi alla qualità della carne equina

Bittante G., Andrighetto I., Ramanzin M. – Tecniche di produzione animale. Liviana Editrice. Monetti P.G. – Allevamento dei bovini e dei suini. Giraldi Editore. Pulina G. - L’alimentazione degli ovini da latte. Ed. Avenue Media. Succi G., Hoffmann I. – La vacca da latte. Città Studi. Dell’Orto V., Savoini G. – Alimentazione della vacca da latte. Ed agricole. Parigi Bini R., Someda De Marco A. (1989) Zootecnica speciale dei bovini. 2. Produzione della carne. Patron editore. Bologna. Cerolini S., Marzoni Fecia di Cossato, M., Romboli I., Schiamone A., Zaniboni L. Avicoltura e Coniglicoltura. Point Veterinarie Italie. Lewis, L.D. – Alimentazione e allevamento del cavallo. EMSI. Articoli vari da riviste specializzate. Dispense del docente. PDF presentazioni lezioni fornite dal docente.

Concetti generali di macroeconomia
Nozioni e strumenti di politica economica
Evoluzione degli obiettivi e degli strumenti di politica agraria
Interrelazioni tra il settore agricolo e lo sviluppo socio-economico
Politica agraria e lavoro, terra, impresa
Politica agraria ed Unione Europea
Esercitazioni, visite d’istruzione e verifiche in itinere

• Dispense sugli argomenti trattati
• Segrè A., Politiche per lo sviluppo agricolo e la sicurezza alimentare (Manuali universitari), Carocci Editore, 2008.
• Iacoponi L., Romiti R., Economia e Politica Agraria, Ed agricole Bologna.
• Lechi F., Politica Agraria, Etas Libri, Milano, 1998.
• Lipsey R.G., Chrystal K.A., Macroeconomia, Zanichelli, Bologna.

Nozioni generali;
Studio dei beni economici e le scelte del consumatore;
Analisi della teoria economica della domanda e dell’offerta;
Teoria dell’impresa;
Mercato e relativo funzionamento;
La produzione e le scelte dell’imprenditore;
Struttura e gestione delle unità produttive in agricoltura;
Problemi e metodi della pianificazione aziendale;
Modelli di analisi economica aziendale;
La scelta degli investimenti aziendali;
Esercitazioni, visite d’istruzione e verifiche in itinere.

Iacoponi L., Romiti R., (2004): “Economia e Politica Agraria”, Ed agricole Bologna.
Messori F. (2007): “L’azienda agraria” – Introduzione all’economia dell’unità di produzione agricola. CLUEB (BO)
Samuelson P.A:, Nordhaus W.D., Bollino C.A. (2012):“Economia”. XIX Edizione, McGraw-Hill, (MI).