Corso di laurea: Farmacia Programmazione per l'A.A. 2014/2015

Sostantivi E quantificatori: numerabili e non numerabili; plurale; uso di a/an/the; formazione delle parole(suffissi e prefissi); sintagma nominale e modificatori; Present Simple; Present Continuous; frasi relative; il futuro, il passato, i modali, la forma passiva, il periodo ipotetico. Materiali didattici autentici estratti da giornali, da riviste di cultura generale contenenti articoli medico-scientifici e dalla letteratura specialistica esporranno gli studenti ad una vasta gamma di vocaboli ed espressioni di natura sia comune che scientifica.

McCarthy, M. e F. O’Dell,2010. English Vocabulary in Use. Cambridge: Cambridge University Press.

Sostantivi E quantificatori: numerabili e non numerabili; plurale; uso di a/an/the; formazione delle parole(suffissi e prefissi); sintagma nominale e modificatori; Present Simple; Present Continuous; frasi relative; il futuro, il passato, i modali, la forma passiva, il periodo ipotetico. Materiali didattici autentici estratti da giornali, da riviste di cultura generale contenenti articoli medico-scientifici e dalla letteratura specialistica esporranno gli studenti ad una vasta gamma di vocaboli ed espressioni di natura sia comune che scientifica.

McCarthy, M. e F. O’Dell,2010. English Vocabulary in Use. Cambridge: Cambridge University Press.

SCHEDA PER GOMP Matematica con elementi di statistica Farmacia
1) DENOMINAZIONE INSEGNAMENTO
ITALIANO: Matematica con elementi di statistica
INGLESE: Mathematic and statistics elements.

2) OBIETTIVI
ITALIANO:
Il corso si propone di fornire una preparazione di base per un uso autonomo degli strumenti matematici e statistici nella pratica professionale, dalla validazione dell’efficacia di un trattamento, alla progettazione di una posologia terapeutica, all’analisi di dati provenienti dal lavoro quotidiano. In una prospettiva più ampia un obiettivo culturale che il corso si propone è fornire una comprensione di cosa è un riferimento scientifico e come funziona nel mondo reale.


Matematica
• Logica e teoria degli insiemi: esempi di teorie matematiche assiomatiche, la geometria ed i concetti primitivi, le proposizioni, le dimostrazioni. Connettivi logici ed operatori proposizionali, (e, vel, aut, not) connettivi ed operatori insiemistici (intersezione, unione, differenza simmetrica, complementare). I quantificatori, l’algebra delle proposizioni, costruzione della negazione di una proposizione, implicazione, sufficienza, necessità, equivalenza logica, proposizione antinominale.
• Insiemi numerici: Insieme dei numeri naturali, dei numeri relativi, dei numeri razionali, il concetto generale di operatore (unario, binario). Concetto di limitazione (superiore inferiore) i maggioranti, estremi superiore ed inferiore, massimo e minimo. Assiomatica dei numeri reali. La retta orientata ed il modello numerico reale della retta. Intervalli, intorni. Prodotto cartesiano. Applicazioni elementari del piano cartesiano (il modello dei piani telefonici, modelli della cinematica, rappresentazione di un’osservazione clinica).
• Funzioni: La definizione insiemistica di relazione e di funzione, loro rappresentazione grafica. Esempi di funzioni. Iniettività, surgettività, bigettività. Funzioni pari, dispari, periodiche. Funzioni monotòne, limitate, illimitate. Massimo e minimo di una funzione, assoluti e relativi. Composizione di funzioni. La funzione inversa. Somma, differenza, prodotto, quoziente fra funzioni. Valore assoluto, parte intera, definizione delle funzioni trigonometriche, archi associati, richiamo delle formule di addizione sottrazione, Werner, prostaferesi, duplicazione, bisezione. Proprietà del logaritmo e delle funzioni esponenziali. Cenno storico ai metodi classici di calcolo dei prodotti ed aggancio ai metodi moderni di approssimazione.
• Sequenze numeriche e serie: introduzione operativa del concetto di sequenza numerica, con l’ausilio di Excel, Geogebra, e di una semplice calcolatrice (estrarre una radice per approssimazioni successive, confronto fra il metodo del punto fisso e l’algoritmo di Newton). Formalizzazione dei concetti empirici introdotti. Monotonìa, convergenza, definizione di limite, punto di accumulazione, sequenze limitate, illimitate, infinite. Regolari ed irregolari, infinitesime. L’algebra dei limiti (somma, differenza, prodotto, quoziente). Teoremi per la determinazione dei limiti quando si combinano successioni regolari ed irregolari, infinitesime e limitate, etc… teorema del confronto. Le serie: definizione, la serie geometrica, criteri di convergenza, algebra delle serie, confronto, convergenza assoluta, applicazione del criterio del confronto alla convergenza di . Criterio di Leibniz, del rapporto, della radice. Serie di Mengoli.
• Limiti di funzioni: generalizzazione del concetto di limite, richiamo e precisazione del concetto di punto di accumulazione. Limite di una funzione, a la Cauchy, formulazione generale nel linguaggio degli intorni, caratterizzazione mediante successioni del limite di una funzione, corrispondenza fra i teoremi dei limiti di successione ed i teoremi dei limiti di funzione. L’algebra dei limiti di funzione. Convergenza finita e limiti infiniti. Funzioni irregolari: esempio di funzioni che non ammettono limite. Unicità del limite, permanenza del segno.
• Funzioni continue: definizione di continuità in un punto ed in un insieme. L’algebra delle funzioni continue (somma, prodotto, quoziente). Proprietà delle funzioni continue in relazione al calcolo dei limiti. Teorema di esistenza degli zeri, dei valori intermedi, di permanenza del segno, di Weierstrasse. Concetto di uniforme continuità, estensione di funzione ai punti di accumulazione del dominio, criteri per la continuità uniforme esempi di funzioni continue non uniformemente continue. Concetto di punto di discontinuità. Funzioni monotòne, infinitesime, infinitamente grandi, ordinamento parziale degli infiniti e degli infinitesimi.
• Derivazione: Definizione di derivata e sua interpretazione geometrica, concetto di approssimazione al primo ordine. Tangenti verticali. Punti angolosi e cuspidi. Determinazione dirette dei limiti di alcuni rapporti incrementali. Teoremi per l’algebra delle derivate derivata di somma, prodotto, funzione composta. Definizione di funzione primitiva. Teorema di Rolle, di Lagrange, di Cauchy. Teoremi di L’Hopital. Definizione di asintoto, criteri di crescenza e decrescenza per funzioni derivabili, ricerca di massimi e minimi relativi, la concavità e la convessità, i punti di flesso. Derivate successive ed approssimazioni di ordine superiore, l’approssimazione di Taylor (esempi di approssimazioni di Taylor, serie del logaritmo, serie geometrica, serie esponenziale, serie del seno e coseno, “somiglianza”, cenno storico all’unità immaginaria ed alla sintesi di Eulero).
• Integrazione: definizioni generali topologiche per insiemi piani: punto interno, esterno, di frontiera, definizione di pluripoligono come insieme del piano la cui frontiere è unione di segmenti finiti. La misura dei pluripoligoni, la misura interna ed esterna, (esempio di insieme non misurabile). Area sotto il grafico, definizione di area in termini di particolari pluripoligoni (le somme di Cauchy), definizione di integrale definito (convenzione dei segni e retta orientata). La funzione integrale, interpretazione (esempio della concentrazione e del suo integrale) la derivata della funzione integrale coincide con la funzione integranda: teorema fondamentale del calcolo integrale. Calcolo delle aree come arte della “divinazione” della funzione primitiva. Una tavola di primitive. Metodi per l’integrazione: sostituzione, integrazione per parti, riduzione a funzioni razionali e loro integrazione, il teorema per la scomposizione delle funzioni razionali in polinomi e frazioni semplici di secondo grado, di primo grado, ed a radici multiple. Richiamo della primitiva arcotangente e logaritmo. Uso dei metodi numerici di integrazione, e presentazione dei software di computer algebra systems orientati all’integrazione.
• Le equazioni differenziali: definizione generale di equazione differenziale puntuale. Particolarizzazione al primo ordine, introduzione del problema di Cauchy, argomenti euristici per l’esistenza e cenno al problema dell’unicità della soluzione. Trattazione del caso lineare di secondo ordine. Le soluzioni fondamentali, teorema di sovrapposizione, indipendenza lineare di soluzioni e conservazione del carattere di indipendenza. La caratterizzazzione della soluzione generale come combinazione di al più due soluzioni fondamentali (cenno di generalizzazione del risultato al caso di ordine superiore al secondo). Determinazione delle soluzioni fondamentali con il metodo del polinomio associato discussione del caso di radici distinti reali, discriminante negativo, radici reali doppie. Equazioni non lineari: il caso delle equazioni a variabili separabili e metodo della riduzione a quadratura.
• Applicazioni delle equazioni differenziali: esempi di equazioni differenziali lineari ai coefficienti costanti del primo ordine, trattazione dettagliata delle condizioni iniziali, determinazione della soluzione nel caso della logistica di popolazioni senza antagonismo (crescita di colonie), e nel caso dello smaltimento proporzionale di un farmaco, dosaggio di una terapia nel caso di somministrazione discreta ( per pillole ) e continua (per fleboclisi).
Statistica
• Statistica dalla descrittiva alla predittiva: brain storming sulle conoscenze generali degli usi e delle applicazioni della statistica. Tipi fondamentali di dato statistico: nominali, categorici: binari, ordinali; quantitativi: discreti continui. (esempi). Il concetto di popolazione statistica (esempio delle nascite, dei test clinici, dei tempi di durata di elettrodomestici, delle indagini di mercato). Un cenno al teorema dei grandi numeri, concetto di convergenza in frequenza, come base del potere predittivo della statistica e della statistica quantitativa. Il caso del lancio della moneta. La rappresentazioni dei dati elencazioni modalità-frequenza, grafici, definizioni generali: media, mediana, moda, varianza, scarto quadratico, percentili. Le proprietà della media (neutralità degli scarti, minimalità dello scarto quadratico medio) introduzione del fit lineare (metodo dei minimi quadrati), della mediana (minimalità dei valori assoluti degli scarti) della/e moda/e (moda/e come momenti di ordine zero). I coefficienti di regressione lineare, co-varianza, indice di correlazione i momenti nel coefficiente di regressione e nel coefficiente di correlazione di Pearson.

• Calcolo combinatorio: dalle definizioni alle formule di calcolo per le permutazioni semplici e con ripetizioni, le disposizioni semplici e con ripetizione, combinazioni semplici e con ripetizione: introduzione del modello a pallini e bastoncini per tradurre il computo delle combinazioni nel computo di permutazioni con ripetizione bipartite. Applicazione delle formule di combinazioni al binomio di Leibniz ed alla tavola di Galton (piramide binomiale). La distribuzione binomiale di probabilità definizione ingenua.
• Teoria delle probabilità: concetto di eventi, dalla teoria degli insiemi alla teoria delle probabilità. Spazio degli eventi, proprietà della misura di probabilità, eventi compatibili (intersezione non vuota) eventi incompatibili (disgiunti) misura di evento unione, misura di evento intersezione, il teorema delle probabilità composte, la probabilità condizionata, la definizione e la formula di calcolo per la probabilità di eventi indipendenti. Il prodotto cartesiano di spazi di probabilità (evento come coppie di eventi indipendenti e sua probabilità) Il teorema di Bayes, applicazioni ai trial clinici. La densità di probabilità. Cenno alla distribuzione di probabilità gaussiana e relazione con la distribuzione di probabilità binomiale. Distribuzione chi quadrato. Il concetto di test statistico di verosimiglianza e confidenza.


• Basis:
o TeoriTest 2- Teoria ed esercizi per le prove di ammissione a Medicina, Odontoiatria, Veterinaria e per i corsi di laurea delle aree: Biotecnologie, Farmacia, CTF, Scienze biologiche. –Editore Alpha Test
• Mathematic:
o Metodi e modelli matematici, S. Motta e M. A. Ragusa, (2011) Ed. CULC.
o Metodi e modelli matematici (esercizi e complementi) S. Motta e M.A. Ragusa jelo di Lentini, Andrea Scapellato.
o Elementi di Logica: Domenico Zambella – Dip. Di Matematica, Politecnico di Torino, Quaderno #19 – Settembre 2003; internet address:
http://alpha01.dm.unito.it/personalpages/zambella/papers/elementi/. Solo capitolo 1 e 2.
o Mat&matica, Corso di base per le discipline bio-farmaceutiche, M.C. Patria e G. Zanghirati, Pitagora Editrice 2003
o Matematica per le discipline Bio-Mediche 4ed., V. Villani – McGraw-Hill (2007)
o Calcolo differenziale 1 – Robert A. Adams – Casa Editrice Ambrosiana (2003)
• Statistic:
o Mat&matica, Corso di base per le discipline bio-farmaceutiche, M.C. Patria e G. Zanghirati, Pitagora Editrice 2003. Appunti dalla lezioni.
o Le basi della statistica per scienze bio-mediche, T.D.V. Swinscow – M.J. Campbell Edizioni Minerva Medica.

• Prerequisiti:
o TeoriTest 2- Teoria ed esercizi per le prove di ammissione a Medicina, Odontoiatria, Veterinaria e per i corsi di laurea delle aree: Biotecnologie, Farmacia, CTF, Scienze biologiche. –Editore Alpha Test
• Matematica:
o Metodi e modelli matematici, S. Motta e M. A. Ragusa, (2011) Ed. CULC.
o Metodi e modelli matematici (esercizi e complementi) S. Motta e M.A. Ragusa jelo di Lentini, Andrea Scapellato.
o Elementi di Logica: Domenico Zambella – Dip. Di Matematica, Politecnico di Torino, Quaderno #19 – Settembre 2003; internet address:
http://alpha01.dm.unito.it/personalpages/zambella/papers/elementi/. Solo capitolo 1 e 2.
o Mat&matica, Corso di base per le discipline bio-farmaceutiche, M.C. Patria e G. Zanghirati, Pitagora Editrice 2003
o Matematica per le discipline Bio-Mediche 4ed., V. Villani – McGraw-Hill (2007)
o Calcolo differenziale 1 – Robert A. Adams – Casa Editrice Ambrosiana (2003)
• Elementi di statistica:
o Mat&matica, Corso di base per le discipline bio-farmaceutiche, M.C. Patria e G. Zanghirati, Pitagora Editrice 2003. Appunti dalla lezioni.
o Le basi della statistica per scienze bio-mediche, T.D.V. Swinscow – M.J. Campbell Edizioni Minerva Medica.

Matematica
• Logica e teoria degli insiemi: esempi di teorie matematiche assiomatiche, la geometria ed i concetti primitivi, le proposizioni, le dimostrazioni. Connettivi logici ed operatori proposizionali, (e, vel, aut, not) connettivi ed operatori insiemistici (intersezione, unione, differenza simmetrica, complementare). I quantificatori, l’algebra delle proposizioni, costruzione della negazione di una proposizione, implicazione, sufficienza, necessità, equivalenza logica, proposizione antinominale.
• Insiemi numerici: Insieme dei numeri naturali, dei numeri relativi, dei numeri razionali, il concetto generale di operatore (unario, binario). Concetto di limitazione (superiore inferiore) i maggioranti, estremi superiore ed inferiore, massimo e minimo. Assiomatica dei numeri reali. La retta orientata ed il modello numerico reale della retta. Intervalli, intorni. Prodotto cartesiano. Applicazioni elementari del piano cartesiano (il modello dei piani telefonici, modelli della cinematica, rappresentazione di un’osservazione clinica).
• Funzioni: La definizione insiemistica di relazione e di funzione, loro rappresentazione grafica. Esempi di funzioni. Iniettività, surgettività, bigettività. Funzioni pari, dispari, periodiche. Funzioni monotòne, limitate, illimitate. Massimo e minimo di una funzione, assoluti e relativi. Composizione di funzioni. La funzione inversa. Somma, differenza, prodotto, quoziente fra funzioni. Valore assoluto, parte intera, definizione delle funzioni trigonometriche, archi associati, richiamo delle formule di addizione sottrazione, Werner, prostaferesi, duplicazione, bisezione. Proprietà del logaritmo e delle funzioni esponenziali. Cenno storico ai metodi classici di calcolo dei prodotti ed aggancio ai metodi moderni di approssimazione.
• Sequenze numeriche e serie: introduzione operativa del concetto di sequenza numerica, con l’ausilio di Excel, Geogebra, e di una semplice calcolatrice (estrarre una radice per approssimazioni successive, confronto fra il metodo del punto fisso e l’algoritmo di Newton). Formalizzazione dei concetti empirici introdotti. Monotonìa, convergenza, definizione di limite, punto di accumulazione, sequenze limitate, illimitate, infinite. Regolari ed irregolari, infinitesime. L’algebra dei limiti (somma, differenza, prodotto, quoziente). Teoremi per la determinazione dei limiti quando si combinano successioni regolari ed irregolari, infinitesime e limitate, etc… teorema del confronto. Le serie: definizione, la serie geometrica, criteri di convergenza, algebra delle serie, confronto, convergenza assoluta, applicazione del criterio del confronto alla convergenza di . Criterio di Leibniz, del rapporto, della radice. Serie di Mengoli.
• Limiti di funzioni: generalizzazione del concetto di limite, richiamo e precisazione del concetto di punto di accumulazione. Limite di una funzione, a la Cauchy, formulazione generale nel linguaggio degli intorni, caratterizzazione mediante successioni del limite di una funzione, corrispondenza fra i teoremi dei limiti di successione ed i teoremi dei limiti di funzione. L’algebra dei limiti di funzione. Convergenza finita e limiti infiniti. Funzioni irregolari: esempio di funzioni che non ammettono limite. Unicità del limite, permanenza del segno.
• Funzioni continue: definizione di continuità in un punto ed in un insieme. L’algebra delle funzioni continue (somma, prodotto, quoziente). Proprietà delle funzioni continue in relazione al calcolo dei limiti. Teorema di esistenza degli zeri, dei valori intermedi, di permanenza del segno, di Weierstrasse. Concetto di uniforme continuità, estensione di funzione ai punti di accumulazione del dominio, criteri per la continuità uniforme esempi di funzioni continue non uniformemente continue. Concetto di punto di discontinuità. Funzioni monotòne, infinitesime, infinitamente grandi, ordinamento parziale degli infiniti e degli infinitesimi.
• Derivazione: Definizione di derivata e sua interpretazione geometrica, concetto di approssimazione al primo ordine. Tangenti verticali. Punti angolosi e cuspidi. Determinazione dirette dei limiti di alcuni rapporti incrementali. Teoremi per l’algebra delle derivate derivata di somma, prodotto, funzione composta. Definizione di funzione primitiva. Teorema di Rolle, di Lagrange, di Cauchy. Teoremi di L’Hopital. Definizione di asintoto, criteri di crescenza e decrescenza per funzioni derivabili, ricerca di massimi e minimi relativi, la concavità e la convessità, i punti di flesso. Derivate successive ed approssimazioni di ordine superiore, l’approssimazione di Taylor (esempi di approssimazioni di Taylor, serie del logaritmo, serie geometrica, serie esponenziale, serie del seno e coseno, “somiglianza”, cenno storico all’unità immaginaria ed alla sintesi di Eulero).
• Integrazione: definizioni generali topologiche per insiemi piani: punto interno, esterno, di frontiera, definizione di pluripoligono come insieme del piano la cui frontiere è unione di segmenti finiti. La misura dei pluripoligoni, la misura interna ed esterna, (esempio di insieme non misurabile). Area sotto il grafico, definizione di area in termini di particolari pluripoligoni (le somme di Cauchy), definizione di integrale definito (convenzione dei segni e retta orientata). La funzione integrale, interpretazione (esempio della concentrazione e del suo integrale) la derivata della funzione integrale coincide con la funzione integranda: teorema fondamentale del calcolo integrale. Calcolo delle aree come arte della “divinazione” della funzione primitiva. Una tavola di primitive. Metodi per l’integrazione: sostituzione, integrazione per parti, riduzione a funzioni razionali e loro integrazione, il teorema per la scomposizione delle funzioni razionali in polinomi e frazioni semplici di secondo grado, di primo grado, ed a radici multiple. Richiamo della primitiva arcotangente e logaritmo. Uso dei metodi numerici di integrazione, e presentazione dei software di computer algebra systems orientati all’integrazione.
• Le equazioni differenziali: definizione generale di equazione differenziale puntuale. Particolarizzazione al primo ordine, introduzione del problema di Cauchy, argomenti euristici per l’esistenza e cenno al problema dell’unicità della soluzione. Trattazione del caso lineare di secondo ordine. Le soluzioni fondamentali, teorema di sovrapposizione, indipendenza lineare di soluzioni e conservazione del carattere di indipendenza. La caratterizzazzione della soluzione generale come combinazione di al più due soluzioni fondamentali (cenno di generalizzazione del risultato al caso di ordine superiore al secondo). Determinazione delle soluzioni fondamentali con il metodo del polinomio associato discussione del caso di radici distinti reali, discriminante negativo, radici reali doppie. Equazioni non lineari: il caso delle equazioni a variabili separabili e metodo della riduzione a quadratura.
• Applicazioni delle equazioni differenziali: esempi di equazioni differenziali lineari ai coefficienti costanti del primo ordine, trattazione dettagliata delle condizioni iniziali, determinazione della soluzione nel caso della logistica di popolazioni senza antagonismo (crescita di colonie), e nel caso dello smaltimento proporzionale di un farmaco, dosaggio di una terapia nel caso di somministrazione discreta ( per pillole ) e continua (per fleboclisi).
Statistica
• Statistica dalla descrittiva alla predittiva: brain storming sulle conoscenze generali degli usi e delle applicazioni della statistica. Tipi fondamentali di dato statistico: nominali, categorici: binari, ordinali; quantitativi: discreti continui. (esempi). Il concetto di popolazione statistica (esempio delle nascite, dei test clinici, dei tempi di durata di elettrodomestici, delle indagini di mercato). Un cenno al teorema dei grandi numeri, concetto di convergenza in frequenza, come base del potere predittivo della statistica e della statistica quantitativa. Il caso del lancio della moneta. La rappresentazioni dei dati elencazioni modalità-frequenza, grafici, definizioni generali: media, mediana, moda, varianza, scarto quadratico, percentili. Le proprietà della media (neutralità degli scarti, minimalità dello scarto quadratico medio) introduzione del fit lineare (metodo dei minimi quadrati), della mediana (minimalità dei valori assoluti degli scarti) della/e moda/e (moda/e come momenti di ordine zero). I coefficienti di regressione lineare, co-varianza, indice di correlazione i momenti nel coefficiente di regressione e nel coefficiente di correlazione di Pearson.

• Calcolo combinatorio: dalle definizioni alle formule di calcolo per le permutazioni semplici e con ripetizioni, le disposizioni semplici e con ripetizione, combinazioni semplici e con ripetizione: introduzione del modello a pallini e bastoncini per tradurre il computo delle combinazioni nel computo di permutazioni con ripetizione bipartite. Applicazione delle formule di combinazioni al binomio di Leibniz ed alla tavola di Galton (piramide binomiale). La distribuzione binomiale di probabilità definizione ingenua.
• Teoria delle probabilità: concetto di eventi, dalla teoria degli insiemi alla teoria delle probabilità. Spazio degli eventi, proprietà della misura di probabilità, eventi compatibili (intersezione non vuota) eventi incompatibili (disgiunti) misura di evento unione, misura di evento intersezione, il teorema delle probabilità composte, la probabilità condizionata, la definizione e la formula di calcolo per la probabilità di eventi indipendenti. Il prodotto cartesiano di spazi di probabilità (evento come coppie di eventi indipendenti e sua probabilità) Il teorema di Bayes, applicazioni ai trial clinici. La densità di probabilità. Cenno alla distribuzione di probabilità gaussiana e relazione con la distribuzione di probabilità binomiale. Distribuzione chi quadrato. Il concetto di test statistico di verosimiglianza e confidenza.

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Prerequisiti:
o TeoriTest 2- Teoria ed esercizi per le prove di ammissione a Medicina, Odontoiatria, Veterinaria e per i corsi di laurea delle aree: Biotecnologie, Farmacia, CTF, Scienze biologiche. –Editore Alpha Test
• Matematica:
o Metodi e modelli matematici, S. Motta e M. A. Ragusa, (2011) Ed. CULC.
o Metodi e modelli matematici (esercizi e complementi) S. Motta e M.A. Ragusa jelo di Lentini, Andrea Scapellato.
o Elementi di Logica: Domenico Zambella – Dip. Di Matematica, Politecnico di Torino, Quaderno #19 – Settembre 2003; internet address:
http://alpha01.dm.unito.it/personalpages/zambella/papers/elementi/. Solo capitolo 1 e 2.
o Mat&matica, Corso di base per le discipline bio-farmaceutiche, M.C. Patria e G. Zanghirati, Pitagora Editrice 2003
o Matematica per le discipline Bio-Mediche 4ed., V. Villani – McGraw-Hill (2007)
o Calcolo differenziale 1 – Robert A. Adams – Casa Editrice Ambrosiana (2003)
• Elementi di statistica:
o Mat&matica, Corso di base per le discipline bio-farmaceutiche, M.C. Patria e G. Zanghirati, Pitagora Editrice 2003. Appunti dalla lezioni.
o Le basi della statistica per scienze bio-mediche, T.D.V. Swinscow – M.J. Campbell Edizioni Minerva Medica.

Concetti fondamentali della Teoria dell’informazione; Concetti generali: Hardware,
Software; Tecnologia dell'Informazione; Tipi di computer; Componenti principali di un
PC; Prestazioni di un computer. Hardware: Unità centrale di elaborazione; Memoria;
Periferiche di Input; Periferiche di output ; Periferiche di Input/output; Dispositivi di
memoria. Software: Tipi di software; Software di sistema; I più comuni Sistemi
operativi (SO); funzioni fondamentali del SO; Il kernel di un SO; I Driver; le librerie;
Software applicativo; Graphical User Interface; Sviluppo di sistemi.
Reti di
Computers
(modulo 2)
Reti informatiche: LAN, WAN; Intranet, extranet; Internet e relative problematiche; La
rete telefonica e i computer; Conversione del segnale da analogico a digitale; Tecniche
di modulazione del segnale; L’ADSL; Classificazione delle reti per dimensione;
Classificazione delle reti per tipo struttura; Classificazione delle reti in base alla gestione
dei messaggi; Il protocollo TCP/IP. Struttura di un indirizzo IP; L’architettura client
server; Il World wide web; URL e DNS; I più comuni protocolli del web: HTTP, FTP;
Telnet, Mail.
Algoritmi,
Sistemi di
numerazione, e
Rappresentazione
dei Dati
(modulo 3)
Algoritmi; Proprietà degli Algoritmi; Descrizione; Costanti e Variabili; Proposizioni e
Predicati; Diagrammi a blocchi; Schemi fondamentali di Composizione; Algoritmi
iterativi; Vettori; Analisi strutturata; Algoritmi ricorsivi; Cenni su complessità; Sistemi
di Numerazione Posizionale; Conversioni; Operazioni binarie; Sistemi base 8 e 16; La
forma complemento; Codifica dell’informazione; Bits, Bytes e parole; Codifica BCD;
Bit di controllo; L’aritmetica degli Elaboratori; Aritmetica dei numeri interi. Codifica
ASCII; Principi di codifica dei segnali Audio/Video.

Note del docente

Software; Tecnologia dell'Informazione; Tipi di computer; Componenti principali di un
PC; Prestazioni di un computer. Hardware: Unità centrale di elaborazione; Memoria;
Periferiche di Input; Periferiche di output ; Periferiche di Input/output; Dispositivi di
memoria. Software: Tipi di software; Software di sistema; I più comuni Sistemi
operativi (SO); funzioni fondamentali del SO; Il kernel di un SO; I Driver; le librerie;
Software applicativo; Graphical User Interface; Sviluppo di sistemi.
Reti di Computers
(modulo 2)
Reti informatiche: LAN, WAN; Intranet, extranet; Internet e relative problematiche; La
rete telefonica e i computer; Conversione del segnale da analogico a digitale; Tecniche
di modulazione del segnale; L’ADSL; Classificazione delle reti per dimensione;
Classificazione delle reti per tipo struttura; Classificazione delle reti in base alla gestione
dei messaggi; Il protocollo TCP/IP. Struttura di un indirizzo IP; L’architettura client
server; Il World wide web; URL e DNS; I più comuni protocolli del web: HTTP, FTP;
Telnet, Mail.
Algoritmi,
Sistemi di
numerazione, e
Rappresentazione
dei Dati
(modulo 3)
Algoritmi; Proprietà degli Algoritmi; Descrizione; Costanti e Variabili; Proposizioni e
Predicati; Diagrammi a blocchi; Schemi fondamentali di Composizione; Algoritmi
iterativi; Vettori; Analisi strutturata; Algoritmi ricorsivi; Cenni su complessità; Sistemi
di Numerazione Posizionale; Conversioni; Operazioni binarie; Sistemi base 8 e 16; La
forma complemento; Codifica dell’informazione; Bits, Bytes e parole; Codifica BCD;
Bit di controllo; L’aritmetica degli Elaboratori; Aritmetica dei numeri interi. Codifica
ASCII; Principi di codifica dei segnali Audio/Video.
eti di computers e sarà capace di
identificare le problematiche ad esse associate.

Note del docente

Composizione della materia vivente.
I principali cicli biologici
Composizione molecolare delle cellule: acqua, sali, aminoacidi, proteine, glicidi, lipidi e acidi nucleici.
Origine ed evoluzione delle cellule. Livelli di organizzazione degli organismi viventi: virus, procarioti, eucarioti e loro rapporto con l’ecosistema.
Morfologia della cellula animale e vegetale procariota ed eucariota.
Parete cellulare. Accrescimento della parete cellulare. Modificazioni della parete cellulare: lignificazione, cutinizzazione, suberificazione, mineralizzazione, gelificazione, pigmentazione.
Membrane biologiche, trasporto attraverso le membrane biologiche.
Strutture intracellulari: Nucleo. Ribosomi. Reticolo endoplasmatico. Apparato di Golgi. Lisosomi. Perossisomi. Mitocondri. Citoscheletro. Plastidi: Cloroplasti, Cromoplasti, Leucoplasti: struttura e funzioni. Vacuoli.
Cenni sulla fotosintesi (fase luminosa e fase oscura), fotorespirazione; piante C3 e piante C4.
Cenni sul metabolismo: metaboliti primari, intermedi e secondari.
Tessuti vegetali: Tessuti meristematici o embrionali. Tessuti adulti o definitivi: sistema parenchimatico, sistema tegumentale, sistema conduttore, sistema segregatore e sistema meccanico.
Cenni di genetica: concetti di eterozigote, omozigote ed emizigote, dominanza e recessività dei caratteri, genotipo, fenotipo e cariotipo, leggi di Mendel.
Ciclo cellulare. Duplicazione del DNA, mitosi, meiosi, mutazioni a carico del DNA;
Codice genetico, trascrizione, traduzione.

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7. Campbell, Reece. Volumi 1-2-3-4. Ed. PEARSON EDUCATION Italia

Composizione della materia vivente.
I principali cicli biologici
Composizione molecolare delle cellule: acqua, sali, aminoacidi, proteine, glicidi, lipidi e acidi nucleici.
Origine ed evoluzione delle cellule. Livelli di organizzazione degli organismi viventi: virus, procarioti, eucarioti e loro rapporto con l’ecosistema.
Morfologia della cellula animale e vegetale procariota ed eucariota.
Parete cellulare. Accrescimento della parete cellulare. Modificazioni della parete cellulare: lignificazione, cutinizzazione, suberificazione, mineralizzazione, gelificazione, pigmentazione.
Membrane biologiche, trasporto attraverso le membrane biologiche.
Strutture intracellulari: Nucleo. Ribosomi. Reticolo endoplasmatico. Apparato di Golgi. Lisosomi. Perossisomi. Mitocondri. Citoscheletro. Plastidi: Cloroplasti, Cromoplasti, Leucoplasti: struttura e funzioni. Vacuoli.
Cenni sulla fotosintesi (fase luminosa e fase oscura), fotorespirazione; piante C3 e piante C4.
Cenni sul metabolismo: metaboliti primari, intermedi e secondari.
Tessuti vegetali: Tessuti meristematici o embrionali. Tessuti adulti o definitivi: sistema parenchimatico, sistema tegumentale, sistema conduttore, sistema segregatore e sistema meccanico.
Cenni di genetica: concetti di eterozigote, omozigote ed emizigote, dominanza e recessività dei caratteri, genotipo, fenotipo e cariotipo, leggi di Mendel.
Ciclo cellulare. Duplicazione del DNA, mitosi, meiosi, mutazioni a carico del DNA;
Codice genetico, trascrizione, traduzione.

Testi consigliati:

1. N.L. Campbell. -Biologia- Ed. Zanichelli
2. Solomon, Berg, Martin -Biologia- Ed. Edises
3. Solomon, Berg, Martin -Elementi Biologia- Ed. Edises (VI Ediz) integrato con
4. Solomon, Berg, Martin -Struttura e processi vitali nelle piante- Ed. Edises (VI Ediz)
5. Russel, Wolfe, Hertz, Starr, McMillan-Biologia-Ed. Edises
6. D. Sadava, C. Heller, G.H. Orians, W.K. Purves, D.M. Hillils. - PRINCIPI DI BIOLOGIA Ed. Zanichelli
7. Campbell, Reece. Volumi 1-2-3-4. Ed. PEARSON EDUCATION Italia

CHIMICA GENERALE ED INORGANICA
Modalità esami: prova scritta e prova orale. La prova scritta, propedeutica alla prova orale, consiste nelle soluzione di un determinato numero di esercizi di stechiometria.
Programma La materia – Elementi e composti. Fenomeni chimici e fisici. Teoria atomica di Dalton. Le particelle sub-atomiche. Numero atomico e numero di massa. Isotopi. Il modello atomico di Rutherford. Peso atomico e peso molecolare. Il numero di Avogadro e il concetto di mole: grammoatomo e grammomolecola.. Calcoli stechiometrici. Struttura atomica e sistema periodico degli elementi – Classificazione periodica degli elementi. Modello atomico di Bohr e spettro dell'atomo d’idrogeno. Ipotesi di De Broglie. Principio d’indeterminazione di Heisenberg. Descrizione dell’atomo con la meccanica ondulatoria ed equazione di Schrödinger. Orbitali atomici. Numeri quantici. Principio di Pauli e regola di Hund. Distribuzione degli elettroni negli atomi (principio di “aufbau”). Raggi atomici, potenziale di ionizzazione ed affinità elettronica. Proprietà chimiche e fisiche degli elementi in relazione alla loro posizione nel sistema periodico. Il legame chimico – La valenza. Energia di legame. Legame ionico. Legame covalente. Legame di coordinazione. Formule di struttura dei composti chimici: geometria molecolare e teoria V.S.E.P.R. Orbitali ibridi. Teoria dell’orbitale molecolare e sua applicazione ad alcune molecole semplici. Legame ad idrogeno. Forze intermolecolari. Legame metallico. Nomenclatura e reazioni chimiche – Numeri di ossidazione. Classificazione dei composti inorganici e sistematica: Idruri, ossidi, acidi, basi e sali. Significato delle equazioni chimiche. Reazioni acido-base, di scambio e di ossido-riduzione. Bilanciamento Lo stato gassoso - Generalità. Gas ideali e reali. Relazioni fondamentali sui parametri che caratterizzano lo stato gassoso. Le soluzioni – Cenni sugli stati di aggregazione. Stato solido e stato liquido: caratteristiche generali. Soluzioni: vari modi di esprimere la concentrazione delle soluzioni. Le proprietà colligative. Equilibrio chimico – Equilibrio nei sistemi omogenei. Grado di avanzamento, quoziente di reazione e costante di equilibrio. Legge di azione di massa. Espressione della costante di equilibrio per diversi tipi di reazione. Reazioni omogenee in fase liquida e gassosa. Equilibri eterogenei. Spostamento dall’equilibrio e principio di Le Chatelier. Variazioni di concentrazione, pressione e temperatura. Equilibri ionici in soluzione acquosa – Dissociazione elettrolitica. Acidi e basi secondo Arrhenius e Bronsted. Forza degli acidi e delle basi. Dissociazione dell’acqua, pH e pOH. Calcolo del pH di acidi e basi forti e deboli. Idrolisi. Soluzioni tampone. Elettroliti anfoteri. Chimica Inorganica – Elementi dei blocchi s, p. Proprietà generali di ciascun gruppo, principali metodi di preparazione degli elementi e loro chimismo, composti principali e metodi di preparazione.

Testi Consigliati
P. Atkins , L. Jones, F. Mani – Principi di chimica –, Zanichelli
A. M. Manotti Lanfredi, A. Tiripicchio – Fondamenti di Chimica - Casa Editrice Ambrosiana
M. Schiavello, L. Palmisano – Fondamenti di Chimica - EdiSES
D. Heimler Bandinelli – Chimica Inorganica – Piccin
P. Michelin Lausarot, G.A. VAGLIO - Fondamenti di Stechiometria – Piccin
F. Ugozzoli – Come risolvere i PROBLEMI DI CHIMICA - Casa Editrice Ambrosiana

CHIMICA GENERALE ED INORGANICA I
Modalità esami: prova scritta e prova orale. La prova scritta, propedeutica alla prova orale, consiste nelle soluzione di un determinato numero di esercizi di stechiometria. Programma La materia – Elementi e composti. Fenomeni chimici e fisici. Teoria atomica di Dalton. Le particelle sub-atomiche. Numero atomico e numero di massa. Isotopi. Il modello atomico di Rutherford. Peso atomico e peso molecolare. Il numero di Avogadro e il concetto di mole: grammoatomo e grammomolecola.. Calcoli stechiometrici. Struttura atomica e sistema periodico degli elementi – Classificazione periodica degli elementi. Modello atomico di Bohr e spettro dell'atomo d’idrogeno. Ipotesi di De Broglie. Principio d’indeterminazione di Heisenberg. Descrizione dell’atomo con la meccanica ondulatoria ed equazione di Schrödinger. Orbitali atomici. Numeri quantici. Principio di Pauli e regola di Hund. Distribuzione degli elettroni negli atomi (principio di “aufbau”). Raggi atomici, potenziale di ionizzazione ed affinità elettronica. Proprietà chimiche e fisiche degli elementi in relazione alla loro posizione nel sistema periodico. Il legame chimico – La valenza. Energia di legame. Legame ionico. Legame covalente. Legame di coordinazione. Formule di struttura dei composti chimici: geometria molecolare e teoria V.S.E.P.R. Orbitali ibridi. Teoria dell’orbitale molecolare e sua applicazione ad alcune molecole semplici. Legame ad idrogeno. Forze intermolecolari. Legame metallico. Nomenclatura e reazioni chimiche – Numeri di ossidazione. Classificazione dei composti inorganici e sistematica: Idruri, ossidi, acidi, basi e sali. Significato delle equazioni chimiche. Reazioni acido-base, di scambio e di ossido-riduzione. Bilanciamento Lo stato gassoso - Generalità. Gas ideali e reali. Relazioni fondamentali sui parametri che caratterizzano lo stato gassoso. Le soluzioni – Cenni sugli stati di aggregazione. Stato solido e stato liquido: caratteristiche generali. Soluzioni: vari modi di esprimere la concentrazione delle soluzioni. Le proprietà colligative. Equilibrio chimico – Equilibrio nei sistemi omogenei. Grado di avanzamento, quoziente di reazione e costante di equilibrio. Legge di azione di massa. Espressione della costante di equilibrio per diversi tipi di reazione. Reazioni omogenee in fase liquida e gassosa. Equilibri eterogenei. Spostamento dall’equilibrio e principio di Le Chatelier. Variazioni di concentrazione, pressione e temperatura. Equilibri ionici in soluzione acquosa – Dissociazione elettrolitica. Acidi e basi secondo Arrhenius e Bronsted. Forza degli acidi e delle basi. Dissociazione dell’acqua, pH e pOH. Calcolo del pH di acidi e basi forti e deboli. Idrolisi. Soluzioni tampone. Elettroliti anfoteri. Chimica Inorganica – Elementi dei blocchi s, p. Proprietà generali di ciascun gruppo, principali metodi di preparazione degli elementi e loro chimismo, composti principali e metodi di preparazione.

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Anatomia Umana

PROGRAMMA DEL CORSO: INTRODUZIONE ALLO STUDIO DELL’ANATOMIA UMANA: Organizzazione generale del corpo umano e la terminologia anatomica. Concetto di organo, apparato e sistema. Metodi di indagine: l'esame macroscopico, microscopico ed ultramicroscopico. APPARATO LOCOMOTORE: lo scheletro e l'organizzazione strutturale delle ossa; classificazione ed organizzazione delle articolazioni; classificazione e funzione dei muscoli scheletrici. APPARATO CARDIOVASCOLARE: Apparato circolatorio sanguifero: il cuore, le sue cavità, le valvole e la struttura della sua parete; pericardio; i vasi sanguigni e la loro struttura; principali vasi della circolazione arteriosa e venosa. Apparato circolatorio linfatico: vasi linfatici e linfonodi, cenni di sistematica dell’apparato circolatorio linfatico SISTEMA IMMUNITARIO: midollo osseo; timo; milza; linfonodi APPARATO DIGERENTE: struttura e funzione degli organi del canale alimentare; struttura e funzione delle ghiandole annesse all'apparato digerente: struttura e funzione delle ghiandole salivari, del fegato e del pancreas; peritoneo. APPARATO RESPIRATORIO: struttura e funzione delle vie aeree e dei polmoni; pleura. APPARATO URINARIO: struttura macroscopica e microscopica del rene; le vie di escrezione dell'urina. APPARATO GENITALE MASCHILE: struttura ed organizzazione del testicolo; le vie spermatiche; le ghiandole annesse all’apparato genitale maschile; i genitali esterni. APPARATO GENITALE FEMMINILE: struttura ed organizzazione dell’ovaio e delle vie genitali femminili; i genitali esterni. SISTEMA ENDOCRINO: struttura e funzione dell’ipofisi, dell’epifisi, della tiroide, delle paratiroidi, del surrene, del pancreas endocrino, delle ghiandole surrenali e della porzione endocrina delle gonadi. SISTEMA NERVOSO CENTRALE: struttura macroscopica e microscopica del midollo spinale, il tronco encefalico, il cervelletto, il diencefalo e il telencefalo; organizzazione delle meningi; la circolazione del liquido cefalo-rachidiano; vascolarizzazione del sistema nervoso centrale. SISTEMA NERVOSO PERIFERICO: i nervi spinali ed i nervi encefalici; organizzazione e funzione del sistema nervoso simpatico. RECETTORI , ORGANI E APPARATI DI SENSO: struttura e funzione dei recettori di senso: esterocettori, propriocettori, enterocettori; struttura e funzione degli organi di senso: organo del gusto, organo dell’olfatto, occhio, apparato uditivo e vestibolare.APPARATO TEGUMENTARIO: struttura e organizzazione della cute, del follicolo pilosebaceo, delle unghie e delle ghiandole sudoripare Modalità d'esame: Prova orale

TESTI CONSIGLIATI
G. Ambrosi et al. Autori - Anatomia dell'Uomo - Edi Ermes
L. Cattaneo - Compendio di Anatomia Umana - Monduzzi ed.
ATLANTI CONSIGLIATI
Sobotta - Atlante Anatomia Descrittiva
Netter - Atlante di Anatomia Umana

INTRODUZIONE ALLO STUDIO DELL’ANATOMIA UMANA: Organizzazione generale del corpo umano e la terminologia anatomica. Concetto di organo, apparato e sistema. Metodi di indagine: l'esame macroscopico, microscopico ed ultramicroscopico. APPARATO LOCOMOTORE: lo scheletro e l'organizzazione strutturale delle ossa; classificazione ed organizzazione delle articolazioni; classificazione e funzione dei muscoli scheletrici. APPARATO CARDIOVASCOLARE: Apparato circolatorio sanguifero: il cuore, le sue cavità, le valvole e la struttura della sua parete; pericardio; i vasi sanguigni e la loro struttura; principali vasi della circolazione arteriosa e venosa. Apparato circolatorio linfatico: vasi linfatici e linfonodi, cenni di sistematica dell’apparato circolatorio linfatico SISTEMA IMMUNITARIO: midollo osseo; timo; milza; linfonodi APPARATO DIGERENTE: struttura e funzione degli organi del canale alimentare; struttura e funzione delle ghiandole annesse all'apparato digerente: struttura e funzione delle ghiandole salivari, del fegato e del pancreas; peritoneo. APPARATO RESPIRATORIO: struttura e funzione delle vie aeree e dei polmoni; pleura. APPARATO URINARIO: struttura macroscopica e microscopica del rene; le vie di escrezione dell'urina. APPARATO GENITALE MASCHILE: struttura ed organizzazione del testicolo; le vie spermatiche; le ghiandole annesse all’apparato genitale maschile; i genitali esterni. APPARATO GENITALE FEMMINILE: struttura ed organizzazione dell’ovaio e delle vie genitali femminili; i genitali esterni. SISTEMA ENDOCRINO: struttura e funzione dell’ipofisi, dell’epifisi, della tiroide, delle paratiroidi, del surrene, del pancreas endocrino, delle ghiandole surrenali e della porzione endocrina delle gonadi. SISTEMA NERVOSO CENTRALE: struttura macroscopica e microscopica del midollo spinale, il tronco encefalico, il cervelletto, il diencefalo e il telencefalo; organizzazione delle meningi; la circolazione del liquido cefalo-rachidiano; vascolarizzazione del sistema nervoso centrale. SISTEMA NERVOSO PERIFERICO: i nervi spinali ed i nervi encefalici; organizzazione e funzione del sistema nervoso simpatico. RECETTORI , ORGANI E APPARATI DI SENSO: struttura e funzione dei recettori di senso: esterocettori, propriocettori, enterocettori; struttura e funzione degli organi di senso: organo del gusto, organo dell’olfatto, occhio, apparato uditivo e vestibolare.APPARATO TEGUMENTARIO: struttura e organizzazione della cute, del follicolo pilosebaceo, delle unghie e delle ghiandole sudoripare

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MICROBIOLOGIA – MICROBIOLOGIA APPLICATA
MICROBIOLOGIA
MODULO A 2,5 CFU - MICROBIOLOGIA GENERALEIL MONDO MICROBICO
Suddivisione del regno dei protisti: caratteristiche strutturali e funzionali delle cellule procariotiche e delle cellule eucariotiche.Rapporti microrganismi/ospite (associazioni biologiche, microbiota normale dell’intestino). Microrganismi patogeni: patogenicità, virulenza e attenuazione.BATTERICaratteristiche strutturali dei procariotiDimensioni, forma e stati di aggregazione dei batteri.Struttura: cromosoma e plasmidi; citoplasma; ribosomi; inclusioni; membrana citoplasmatica; parete dei gram-positivi e dei gram-negativi; pili e fimbrie; flagelli e ciglia; capsula, strato mucoso e glicocalice. 2Tecniche per lo studio microscopico dei batteri.Nutrizione, metabolismo e crescita batterica Respirazione cellulare. Fermentazione. Fotosintesi.Biosintesi macromolecolari.Elementi necessari per la crescita. Terreni di coltura. Fattori che influenzano la crescita. Misurazione della crescita batterica. Curve di crescita. Strategie di sopravvivenza (spora, biofilm).Azione patogena dei batteriAdesione e colonizzazione. Invasione. Moltiplicazione nell’ospite. Resistenza alla fagocitosi ed al complemento. Danno ai tessuti dell’ospite.FUNGHIMorfologia, struttura, riproduzione, cellule fungine, nutrizione, tossicologia.Funghi utili all’uomo.PROTOZOIClassificazione ed organizzazione cellulare, riproduzione, patogenesi (vie di ingresso, adesione e replicazione, danno cellulare e tessutale).VIRUSCaratteristiche, classificazione e replicazione dei virus. Coltivazione. Titolazione. Rapporto virus-cellule. Danno tissutale. Meccanismi per eludere le difese immunitarie dell’ospite.Viroidi. Prioni.MODULO B 2,5 CFU - MICROBIOLOGIA SISTEMATICACLASSIFICAZIONE DEI MICRORGANISMI E IL CONCETTO DI SPECIEPRINCIPALI GRUPPI BATTERICICocchi gram-positivi: Staphylococcus, Streptococcus, Enterococcus.Cocchi gram-negativi: Neisseria, Moraxella. 3Bacilli gram-positivi: Bacillus, Clostridium, Streptomyces, Corynebacterium, Listeria, Mycobacterium.Bacilli gram-intermedi: Gardnerella.Bacilli gram-negativi: Enterobacteriaceae, Pseudomonas, Haemophilus, Brucella, Bordetella, Legionella, Helicobacter.Spirochete. Micoplasmi. Clamidie. Rickettsie.PRINCIPALI MICETI DI IMPORTANZA CLINICALieviti. Miceti filamentosi. Dermatofiti.PRINCIPALI PROTOZOI DI IMPORTANZA CLINICAProtozoi parassiti di sangue e tessuti (Plasmodium spp., Toxoplasma gondii, Leishmania). Protozoi parassiti intestinali ed urogenitali (Amebe: Entamoeba hystolitica, Giardia lamblia, Tricomonas vaginalis).PRINCIPALI GRUPPI VIRALIVirus a RNA: Orthomixovirus, Paramixovirus, Retrovirus, Togavirus, Flavivirus, Picornavirus.Virus a DNA: Poxvirus, Herpesvirus, Adenovirus, Parvovirus.Virus dell’epatite.Testi consigliati:N. Carlone e R. Pompei –MICROBIOLOGIA FARMACEUTICA – Seconda edizione EdiSES.F. Bistoni, G. Nicoletti, V. M. Nicolosi – MICROBIOLOGIA E MICROBIOLOGIA CLINICA – Masson.L. M. Prescott, J. P. Harley, D. A. Klein - MICROBIOLOGIA - Zanichelli. 4MICROBIOLOGIA APPLICATA (5 CFU)Obiettivi del corso- Fornire le conoscenze di base sui meccanismi della genetica dei microrganismi e sulla metodologia del clonaggio genico applicato in campo farmaceutico.- Fornire le conoscenze di base sul ruolo del sistema immunitario umano nella neutralizzazione dell’agente infettivo e sul ruolo di sieri e vaccini nell’immunità artificiale passiva e attiva.- Fornire nozioni di base della Microbiologia ad indirizzo farmaceutico-sanitario, approfondendo gli aspetti epidemiologici, clinici e diagnostici delle principali malattie infettive classificate per apparati ed organi e le strategie per la prevenzione e la terapia delle malattie da microrganismi e virus.- Fornire le conoscenze di base sui farmaci antimicrobici ed sui differenti meccanismi di azione e di resistenza.- Fornire le conoscenze sui metodi di realizzazione della disinfezione e sterilizzazione e sugli aspetti microbiologici della produzione farmaceutica.- Permettere una corretta interpretazione dei Saggi e Dosaggi Microbiologici previsti dalla Farmacopea.GENETICA DEI MICRORGANISMIGeneralità.Mutazioni e isolamento dei mutanti. Test di Ames.Ricombinazione genetica e meccanismo di trasferimento genico nei batteri attraverso la trasformazione e la coniugazione. Plasmidi ed elementi trasponibili.Genetica con coinvolgimento dei virus. Variabilità nei virus; trasduzione e conversione fagica.Clonaggio genico ed il ruolo del vettore di clonaggio, degli enzimi di restrizione e della DNA ligasi.Le tecniche dell’ingegneria genetica per la produzione di vaccini. 5MODULO B 3 CFU - MICROBIOLOGIA CLINICAPrincipi di immunologia e profilassi delle malattie infettiveImmunità naturale innata e adattiva.Immunità artificiale passiva mediante sieri immuni, immunoglobuline, anticorpi monoclonali: utilizzo nella profilassi e nella terapia delle malattie infettive.Immunità artificiale attiva mediante vaccinazione.Classificazione dei vaccini. Costituenti, vie di somministrazione, considerazioni generali. Biotecnologie applicate ai vaccini. Caratteristiche microbiologiche delle vaccinazioni obbligatorie o raccomandate in Italia e dei patogeni coinvoltiCenni su tecniche immunologiche.Epidemiologia delle malattie infettiveConcetto di infezione e malattia, fonti di infezione, vie di penetrazione , modalità di trasmissione. Fattori favorenti l’infezione, tappe del processo infettivo. Strategie di prevenzione e controllo dell’infezione. Concetti di endemia, epidemia, pandemia.Inquadramento per apparati e organi bersaglio degli aspetti epidemiologici e clinici delle principali malattie infettive causate da batteri, miceti, protozoi e virus.Epidemiologia delle infezioni nosocomiali.Principi per la diagnosi delle malattie infettive.Terapia delle principali malattie infettive:Agenti antibatterici e meccanismi di azione e resistenza. Valutazione dell’attività in vitro.Chemioterapici antivirali e meccanismi di azione e resistenza.Agenti antifungini e meccanismi di azione e resistenza.Agenti antiprotozoari e meccanismi di azione e resistenza.MODULO C 1,5 CFU - MICROBIOLOGIA FARMACEUTICA Microrganismi e prodotti microbici utili per l’industria farmaceutica
Caratteristiche microbiologiche ed attività terapeutica di probiotici e prebiotici; metaboliti primari, metaboliti secondari (produzione di antibiotici), vitamine ed amminoacidi.Preparazione di sieri immuni, immunoglobuline ed anticorpi monoclonali 6Classificazione e preparazione dei vacciniPrincipi attivi e costituenti, vie di somministrazione, precauzioni, controindicazioni ed effetti collaterali. Biotecnologie applicate ai vaccini ed orientamenti futuri.Obiettivi e metodi di realizzazione della disinfezioneTipi di disinfettanti e meccanismo di azione, metodi di valutazione dell’efficacia dei disinfettanti. Conservanti antimicrobici nelle preparazioni farmaceutiche.Metodi di sterilizzazioneMetodi fisici e chimici. Controlli di sterilità (indicatori fisici, chimici e biologici).Saggi e dosaggi microbiologici della FarmacopeaSaggio di sterilità, valutazione della contaminazione microbica dei prodotti farmaceutici non necessariamente sterili, saggio per pirogeni ed endotossine batteriche, dosaggio microbiologico degli antibiotici; dosaggio degli interferoni; controllo dell’attività dei disinfettanti.Aspetti microbiologici della produzione farmaceutica, nutraceutica e cosmetica Caratteristiche microbiologiche dei prodotti farmaceutici. Applicazione della sterilizzazione in campo farmaceutico e cosmetico. Norme di buona preparazione dei medicinali. Prodotti cosmetici.

Testi consigliati:
N. Carlone e R. Pompei – MICROBIOLOGIA FARMACEUTICA – Seconda edizione EdiSES.
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MICROBIOLOGIA – MICROBIOLOGIA APPLICATA
MODULO A 2,5 CFU - MICROBIOLOGIA GENERALEIL MONDO MICROBICO
Suddivisione del regno dei protisti: caratteristiche strutturali e funzionali delle cellule procariotiche e delle cellule eucariotiche.Rapporti microrganismi/ospite (associazioni biologiche, microbiota normale dell’intestino). Microrganismi patogeni: patogenicità, virulenza e attenuazione.
BATTERI
Caratteristiche strutturali dei procarioti
Dimensioni, forma e stati di aggregazione dei batteri.
Struttura: cromosoma e plasmidi; citoplasma; ribosomi; inclusioni; membrana citoplasmatica; parete dei gram-positivi e dei gram-negativi; pili e fimbrie; flagelli e ciglia; capsula, strato mucoso e glicocalice. 2Tecniche per lo studio microscopico dei batteri.Nutrizione, metabolismo e crescita battericaRespirazione cellulare. Fermentazione. Fotosintesi.Biosintesi macromolecolari.Elementi necessari per la crescita. Terreni di coltura. Fattori che influenzano la crescita. Misurazione della crescita batterica. Curve di crescita. Strategie di sopravvivenza (spora, biofilm).Azione patogena dei batteriAdesione e colonizzazione. Invasione. Moltiplicazione nell’ospite. Resistenza alla fagocitosi ed al complemento. Danno ai tessuti dell’ospite.FUNGHIMorfologia, struttura, riproduzione, cellule fungine, nutrizione, tossicologia.Funghi utili all’uomo.PROTOZOIClassificazione ed organizzazione cellulare, riproduzione, patogenesi (vie di ingresso, adesione e replicazione, danno cellulare e tessutale).VIRUSCaratteristiche, classificazione e replicazione dei virus. Coltivazione. Titolazione. Rapporto virus-cellule. Danno tissutale. Meccanismi per eludere le difese immunitarie dell’ospite.Viroidi. Prioni.
MODULO B 2,5 CFU - MICROBIOLOGIA SISTEMATICACLASSIFICAZIONE DEI MICRORGANISMI E IL CONCETTO DI SPECIEPRINCIPALI GRUPPI BATTERICI
Cocchi gram-positivi: Staphylococcus, Streptococcus, Enterococcus.Cocchi gram-negativi: Neisseria, Moraxella. 3Bacilli gram-positivi: Bacillus, Clostridium, Streptomyces, Corynebacterium, Listeria, Mycobacterium.Bacilli gram-intermedi: Gardnerella.Bacilli gram-negativi: Enterobacteriaceae, Pseudomonas, Haemophilus, Brucella, Bordetella, Legionella, Helicobacter.Spirochete. Micoplasmi. Clamidie. Rickettsie.PRINCIPALI MICETI DI IMPORTANZA CLINICALieviti. Miceti filamentosi. Dermatofiti.PRINCIPALI PROTOZOI DI IMPORTANZA CLINICAProtozoi parassiti di sangue e tessuti (Plasmodium spp., Toxoplasma gondii, Leishmania). Protozoi parassiti intestinali ed urogenitali (Amebe: Entamoeba hystolitica, Giardia lamblia, Tricomonas vaginalis).PRINCIPALI GRUPPI VIRALIVirus a RNA: Orthomixovirus, Paramixovirus, Retrovirus, Togavirus, Flavivirus, Picornavirus.Virus a DNA: Poxvirus, Herpesvirus, Adenovirus, Parvovirus.Virus dell’epatite.Obiettivi del corso- Fornire le conoscenze di base sui meccanismi della genetica dei microrganismi e sulla metodologia del clonaggio genico applicato in campo farmaceutico.- Fornire le conoscenze di base sul ruolo del sistema immunitario umano nella neutralizzazione dell’agente infettivo e sul ruolo di sieri e vaccini nell’immunità artificiale passiva e attiva.- Fornire nozioni di base della Microbiologia ad indirizzo farmaceutico-sanitario, approfondendo gli aspetti epidemiologici, clinici e diagnostici delle principali malattie infettive classificate per apparati ed organi e le strategie per la prevenzione e la terapia delle malattie da microrganismi e virus.- Fornire le conoscenze di base sui farmaci antimicrobici ed sui differenti meccanismi di azione e di resistenza.- Fornire le conoscenze sui metodi di realizzazione della disinfezione e sterilizzazione e sugli aspetti microbiologici della produzione farmaceutica.- Permettere una corretta interpretazione dei Saggi e Dosaggi Microbiologici previsti dalla Farmacopea.GENETICA DEI MICRORGANISMIGeneralità.Mutazioni e isolamento dei mutanti. Test di Ames.Ricombinazione genetica e meccanismo di trasferimento genico nei batteri attraverso la trasformazione e la coniugazione. Plasmidi ed elementi trasponibili.Genetica con coinvolgimento dei virus. Variabilità nei virus; trasduzione e conversione fagica.Clonaggio genico ed il ruolo del vettore di clonaggio, degli enzimi di restrizione e della DNA ligasi.Le tecniche dell’ingegneria genetica per la produzione di vaccini. 5MODULO B 3 CFU - MICROBIOLOGIA CLINICAPrincipi di immunologia e profilassi delle malattie infettiveImmunità naturale innata e adattiva.Immunità artificiale passiva mediante sieri immuni, immunoglobuline, anticorpi monoclonali: utilizzo nella profilassi e nella terapia delle malattie infettive.Immunità artificiale attiva mediante vaccinazione.Classificazione dei vaccini. Costituenti, vie di somministrazione, considerazioni generali. Biotecnologie applicate ai vaccini. Caratteristiche microbiologiche delle vaccinazioni obbligatorie o raccomandate in Italia e dei patogeni coinvoltiCenni su tecniche immunologiche.Epidemiologia delle malattie infettiveConcetto di infezione e malattia, fonti di infezione, vie di penetrazione , modalità di trasmissione. Fattori favorenti l’infezione, tappe del processo infettivo. Strategie di prevenzione e controllo dell’infezione. Concetti di endemia, epidemia, pandemia.Inquadramento per apparati e organi bersaglio degli aspetti epidemiologici e clinici delle principali malattie infettive causate da batteri, miceti, protozoi e virus.Epidemiologia delle infezioni nosocomiali.Principi per la diagnosi delle malattie infettive.Terapia delle principali malattie infettive:Agenti antibatterici e meccanismi di azione e resistenza. 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Conservanti antimicrobici nelle preparazioni farmaceutiche.Metodi di sterilizzazioneMetodi fisici e chimici. Controlli di sterilità (indicatori fisici, chimici e biologici).Saggi e dosaggi microbiologici della FarmacopeaSaggio di sterilità, valutazione della contaminazione microbica dei prodotti farmaceutici non necessariamente sterili, saggio per pirogeni ed endotossine batteriche, dosaggio microbiologico degli antibiotici; dosaggio degli interferoni; controllo dell’attività dei disinfettanti.Aspetti microbiologici della produzione farmaceutica, nutraceutica e cosmeticaCaratteristiche microbiologiche dei prodotti farmaceutici. Applicazione della sterilizzazione in campo farmaceutico e cosmetico. Norme di buona preparazione dei medicinali. Prodotti cosmetici.

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Fisica
Modulo di Fisica Generale Grandezze fisiche e unità di misura. Cenni di cinematica. Cinematica e dinamica: forze, principi della dinamica, energia e lavoro. Statica e dinamica dei fluidi: Leggi di statica dei liquidi. Moto di liquidi ideali e viscosi. Legge di Stokes. Fenomeni superficiali, tensione superficiale e legge di Laplace. Capillarità Lo stato gassoso: Leggi dei gas ideali, equazione di stato dei gas ideali, teoria cinetica dei gas. I gas reali e l'equazione di stato di Van der Waals, vapore saturo e tensione di vapore, diagramma di Andrews. Termologia: calore, calore specifico, energia interna e primo principio della termodinamica. Trasformazioni termodinamiche. Cambiamenti di stato e calore latente. Propagazione del calore. Elettricità: Carica elettrica e forza di Coulomb. Campo elettrico e potenziale elettrostatico. Condensatori. Corrente elettrica e leggi di Ohm. Circuiti elementari. Fenomeni ondulatori: Caratteristiche delle onde. Propagazione. Interferenza e diffrazione. Il suono. La luce e le onde elettromagnetiche. Ottica geometrica: Riflessione e rifrazione. Lenti e formazione delle immagini. Radiazioni: Radiazioni ionizzanti e Raggi X. Modulo Fisica biomedica Meccanica dei fluidi in sistemi biologici: Circuito idrodinamico del sangue, lavoro e potenza cardiaca. Aneurisma e stenosi, embolia gassosa. Sedimentazione, centrifugazione, elettroforesi. Termodinamica nei sistemi biologici: Termoregolazione. Onde elastiche in medicina: Ultrasuoni in terapia e diagnostica medica. Onde elettromagnetiche e radiazioni: La lente di ingrandimento e il microscopio ottico, ottica della visione. Azione e danno delle radiazioni ionizzanti.

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E. Ragozzino, "Elementi di Fisica", EdiSES
Giancoli, “Fisica”, Casa Editrice Ambrosiana

1) DENOMINAZIONE INSEGNAMENTO
ITALIANO: Fisica
INGLESE: Physics

Grandezze fisiche e unità di misura. Cenni di cinematica.
Cinematica e dinamica: forze, principi della dinamica, energia e lavoro.
Statica e dinamica dei fluidi: Leggi di statica dei liquidi. Moto di liquidi ideali e viscosi. Legge di Stokes. Fenomeni superficiali, tensione superficiale e legge di Laplace. Capillarità
Lo stato gassoso: Leggi dei gas ideali, equazione di stato dei gas ideali, teoria cinetica dei gas. I gas reali e l'equazione di stato di Van der Waals, vapore saturo e tensione di vapore, diagramma di Andrews.
Termologia: temperatura e calore, calore specifico, energia interna e primo principio della termodinamica. Trasformazioni termodinamiche. Cambiamenti di stato e calore latente. Propagazione del calore.
Elettricità: Carica elettrica e forza di Coulomb. Campo elettrico e potenziale elettrostatico. Condensatori. Corrente elettrica e leggi di Ohm. Circuiti elementari.
Fenomeni ondulatori: Caratteristiche delle onde. Propagazione. Interferenza e diffrazione. Il suono. La luce e le onde elettromagnetiche.
Ottica geometrica: Riflessione e rifrazione. Lenti e formazione delle immagini.
Radiazioni: Radiazioni ionizzanti e Raggi X.
Meccanica dei fluidi in sistemi biologici: Circuito idrodinamico del sangue, lavoro e potenza cardiaca. Aneurisma e stenosi, embolia gassosa. Sedimentazione, centrifugazione, elettroforesi.
Termodinamica nei sistemi biologici: Meccanismi fisiologici di termoregolazione del corpo umano.
Fenomeni elettrici fisiologici: la propagazione degli impulsi nervosi in fibre mieliniche e amieliniche.
Onde elastiche in medicina: Acustica dell'orecchio umano. Ultrasuoni in terapia e diagnostica medica.
Onde elettromagnetiche e radiazioni: Ottica della visione. La lente di ingrandimento e il microscopio ottico. Azione e danno delle radiazioni ionizzanti.

E. Ragozzino, "Elementi di Fisica", EdiSES
Giancoli, “Fisica”, Casa Editrice Ambrosiana

1) DENOMINAZIONE INSEGNAMENTO
ITALIANO: Analisi delle sostanze inorganiche di impiego farmaceutico e buone prassi in laboratorio
INGLESE: ANALYSIS OF INORGANIC SUBSTANCES OF PHARMACEUTICAL INTERSEST AND GOOD PRACTICES IN THE LABORATORY


Modulo 1 - Generalità sulle operazioni e tecniche di laboratorio:
• Generalità sui metodi analitici (classificazione, stadi di un analisi, applicazioni). Contenuto Farmacopea Ufficiale Italiana (F.U.I).
• Reazioni chimiche. Bilanciamento delle reazioni, classificazione delle reazioni chimiche.
• Tecniche ed operazioni di base nell’ analisi semimicro. Procedure semplici del pretrattamento del campione: dissoluzione, precipitazione, filtrazione, centrifugazione, decantazione, misura del pH. Materiale ed attrezzature nei laboratori.
• Sicurezza in laboratorio. Norme di sicurezza e di comportamento, classi e simboli di pericolosità delle sostanze nocive, schede di sicurezza, dispositivi di protezione individuale, prevenzione degli incidenti, smaltimento rifiuti, elementi di primo soccorso.
• Buone prassi in laboratorio.
• Introduzione ai metodi cromatografici: generalità, classificazione, meccanismi, tecniche di separazione e tecniche operative. Esempio applicativo: thin layer chromatography (TLC).
Modulo 2- Sostanze inorganiche di interesse farmaceutico e tossicologico iscritte in F.U.I.
• Formazione di precipitati/ Formazione di complessi.
• Proprietà, caratteristiche chimiche, reazioni analitiche e di riconoscimento, e proprietà farmaceutiche di ioni che si ricercano per via secca: carbonati, solfiti, acetati, borati, ammonio.
• Proprietà, caratteristiche chimiche, reazioni analitiche, di riconoscimento e proprietà farmaceutiche dei seguenti cationi che si ricercano per via umida: argento, alluminio, ferro, zinco, calcio, bario, magnesio, sodio, litio, potassio
• Proprietà, caratteristiche chimiche, reazioni analitiche, di riconoscimento e proprietà farmaceutiche dei seguenti anioni che si ricercano per via umida: alogenuri, ossalati, fosfati, solfati, nitrati.
• Studio di casi

• Materiale fornito dal docente relativo all’anno accademico in corso.
• ARANEO – Chimica Analitica Qualitativa - Casa Editrice Ambrosiana Milano.
• Siti internet indicati dal docente
• “Agenti Chimici – Lavorare In Sicurezza” a cura di Associazione Ambiente e Lavoro (edizione aggiornata)
TESTI DA CONSULTARE:
• F.U.I. X° e XII° - Farmacopea Europea 8°.
• Cozzi. P. Protti, T. Ruaro – Analisi chimica strumentale – volume C
• F. Savelli, O. Bruno – Analisi Chimico farmaceutica – Piccin

Modulo 1 - Generalità sulle operazioni e tecniche di laboratorio:
• Generalità sui metodi analitici (classificazione, stadi di un analisi, applicazioni). Contenuto Farmacopea Ufficiale Italiana (F.U.I).
• Reazioni chimiche. Bilanciamento delle reazioni, classificazione delle reazioni chimiche.
• Tecniche ed operazioni di base nell’ analisi semimicro. Procedure semplici del pretrattamento del campione: dissoluzione, precipitazione, filtrazione, centrifugazione, decantazione, misura del pH. Materiale ed attrezzature nei laboratori.
• Sicurezza in laboratorio. Norme di sicurezza e di comportamento, classi e simboli di pericolosità delle sostanze nocive, schede di sicurezza, dispositivi di protezione individuale, prevenzione degli incidenti, smaltimento rifiuti, elementi di primo soccorso.
• Buone prassi in laboratorio.
• Introduzione ai metodi cromatografici: generalità, classificazione, meccanismi, tecniche di separazione e tecniche operative. Esempio applicativo: thin layer chromatography (TLC).
Modulo 2- Sostanze inorganiche di interesse farmaceutico e tossicologico iscritte in F.U.I.
• Formazione di precipitati/ Formazione di complessi.
• Proprietà, caratteristiche chimiche, reazioni analitiche e di riconoscimento, e proprietà farmaceutiche di ioni che si ricercano per via secca: carbonati, solfiti, acetati, borati, ammonio.
• Proprietà, caratteristiche chimiche, reazioni analitiche, di riconoscimento e proprietà farmaceutiche dei seguenti cationi che si ricercano per via umida: argento, alluminio, ferro, zinco, calcio, bario, magnesio, sodio, litio, potassio
• Proprietà, caratteristiche chimiche, reazioni analitiche, di riconoscimento e proprietà farmaceutiche dei seguenti anioni che si ricercano per via umida: alogenuri, ossalati, fosfati, solfati, nitrati.
• Studio di casi

• Materiale fornito dal docente relativo all’anno accademico in corso.
• ARANEO – Chimica Analitica Qualitativa - Casa Editrice Ambrosiana Milano.
• Siti internet indicati dal docente
• “Agenti Chimici – Lavorare In Sicurezza” a cura di Associazione Ambiente e Lavoro (edizione aggiornata)
TESTI DA CONSULTARE:
• F.U.I. X° e XII° - Farmacopea Europea 8°.
• Cozzi. P. Protti, T. Ruaro – Analisi chimica strumentale – volume C
• F. Savelli, O. Bruno – Analisi Chimico farmaceutica – Piccin

1 Introduzione al corso. Definizione di Chimica Analitica: Metodi Qualitativi e Quantitativi. Analisi e Determinazioni. Procedura Analitica Totale. Applicazione di metodologie analitiche specifiche alla soluzione di problemi pratici. Misure, Misurazioni ed Errori. Accuratezza e Precisione. Classificazione degli errori in Chimica Analitica: errori grossolani, imprevedibili, sistematici e casuali. Presentazione dei Risultati e legge di Propagazione degli Errori. Test statistici più utilizzati in Chimica Analitica.
2 Equilibri in soluzione. Definizione di Equilibrio Chimico. Costanti di Equilibrio. Attività e Coefficiente di Attività. Costanti Termodinamiche e Costanti Stechiometriche. Forza Ionica. Modello di Debye e Hückel. Calcolo dei Coefficienti di Attività in funzione della Forza Ionica.
3 Equilibri Acido-Base. Definizioni di Acido e Base secondo Arrhenius, Brönsted e Lewis. Acidi e Basi Coniugati. Forza degli Acidi e delle Basi. Il Concetto di pH. Errore sulla Misura del pH. Il Concetto di Soluzione Neutra. Calcolo del pH. Elettroneutralità delle Soluzioni. Bilancio di Carica. Bilancio di Massa. Soluzioni di Acidi e Basi Forti. Acidi Monobasici. Grado di Dissociazione. Soluzioni Contenenti un Acido Debole. Soluzioni contenenti una Base Debole. Soluzioni Tampone. Calcolo del pH di una Soluzione Tampone. Capacità Tamponante. Acidi Poliprotici. Basi Poliacide. Soluzioni contenenti un Acido Diprotico. Soluzioni contenenti un Acido Poliprotico. Calcolo delle concentrazioni delle specie in soluzioni contenenti un acido poliprotico in funzione del pH. Soluzioni contenenti una Base Poliacida. Soluzioni di Anfoliti. Miscele acido-base.
4 Equilibri di Precipitazione. Solubilità. Relazione Quantitativa fra Solubilità e Prodotto di Solubilità. Effetto dello ione comune. Ruolo delle reazioni Acido-Base sugli equilibri di Precipitazione.
5 Equilibri Redox. Potenziali Standard. Equazione di Nernst. Potenziali Formali. Costanti di Equilibrio espresse in funzione del potenziale. Indicatori Redox.
6 Equilibri di Complessazione. Definizione di Complesso. Leganti Monodentati e Polidentati. Agenti Chelanti. Effetto di Interazioni Acido-Base sugli Equilibri di Complessazione. Agenti Leganti Ausiliari. Costanti Condizionali. pH Minimo Operativo. Indicatori Metallocromici.
7 Principi teorici sui metodi di estrazione con solvente, influenza del pH e delle costanti di formazione, estrazione selettiva. Principi dell’estrazione in controcorrente. Distribuzione teorica in un processo di estrazione con due soluti.

Testi di riferimento: Freseir & Fernando: Gli Equilibri Ionici nella Chimica Analitica - Piccin Editore, Padova. Skoog - West – Holler Fondamenti di Chimica Analitica- EDISES Editore

Contenuto del corso:
Biochimica strutturale e funzionale
- Aminoacidi: struttura, funzioni, caratteristiche fisico-chimiche e loro classificazione.
- Peptidi: Caratteristiche del legame peptidico; esempi di peptidi di rilevante interesse biologico.
- Struttura, nomenclatura e funzioni dei principali glucidi di interesse biologico.
- Struttura, nomenclatura e funzioni dei principali lipidi di interesse biologico.
- Livelli di organizzazione strutturale e sovramolecolare delle proteine.
- Livelli di organizzazione strutturale e sovramolecolare degli acidi nucleici.
- Cromoproteine trasportatrici di ossigeno: mioglobina ed emoglobina; differenze strutturali e funzionali; fattori che influenzano il legame dell'emoglobina all'ossigeno; comportamento allosterismo dell'emoglobina; ruolo dell'emoglobina nel trasporto dell'anidride carbonica; azione tampone dell'emoglobina; forme fisiologiche e varianti patologiche dell'emoglobina.
Enzimologia
- Proprietà generali e caratteristiche degli enzimi; classificazione e nomenclatura degli enzimi, isoenzimi, complessi multi-enzimatici; cinetica enzimatica, affinità e attività: costante di Michaelis-Menten, Velocità massima e loro implicazioni; grafico dei doppi reciproci per il calcolo della KM; inibitori enzimatici (irreversibili e reversibili, competitivi, non competitivi e incompetivi; metodi per riconoscere il tipo di inibizione). Regolazione dell'attività enzimatica; Enzimi allosterici; Applicazioni cliniche: gli enzimi come strumenti analitici, diagnostici e terapeutici (metodi E.L.I.S.A. diretti ed indiretti).
Conservazione e trasferimento dell’informazione
- Codice genetico e sue caratteristiche.
- Replicazione del DNA negli eucarioti e nei procarioti.
- Esempi di danni a carico del DNA e meccanismi di riparazione del DNA.
- Dai geni alle proteine: trascrizione, maturazione dell'RNA e traduzione.
- Regolazione dell’espressione genica nei procarioti: induzione, repressione ed attivazione genica; operoni e loro meccanismo di regolazione.
- Regolazione dell’espressione genica negli eucarioti.
Comunicazioni inter- e intra-cellulare
- Molecole implicate nel riconoscimento cellulare: ruolo dei carboidrati di membrana.
- Meccanismi di comunicazione intercellulare: via nervosa e via ormonale;
- Caratteristiche strutturali e funzionali dei diversi tipi di recettori per gli ormoni e per i fattori di crescita (recettori a 7 eliche transmembrana, ad attività tirosin-kinasica, recettori per gli ormoni steroidei, recettori per gli ormoni tiroidei); vie di trasduzione dei segnali (proteine Gs, Gi e Gq, proteine Ras e cascata delle MAP kinasi; secondi messaggeri intracellulari (AMPc, GMPc, IP3, DAG, Ca++) e loro modalità di sintesi, di azione e di degradazione. Meccanismi intracellulari e molecole implicate nella trasmissione di alcuni segnali sensoriali (rodopsina, trasducina e segnali luminosi, proteina Golf e segnali olfattivi, gustducina e percezione dei sapori).
Biotecnologia e sue applicazioni
- Gli enzimi di restrizione nella tecnologia del DNA ricombinante.
- Tecniche di clonaggio ed isolamento del DNA; amplificazione genica mediante PCR.
- Implicazioni ed applicazioni delle biotecnologie nella ricerca, in medicina ed in agricoltura.
Biologia molecolare della cellula
- Molecole implicate nel controllo del ciclo e della proliferazione cellulare (cicline e kinasi ciclina-dipendenti).
- Meccanismi di morte cellulare: Necrosi e apoptosi; differenze morfologiche, molecolari e di modalità. Molecole impegnate nell'esecuzione del programma apoptotico.

Testi di riferimento:
 
D. Voet, J.G. Voet e C.W. Pratt: "FONDAMENTI DI BIOCHIMICA" Ed. Zanichelli
 T.M. Devlin: "BIOCHIMICA con aspetti clinici-farmaceutici" EdiSES
 D. Voet e J.G. Voet: "BIOCHIMICA" Ed. Zanichelli
 C.K. Mathews, K.E. van Holde, K.G. Ahern "BIOCHIMICA" Casa Editrice Ambrosiana
 Ritter "BIOCHIMICA" - Ed. Zanichelli
 Devlin T.M. "Biochimica con aspetti clinici" - Edises
 P. Champe, R. Harvey, D. R. Ferrier "LE BASI DELLA BIOCHIMICA"- Ed. Zanichelli
 J.L. Tymoczko, J.M. Berg, L. Stryer "PRINCIPI DI BIOCHIMICA" - Ed. Zanichelli
 
 Garret & Grisham: "PRINCIPI DI BIOCHIMICA" Ed. Piccin
 N. Siliprandi e G. Tettamanti "BIOCHIMICA MEDICA" Ed. Piccin
 B. Lewin, J.E. Krebs, E.S. Goldstein, S.T. Kilpatrick "Il Gene- II ediz. compatta"- Ed. Zanichelli.

Biochimica strutturale e funzionale
- Aminoacidi: struttura, funzioni, caratteristiche fisico-chimiche e loro classificazione.
- Peptidi: Caratteristiche del legame peptidico; esempi di peptidi di rilevante interesse biologico.
- Struttura, nomenclatura e funzioni dei principali glucidi di interesse biologico.
- Struttura, nomenclatura e funzioni dei principali lipidi di interesse biologico.
- Livelli di organizzazione strutturale e sovramolecolare delle proteine.
- Livelli di organizzazione strutturale e sovramolecolare degli acidi nucleici.
- Cromoproteine trasportatrici di ossigeno: mioglobina ed emoglobina; differenze strutturali e funzionali; fattori che influenzano il legame dell'emoglobina all'ossigeno; comportamento allosterismo dell'emoglobina; ruolo dell'emoglobina nel trasporto dell'anidride carbonica; azione tampone dell'emoglobina; forme fisiologiche e varianti patologiche dell'emoglobina.
Enzimologia
- Proprietà generali e caratteristiche degli enzimi; classificazione e nomenclatura degli enzimi, isoenzimi, complessi multi-enzimatici; cinetica enzimatica, affinità e attività: costante di Michaelis-Menten, Velocità massima e loro implicazioni; grafico dei doppi reciproci per il calcolo della KM; inibitori enzimatici (irreversibili e reversibili, competitivi, non competitivi e incompetivi; metodi per riconoscere il tipo di inibizione). Regolazione dell'attività enzimatica; Enzimi allosterici; Applicazioni cliniche: gli enzimi come strumenti analitici, diagnostici e terapeutici (metodi E.L.I.S.A. diretti ed indiretti).
Conservazione e trasferimento dell’informazione
- Codice genetico e sue caratteristiche.
- Replicazione del DNA negli eucarioti e nei procarioti.
- Esempi di danni a carico del DNA e meccanismi di riparazione del DNA.
- Dai geni alle proteine: trascrizione, maturazione dell'RNA e traduzione.
- Regolazione dell’espressione genica nei procarioti: induzione, repressione ed attivazione genica; operoni e loro meccanismo di regolazione.
- Regolazione dell’espressione genica negli eucarioti.
Comunicazioni inter- e intra-cellulare
- Molecole implicate nel riconoscimento cellulare: ruolo dei carboidrati di membrana.
- Meccanismi di comunicazione intercellulare: via nervosa e via ormonale;
- Caratteristiche strutturali e funzionali dei diversi tipi di recettori per gli ormoni e per i fattori di crescita (recettori a 7 eliche transmembrana, ad attività tirosin-kinasica, recettori per gli ormoni steroidei, recettori per gli ormoni tiroidei); vie di trasduzione dei segnali (proteine Gs, Gi e Gq, proteine Ras e cascata delle MAP kinasi; secondi messaggeri intracellulari (AMPc, GMPc, IP3, DAG, Ca++) e loro modalità di sintesi, di azione e di degradazione. Meccanismi intracellulari e molecole implicate nella trasmissione di alcuni segnali sensoriali (rodopsina, trasducina e segnali luminosi, proteina Golf e segnali olfattivi, gustducina e percezione dei sapori).
Biotecnologia e sue applicazioni
- Gli enzimi di restrizione nella tecnologia del DNA ricombinante.
- Tecniche di clonaggio ed isolamento del DNA; amplificazione genica mediante PCR.
- Implicazioni ed applicazioni delle biotecnologie nella ricerca, in medicina ed in agricoltura.
Biologia molecolare della cellula
- Molecole implicate nel controllo del ciclo e della proliferazione cellulare (cicline e kinasi ciclina-dipendenti).
- Meccanismi di morte cellulare: Necrosi e apoptosi; differenze morfologiche, molecolari e di modalità. Molecole impegnate nell'esecuzione del programma apoptotico.

Testi di riferimento:
 
D. Voet, J.G. Voet e C.W. Pratt: "FONDAMENTI DI BIOCHIMICA" Ed. Zanichelli
 T.M. Devlin: "BIOCHIMICA con aspetti clinici-farmaceutici" EdiSES
 D. Voet e J.G. Voet: "BIOCHIMICA" Ed. Zanichelli
 C.K. Mathews, K.E. van Holde, K.G. Ahern "BIOCHIMICA" Casa Editrice Ambrosiana
 Ritter "BIOCHIMICA" - Ed. Zanichelli
 Devlin T.M. "Biochimica con aspetti clinici" - Edises
 P. Champe, R. Harvey, D. R. Ferrier "LE BASI DELLA BIOCHIMICA"- Ed. Zanichelli
 J.L. Tymoczko, J.M. Berg, L. Stryer "PRINCIPI DI BIOCHIMICA" - Ed. Zanichelli
 
 Garret & Grisham: "PRINCIPI DI BIOCHIMICA" Ed. Piccin
 N. Siliprandi e G. Tettamanti "BIOCHIMICA MEDICA" Ed. Piccin
 B. Lewin, J.E. Krebs, E.S. Goldstein, S.T. Kilpatrick "Il Gene- II ediz. compatta"- Ed. Zanichelli.

RICHIAMI DI CHIMICA DI BASE
Configurazione elettronica degli elementi e Regola dell’ottetto. Spin elettronico, Principio di esclusione di Pauli e Principio della massima molteplicità.
Legami chimici : ionico e covalente (omopolare, polare e dativo). Legame polarizzato e Polarità delle molecole. Forza ed Energia di legame.
Lunghezza ed Angolo di legame. Carica formale e Numero di ossidazione di atomi nei composti organici. Orbitali atomici e molecolari. Orbitali HOMO e LUMO. Orbitali ibridi sp3, sp2, sp.Legami σ e л.
Interazioni molecolari: Forze inter- ed intramolecolari: Interazioni dipolo-dipolo, dipolo-dipolo indotto, legame ad idrogeno e di van der Waals. Proprietà fisiche di rilievo delle molecole organiche: punti di fusione ed ebollizione, solubilità.
Definizione di risonanza e regole per scrivere corrette strutture di risonanza di molecole organiche. Effetti induttivi e mesomerici.
Definizione di acido e di base secondo le teorie di Arrhenius, Bronsted-Lowry e Lewis.
Scale di acidità e basicità.
GRUPPI FUNZIONALI, CLASSI DI COMPOSTI ORGANICI E NOMENCLATURA
Descrizione dei gruppi funzionali. Classi di composti organici. Nomenclatura e caratteristiche chimico-fisiche.
ELEMENTI DI STEREOCHIMICA
Classificazione: isomeria costituzionale e stereoisomeria. Diastereomeri ed enantiomeri. Differenze di natura conformazionale (Proiezioni di Newman) e configurazionale. Stereoisomeria ottica e geometrica. Centri, assi e piani stereogenici.
Chiralità molecolare ed elementi che la determinano (centri, assi e piani). Miscele racemiche e scalemiche. Descrittori di configurazione cis/trans, E/Z, R/S. Regole di priorità di Cahn-Ingold-Prelog. Rappresentazione di strutture mediante proiezioni di Fischer (Regole per la loro corretta scrittura e manipolazione). Mesoforme. Centri pseudo-asimmetrici (Descrittori di configurazione r/s). Epimeri. Proprietà scalari e pseudoscalari (attività ottica, eccesso enantiomerico, purezza ottica). Configurazione relativa di centri asimmetrici: Descrittori D/L, eritro/treo, sin/anti, eso/endo. Cenni sulla risoluzione di enantiomeri.
LE REAZIONI DELLA CHIMICA ORGANICA.
Grandezze termodinamiche coinvolte nelle reazioni: variazioni di energia libera, entalpia ed entropia, equazione di Gibbs. Diagrammi energetici che descrivono le variazioni di queste grandezze in funzione della coordinata di reazione.
Grandezze cinetiche implicate nelle reazioni organiche: costanti di velocità ed energie di attivazione. Ordine di reazione. Relazione tra costanti di velocità e costante di equilibrio.
Scissione omolitica ed eterolitica dei legami.
Alcani e Cicloalcani:
Analisi conformazionale e Tensione d’anello (Calore di combustione)
Stereoisomeria dei cicloalcani (decalina)
Sintesi di alcani e cicloalcani: idrogenazione degli alcheni, Riduzione degli alogenuri alchilici, Sintesi di Corey-House
Reazioni Radicaliche: Energie di dissociazione omolitica ed Entalpia di reazione. Stabilità e Geometria dei radicali alchilici. Reazioni di alogenazione del metano e degli alcani superiori: selettività e postulato di Hammond-Leffler
Alogenuri alchilici
Carattere elettrofilo del carbonio legato all’alogeno nei derivati alchilici. Reazioni di Sostituzione Nucleofila ed Eliminazione: Definizioni, Termodinamica, Cinetica, Meccanismi di reazione, Stereochimica e Fattori che influenzano la velocità delle reazioni SN2 ed SN1, E2 ed E1.
Competizione tra sostituzione ed eliminazione
Stabilità e Geometria dei carbocationi e dei carbanioni. Trasposizioni molecolari.
Alogenuri allilici e benzilici nelle reazioni di sostituzione nucleofila.
Alcheni:
Reazioni: Addizione di acidi alogenidrici, di acido solforico, di acqua, di bromo, di cloro: meccanismi di reazione e stereochimica. Reazioni stereospecifiche e stereo selettive: Formazione di aloidrine. Ozonolisi. Ossidrilazione. Reazioni di ossidazione e di riduzione (Calore di idrogenazione). Stabilità degli alcheni.
Addizione radicalica di acido bromidrico. Radicale allilico e catione allilico: descrizione, stabilità e risonanza. Clorurazione e bromurazione allilica
Sintesi: deidroalogenazione di alogenuri alchilici, deidratazione degli alcoli, dealogenazione dei dibromuri vicinali.
Alchini
Acidità e sostituzione degli idrogeni acetilenici degli alchini terminali.
Reazioni: Idrogenazione: addizioni sin ed anti. Addizione di alogeni, di acidi alogenidrici e di acqua (tautomeria cheto-enolica). Reazioni di ossidazione.
Sintesi: Deidroalogenazione dei di alogenuri alchilici. Reazioni degli acetiluri metallici con alogenuri alchilici primari.
Dieni e polieni
Conformazioni e stabilità. Addizione 1,2 ed 1,4 (controllo cinetico e termodinamico). Reazione di Diels-Alder.
Aromaticità e Sostituzione Elettrofila Aromatica
Struttura e stabilità del benzene. Regola di Hückel: annuleni e ioni aromatici. Composti aromatici, antiaromatici e non aromatici. Composti policiclici aromatici: naftalene, antracene, fenantrene, pirene e benzo[a]pirene
Reazioni e meccanismi di: alogenazione, nitrazione, solfonazione, alchilazione ed acilazione di Friedel-Crafts. Effetto dei sostituenti su reattività ed orientamento. Alchil benzeni: Radicali e cationi benzilici. Alogenazione in catena laterale ed ossidazione.
Composti organometallici
Struttura, Nomenclatura e Proprietà fisiche. Carattere basico e nucleofilo del carbonio legato al metallo. Reattivi di Grignard, di organo-sodio ed organo-litio.
Alcoli
Proprietà acido-base.
Reazioni: con acidi alogenidrici (reatività di HX e di ROH), con cloruro di tionile, con cloruro di metansolfonile, con cloruro di tosile, con cloruro di trimetilsilile, con tribromuro di fosforo. Disidratazione. Formazione degli esteri.
Sintesi: Idratazione degli alcheni, Ossimercuriazione-demercuriazione, Idroborazione-ossidazione, sostituzione nucleofila con ossidrili, sintesi di Grignard, riduzione dei composti carbonilici, degli acidi e degli esteri: meccanismi e stereochimica)
Eteri
Reazioni: Scissione con acidi.
Sintesi: Deidratazione intra- ed intermolecolare degli alcoli. Alcossimercuriazione-demercuriazione. Alchilazione degli alcoli, Sintesi di Williamson.
Epossidi
Reazioni: Scissione catalizzata da acidi e da basi: Reazione con i reattivi di Grignard
Sintesi: Ossidazione degli alcheni con composti perossidici. Deidroalogenazione delle aloidrine.
Dioli
Sintesi: Idrossilazione degli alcheni ed Apertura dell’anello epossidico: Aspetti meccanicistici e stereochimici.
Reazioni: Ossidazione con acido periodico. Formazione di acetali e chetali.
Alogenuri arilici e vinilici
Reazioni: Sostituzione nucleofila aromatica per addizione-eliminazione (SNAr) e per eliminazione-addizione. Sostituzione nell’anello. Formazione dei reattivi di Grignard.
Sintesi: Alogenazione diretta. Sostituzione dell’azoto dei sali di diazonio.
Fenoli
Reazioni: Proprietà acido-base. Sostituzione nell’anello (Reazione di Reimer e Tieman e di Kolbe, Nitrosazione, Copulazione). Formazione di esteri. Trasposizione di Claisen. Formazione di eteri.
Sintesi industriali: Trasposizioni degli idroperossidi. Processo Dow.
Sintesi di laboratorio: Idrolisi dei sali di diazonio. Fusione alcalina dei solfonati.

AA. VV. – Chimica Organica – Edi-Ermes (2011); P. Jurkanis BRUICE – Chimica Organica – EdiSES (2007); T. W. G. SOLOMONS, C. B FRYHLE – Chimica Organica – Zanichelli (2008); R. T. MORRISON, R. N. BOYD – Chimica Organica – Ambrosiana (1997); P. C Vollhardt, N. E Schore – Chimica Organica – Zanichelli (2005); T. W. G. Solomons, C. B Fryhle, R. G. Johnson – La chimica organica attraverso gli esercizi – Zanichelli (2010)

RICHIAMI DI CHIMICA DI BASE
Configurazione elettronica degli elementi e Regola dell’ottetto. Spin elettronico, Principio di esclusione di Pauli e Principio della massima molteplicità.
Legami chimici : ionico e covalente (omopolare, polare e dativo). Legame polarizzato e Polarità delle molecole. Forza ed Energia di legame.
Lunghezza ed Angolo di legame. Carica formale e Numero di ossidazione di atomi nei composti organici. Orbitali atomici e molecolari. Orbitali HOMO e LUMO. Orbitali ibridi sp3, sp2, sp.Legami σ e л.
Interazioni molecolari: Forze inter- ed intramolecolari: Interazioni dipolo-dipolo, dipolo-dipolo indotto, legame ad idrogeno e di van der Waals. Proprietà fisiche di rilievo delle molecole organiche: punti di fusione ed ebollizione, solubilità.
Definizione di risonanza e regole per scrivere corrette strutture di risonanza di molecole organiche. Effetti induttivi e mesomerici.
Definizione di acido e di base secondo le teorie di Arrhenius, Bronsted-Lowry e Lewis.
Scale di acidità e basicità.
GRUPPI FUNZIONALI, CLASSI DI COMPOSTI ORGANICI E NOMENCLATURA
Descrizione dei gruppi funzionali. Classi di composti organici. Nomenclatura e caratteristiche chimico-fisiche.
ELEMENTI DI STEREOCHIMICA
Classificazione: isomeria costituzionale e stereoisomeria. Diastereomeri ed enantiomeri. Differenze di natura conformazionale (Proiezioni di Newman) e configurazionale. Stereoisomeria ottica e geometrica. Centri, assi e piani stereogenici.
Chiralità molecolare ed elementi che la determinano (centri, assi e piani). Miscele racemiche e scalemiche. Descrittori di configurazione cis/trans, E/Z, R/S. Regole di priorità di Cahn-Ingold-Prelog. Rappresentazione di strutture mediante proiezioni di Fischer (Regole per la loro corretta scrittura e manipolazione). Mesoforme. Centri pseudo-asimmetrici (Descrittori di configurazione r/s). Epimeri. Proprietà scalari e pseudoscalari (attività ottica, eccesso enantiomerico, purezza ottica). Configurazione relativa di centri asimmetrici: Descrittori D/L, eritro/treo, sin/anti, eso/endo. Cenni sulla risoluzione di enantiomeri.
LE REAZIONI DELLA CHIMICA ORGANICA.
Grandezze termodinamiche coinvolte nelle reazioni: variazioni di energia libera, entalpia ed entropia, equazione di Gibbs. Diagrammi energetici che descrivono le variazioni di queste grandezze in funzione della coordinata di reazione.
Grandezze cinetiche implicate nelle reazioni organiche: costanti di velocità ed energie di attivazione. Ordine di reazione. Relazione tra costanti di velocità e costante di equilibrio.
Scissione omolitica ed eterolitica dei legami.
Alcani e Cicloalcani:
Analisi conformazionale e Tensione d’anello (Calore di combustione)
Stereoisomeria dei cicloalcani (decalina)
Sintesi di alcani e cicloalcani: idrogenazione degli alcheni, Riduzione degli alogenuri alchilici, Sintesi di Corey-House
Reazioni Radicaliche: Energie di dissociazione omolitica ed Entalpia di reazione. Stabilità e Geometria dei radicali alchilici. Reazioni di alogenazione del metano e degli alcani superiori: selettività e postulato di Hammond-Leffler
Alogenuri alchilici
Carattere elettrofilo del carbonio legato all’alogeno nei derivati alchilici. Reazioni di Sostituzione Nucleofila ed Eliminazione: Definizioni, Termodinamica, Cinetica, Meccanismi di reazione, Stereochimica e Fattori che influenzano la velocità delle reazioni SN2 ed SN1, E2 ed E1.
Competizione tra sostituzione ed eliminazione
Stabilità e Geometria dei carbocationi e dei carbanioni. Trasposizioni molecolari.
Alogenuri allilici e benzilici nelle reazioni di sostituzione nucleofila.
Alcheni:
Reazioni: Addizione di acidi alogenidrici, di acido solforico, di acqua, di bromo, di cloro: meccanismi di reazione e stereochimica. Reazioni stereospecifiche e stereo selettive: Formazione di aloidrine. Ozonolisi. Ossidrilazione. Reazioni di ossidazione e di riduzione (Calore di idrogenazione). Stabilità degli alcheni.
Addizione radicalica di acido bromidrico. Radicale allilico e catione allilico: descrizione, stabilità e risonanza. Clorurazione e bromurazione allilica
Sintesi: deidroalogenazione di alogenuri alchilici, deidratazione degli alcoli, dealogenazione dei dibromuri vicinali.
Alchini
Acidità e sostituzione degli idrogeni acetilenici degli alchini terminali.
Reazioni: Idrogenazione: addizioni sin ed anti. Addizione di alogeni, di acidi alogenidrici e di acqua (tautomeria cheto-enolica). Reazioni di ossidazione.
Sintesi: Deidroalogenazione dei di alogenuri alchilici. Reazioni degli acetiluri metallici con alogenuri alchilici primari.
Dieni e polieni
Conformazioni e stabilità. Addizione 1,2 ed 1,4 (controllo cinetico e termodinamico). Reazione di Diels-Alder.
Aromaticità e Sostituzione Elettrofila Aromatica
Struttura e stabilità del benzene. Regola di Hückel: annuleni e ioni aromatici. Composti aromatici, antiaromatici e non aromatici. Composti policiclici aromatici: naftalene, antracene, fenantrene, pirene e benzo[a]pirene
Reazioni e meccanismi di: alogenazione, nitrazione, solfonazione, alchilazione ed acilazione di Friedel-Crafts. Effetto dei sostituenti su reattività ed orientamento. Alchil benzeni: Radicali e cationi benzilici. Alogenazione in catena laterale ed ossidazione.
Composti organometallici
Struttura, Nomenclatura e Proprietà fisiche. Carattere basico e nucleofilo del carbonio legato al metallo. Reattivi di Grignard, di organo-sodio ed organo-litio.
Alcoli
Proprietà acido-base.
Reazioni: con acidi alogenidrici (reatività di HX e di ROH), con cloruro di tionile, con cloruro di metansolfonile, con cloruro di tosile, con cloruro di trimetilsilile, con tribromuro di fosforo. Disidratazione. Formazione degli esteri.
Sintesi: Idratazione degli alcheni, Ossimercuriazione-demercuriazione, Idroborazione-ossidazione, sostituzione nucleofila con ossidrili, sintesi di Grignard, riduzione dei composti carbonilici, degli acidi e degli esteri: meccanismi e stereochimica)
Eteri
Reazioni: Scissione con acidi.
Sintesi: Deidratazione intra- ed intermolecolare degli alcoli. Alcossimercuriazione-demercuriazione. Alchilazione degli alcoli, Sintesi di Williamson.
Epossidi
Reazioni: Scissione catalizzata da acidi e da basi: Reazione con i reattivi di Grignard
Sintesi: Ossidazione degli alcheni con composti perossidici. Deidroalogenazione delle aloidrine.
Dioli
Sintesi: Idrossilazione degli alcheni ed Apertura dell’anello epossidico: Aspetti meccanicistici e stereochimici.
Reazioni: Ossidazione con acido periodico. Formazione di acetali e chetali.
Alogenuri arilici e vinilici
Reazioni: Sostituzione nucleofila aromatica per addizione-eliminazione (SNAr) e per eliminazione-addizione. Sostituzione nell’anello. Formazione dei reattivi di Grignard.
Sintesi: Alogenazione diretta. Sostituzione dell’azoto dei sali di diazonio.
Fenoli
Reazioni: Proprietà acido-base. Sostituzione nell’anello (Reazione di Reimer e Tieman e di Kolbe, Nitrosazione, Copulazione). Formazione di esteri. Trasposizione di Claisen. Formazione di eteri.
Sintesi industriali: Trasposizioni degli idroperossidi. Processo Dow.
Sintesi di laboratorio: Idrolisi dei sali di diazonio. Fusione alcalina dei solfonati.

AA. VV. – Chimica Organica – Edi-Ermes (2011); P. Jurkanis BRUICE – Chimica Organica – EdiSES (2007); T. W. G. SOLOMONS, C. B FRYHLE – Chimica Organica – Zanichelli (2008); R. T. MORRISON, R. N. BOYD – Chimica Organica – Ambrosiana (1997); P. C Vollhardt, N. E Schore – Chimica Organica – Zanichelli (2005); T. W. G. Solomons, C. B Fryhle, R. G. Johnson – La chimica organica attraverso gli esercizi – Zanichelli (2010)

Programma (6CFU)
Modulo 1 (3 CFU)
Analisi volumetrica
Preparazione di soluzioni a titolo noto; controllo e determinazione del titolo di soluzioni. Apparecchiature volumetriche e loro taratura. Calcoli nell'analisi volumetrica.
Titolazioni acido-base
Acidimetria e alcalimetria. Preparazione e standardizzazione di soluzioni di acidi e di basi. Indicatori. Titolazioni acido-base in solventi non acquosi: generalità, acidità e basicità intrinseca, effetto livellante e differenziante, classificazione dei solventi. Equilibri in solventi non acquosi, criteri di scelta del solvente.
Applicazioni con particolare riferimento alle monografie riportate dalla Farmacopea Ufficiale Italiana (FUI) XII ed. e dalla Farmacopea Europea (Ph. Eur.) VIII ed. e supplementi. Determinazione di: sodio carbonato, sodio bicarbonato, miscele di carbonati e idrati alcalini, miscele di carbonati e bicarbonati alcalini, efedrina emidrato, azoto amminico secondo Kjeldahl, ammonio cloruro, acido tartarico, acido fosforico, acido citrico, naprossene, ibuprofene, nimesulide, omeprazolo, benzile benzoato, acido acetilsalicilico, acido borico, saccarina; nicotinamide, diazepam, aspartame, atropina solfato, sodio benzoato, morfina cloridrato, sulfafurazolo.
Titolazioni con formazione di precipitato
Argentometria. Preparazione e standardizzazione di una soluzione di argento nitrato e di ammonio tiocianato. Metodi di titolazione. Applicazioni con particolare riferimento alle monografie riportate dalla FUI XII ed. e dalla Ph. Eur. VIII ed. e supplementi. Determinazione di: alogenuri alcalini, clorobutanolo emidrato.
Titolazioni chelometriche
Metodi di titolazione. Preparazione e standardizzazione di una soluzione di EDTA. Applicazioni con particolare riferimento alle monografie riportate dalla FUI XII ed. e dalla Ph. Eur. VIII ed. e supplementi. Determinazione di sali di Al, Bi, Ca, Mg, Pb, Zn, Hg, Fe. Determinazione della durezza dell'acqua.
Titolazioni che sfruttano reazioni di ossidoriduzione
Permanganometria, cerimetria, iodimetria, iodometria, bromometria.
Applicazioni con particolare riferimento alle monografie riportate dalla FUI XII ed. e dalla Ph. Eur. VIII ed. e supplementi. Determinazione di: sali di Ca, sali ferrosi, perossido d'idrogeno ed espressione della concentrazione di soluzioni di perossido d'idrogeno in funzione dei volumi di ossigeno sviluppati; solfato ferroso, menadione, paracetamolo, nifedipina; sodio solfito eptaidrato, acido ascorbico, ascorbile palmitato, captopril; potassio permanganato, cloramina, cloruro ferrico; isoniazide, fenolo.
Modulo 2 (1,5 CFU)
Metodi di analisi strumentali
Metodi elettrochimici di analisi. Determinazione potenziometrica del pH. Determinazione biamperometrica dell'azoto amminico primario: applicazioni ai sulfamidici descritti dalla FUI XII ed. e dalla Ph. Eur. VIII ed. e supplementi.
Metodi ottici di analisi
Spettrofotometria UV/Vis. Generalità. Strumentazione. Analisi quantitativa: scelta della λ di lavoro, metodi per la determinazione della concentrazione, costruzione della retta di taratura. Applicazioni con particolare riferimento alle monografie riportate dalla FUI XII ed. Determinazione di: cloramfenicolo e progesterone.
Spettrofluorimetria. Generalità. Strumentazione. Analisi quantitativa: metodi per la determinazione della concentrazione.
ESERCITAZIONI IN LABORATORIO (1,5 CFU)
Analisi quantitativa di sostanze riportate dalla FUI XII ed. e dalla Ph. Eur. VIII ed. con l’utilizzo di metodi di analisi volumetrici e strumentali.

G. C. Porretta - ANALISI DI PREPARAZIONI FARMACEUTICHE. Analisi quantitativa. - Ed. CISU, Roma.
E. Abignente, D. Melisi, M. G. Rimoli – PRINCIPI DI ANALISI QUANTITATIVA DEI MEDICINALI - Ed. Loghìa, Napoli.
D. C. Harris - CHIMICA ANALITICA QUANTITATIVA - Zanichelli, Bologna.
R. Cozzi, P. Protti, T. Ruaro - ANALISI CHIMICA: MODERNI METODI STRUMENTALI - Zanichelli, Bologna.
Vogel's TEXBOOK OF QUANTITATIVE CHEMICAL ANALYSIS - Fifth edition - Ed. Longman Scientific & Tecnical.
Farmacopea Ufficiale Italiana XII edizione. European Pharmacopoeia VIII edizione e supplementi

Modulo 1 (3 CFU)
Analisi volumetrica
Preparazione di soluzioni a titolo noto; controllo e determinazione del titolo di soluzioni. Apparecchiature volumetriche e loro taratura. Calcoli nell'analisi volumetrica.
Titolazioni acido-base
Acidimetria e alcalimetria. Preparazione e standardizzazione di soluzioni di acidi e di basi. Indicatori. Titolazioni acido-base in solventi non acquosi: generalità, acidità e basicità intrinseca, effetto livellante e differenziante, classificazione dei solventi. Equilibri in solventi non acquosi, criteri di scelta del solvente.
Applicazioni con particolare riferimento alle monografie riportate dalla Farmacopea Ufficiale Italiana (FUI) XII ed. e dalla Farmacopea Europea (Ph. Eur.) VIII ed. e supplementi. Determinazione di: sodio carbonato, sodio bicarbonato, miscele di carbonati e idrati alcalini, miscele di carbonati e bicarbonati alcalini, efedrina emidrato, azoto amminico secondo Kjeldahl, ammonio cloruro, acido tartarico, acido fosforico, acido citrico, naprossene, ibuprofene, nimesulide, omeprazolo, benzile benzoato, acido acetilsalicilico, acido borico, saccarina; nicotinamide, diazepam, aspartame, atropina solfato, sodio benzoato, morfina cloridrato, sulfafurazolo.
Titolazioni con formazione di precipitato
Argentometria. Preparazione e standardizzazione di una soluzione di argento nitrato e di ammonio tiocianato. Metodi di titolazione. Applicazioni con particolare riferimento alle monografie riportate dalla FUI XII ed. e dalla Ph. Eur. VIII ed. e supplementi. Determinazione di: alogenuri alcalini, clorobutanolo emidrato.
Titolazioni chelometriche
Metodi di titolazione. Preparazione e standardizzazione di una soluzione di EDTA. Applicazioni con particolare riferimento alle monografie riportate dalla FUI XII ed. e dalla Ph. Eur. VIII ed. e supplementi. Determinazione di sali di Al, Bi, Ca, Mg, Pb, Zn, Hg, Fe. Determinazione della durezza dell'acqua.
Titolazioni che sfruttano reazioni di ossidoriduzione
Permanganometria, cerimetria, iodimetria, iodometria, bromometria.
Applicazioni con particolare riferimento alle monografie riportate dalla FUI XII ed. e dalla Ph. Eur. VIII ed. e supplementi. Determinazione di: sali di Ca, sali ferrosi, perossido d'idrogeno ed espressione della concentrazione di soluzioni di perossido d'idrogeno in funzione dei volumi di ossigeno sviluppati; solfato ferroso, menadione, paracetamolo, nifedipina; sodio solfito eptaidrato, acido ascorbico, ascorbile palmitato, captopril; potassio permanganato, cloramina, cloruro ferrico; isoniazide, fenolo.
Modulo 2 (1,5 CFU)
Metodi di analisi strumentali
Metodi elettrochimici di analisi. Determinazione potenziometrica del pH. Determinazione biamperometrica dell'azoto amminico primario: applicazioni ai sulfamidici descritti dalla FUI XII ed. e dalla Ph. Eur. VIII ed. e supplementi.
Metodi ottici di analisi
Spettrofotometria UV/Vis. Generalità. Strumentazione. Analisi quantitativa: scelta della λ di lavoro, metodi per la determinazione della concentrazione, costruzione della retta di taratura. Applicazioni con particolare riferimento alle monografie riportate dalla FUI XII ed. Determinazione di: cloramfenicolo e progesterone.
Spettrofluorimetria. Generalità. Strumentazione. Analisi quantitativa: metodi per la determinazione della concentrazione.
ESERCITAZIONI IN LABORATORIO (1,5 CFU)
Analisi quantitativa di sostanze riportate dalla FUI XII ed. e dalla Ph. Eur. VIII ed. con l’utilizzo di metodi di analisi volumetrici e strumentali.

INGLESE:
Course syllabus (6 CFU)
Module 1 (3 CFU)
Introduction to quantitative analysis. Materials, reagents and instruments used in laboratory. Safety in the laboratory. Validation of an analytical method. Accuracy and precision. Rejection of outliers: 4d method and test of Dixon. Analytic balance, weighing operations and methods.
Volumetric analysis
Preparation of standard solutions; control and determination of solution concentration. Volumetric instruments. Calculations in volumetric analysis.
Acid-base titrations
Acidimetry and alkalimetry. Preparation and standardization of acid and basic solutions. Indicators. Acid-base titrations in non-aqueous solvents: generality, intrinsic acidity e basicity, levelling and differentiating effects, classification of solvents. Equilibrium in non-aqueous solvents, criteria of selection of solvent. Applications, particularly, referred to the monographs reported from Italian Official Pharmacopoeia (FUI) XII ed. and European Pharmacopeia (Ph. Eur.) VIII ed. and supplements. Determination of: sodium carbonate, sodium bicarbonate, mixture of carbonates and alkaline hydroxide, mixture of carbonates and bicarbonates, ephedrine hemihydrate, aminic nitrogen with the Kjeldahl method, ammonium chloride, tartaric acid, phosphoric acid, citric acid, naproxen, ibuprofen, nimesulide, omeprazole, benzyl benzoate, acetylsalicylic acid, boric acid, saccharine; nicotinamide, diazepam, aspartame, atropine sulfate, sodium benzoate, morphine hydrochloride, sulfafurazole.
Titrations based on precipitation
Argentometry. Preparation and standardization of silver nitrate and of ammonium thiocyanate solutions. Titration methods. Applications, particularly, referred to the monographs reported from FUI XII ed. and Ph. Eur. VIII ed. and supplements. Determination of: alkaline halides, chlorobutanol hemihydrate.
Chelometric titrations
Titration methods. Preparation and standardization of an EDTA solution. Applications, particularly, referred to the monographs reported from FUI XII ed. and Ph. Eur. VIII ed. and supplement. Determination of Al, Bi, Ca, Mg, Pb, Zn, Hg, Fe salts. Water hardness determination.
Titrations based on ox-red reactions
Permanganometric, cerimetric, iodimetric, iodometric, bromometric titrations.
Applications, particularly, referred to the monographs reported from FUI XII ed. and Ph. Eur. VIII ed. and supplements. Determination of: Ca salts, iron(II) salts, hydrogen peroxide and expression of concentration of hydrogen peroxide solutions in volumes of oxygen produced; iron(II) sulfate, menadione, paracetamol, nifedipine; sodium sulfite heptahydrate, ascorbic acid, ascorbyl palmitate, captopril; potassium permanganate, chloramine, iron(III) chloride; isoniazid, phenol.
Module 2 (1,5 CFU)
Analytical instrumental methods
Electrochemical analytical methods. Potentiometric determination of pH. Biamperometric determination of primary aromatic amino-nitrogen: application to sulphamides reported from FUI XII ed. and Ph. Eur. VIII ed. and supplements.
Optical methods of analysis
Spectrophotometry UV/Vis. General principles. Instrument. Quantitative analysis: working wavelength selection, method for the determination of concentration, construction of a calibration curve. Applications, particularly, referred to the monographs reported from FUI XII ed. Determination of: chloramphenicol and progesterone.
Spectrofluorimetry. General principles. Instrument. Quantitative analysis: methods for the determination of concentration.
LABORATORY EXERCISE (1,5 CFU)
Quantitative analysis of substances reported from FUI XII ed. and Ph. Eur. VIII ed. using volumetric and instrumental analytical methods.
4) TESTI ADOTTATI
ITALIANO:
G. C. Porretta - ANALISI DI PREPARAZIONI FARMACEUTICHE. Analisi quantitativa. - Ed. CISU, Roma.
E. Abignente, D. Melisi, M. G. Rimoli – PRINCIPI DI ANALISI QUANTITATIVA DEI MEDICINALI - Ed. Loghìa, Napoli.
D. C. Harris - CHIMICA ANALITICA QUANTITATIVA - Zanichelli, Bologna.
R. Cozzi, P. Protti, T. Ruaro - ANALISI CHIMICA: MODERNI METODI STRUMENTALI - Zanichelli, Bologna.
Vogel's TEXBOOK OF QUANTITATIVE CHEMICAL ANALYSIS - Fifth edition - Ed. Longman Scientific & Tecnical.
Farmacopea Ufficiale Italiana XII edizione. European Pharmacopoeia VIII edizione e supplementi.

INGLESE:
G. C. Porretta - ANALISI DI PREPARAZIONI FARMACEUTICHE. Analisi quantitativa. - Ed. CISU, Roma.
E. Abignente, D. Melisi, M. G. Rimoli – PRINCIPI DI ANALISI QUANTITATIVA DEI MEDICINALI - Ed. Loghìa, Napoli.
D. C. Harris - CHIMICA ANALITICA QUANTITATIVA - Zanichelli, Bologna.
R. Cozzi, P. Protti, T. Ruaro - ANALISI CHIMICA: MODERNI METODI STRUMENTALI - Zanichelli, Bologna.
Vogel's TEXBOOK OF QUANTITATIVE CHEMICAL ANALYSIS - Fifth edition - Ed. Longman Scientific & Tecnical.
Farmacopea Ufficiale Italiana XII edizione. European Pharmacopoeia VIII edizione and supplements.

G. C. Porretta - ANALISI DI PREPARAZIONI FARMACEUTICHE. Analisi quantitativa. - Ed. CISU, Roma.
E. Abignente, D. Melisi, M. G. Rimoli – PRINCIPI DI ANALISI QUANTITATIVA DEI MEDICINALI - Ed. Loghìa, Napoli.
D. C. Harris - CHIMICA ANALITICA QUANTITATIVA - Zanichelli, Bologna.
R. Cozzi, P. Protti, T. Ruaro - ANALISI CHIMICA: MODERNI METODI STRUMENTALI - Zanichelli, Bologna.
Vogel's TEXBOOK OF QUANTITATIVE CHEMICAL ANALYSIS - Fifth edition - Ed. Longman Scientific & Tecnical.
Farmacopea Ufficiale Italiana XII edizione. European Pharmacopoeia VIII edizione e supplementi.

Conoscenze e abilità da conseguire
Al termine del corso lo Studente acquisisce la capacità di: descrivere organizzazione e funzione degli organi delle piante superiori; identificare la droga vegetale, e riconoscere le strutture chimiche che costituiscono i principi attivi. Di quest’ultimi conosce la loro attività farmacologica, se utilizzati in campo terapeutico o la loro applicazione in altri campi, quali quello erboristico e cosmetologico. Lo studente, inoltre, apprende le basi della farmacognosia generale e conosce le preparazioni con droghe vegetali. Inoltre, è in grado di valutare autonomamente i preparati a base di piante medicinali, distinguendo un uso empirico da un uso basato sull’evidenza scientifica, e di dare consigli agli utenti sul loro uso razionale in particolari disturbi o patologie, fornendo informazioni su efficacia, effetti collaterali, controindicazioni e tossicità dei prodotti a base di piante medicinali; è in grado di seguire le scoperte nell’ambito dei prodotti fitoterapici/erboristici e fitocosmetici consultando la letteratura scientifica.

Programma

MODULO 1: ELEMENTI DI BOTANICA FARMACEUTICA (1 CFU)
Gli organi delle piante terrestri vascolari
Morfologia, funzione e relative modificazioni, anatomia istologica, importanza economico-farmaceutica.
Riproduzione
Riproduzione agamica e riproduzione sessuata. Fiore, frutto e seme delle Angiosperme
Elementi di Botanica Sistematica
Origine della Sistematica ed evoluzione dei Sistemi tassonomici. I taxa e la nomenclatura.
Generalità sulle piante medicinali. Principali taxa di piante medicinali.


MODULO 2: FARMACOGNOSIA GENERALE (4 CFU)
Definizione, scopi e storia della farmacognosia. Le sostanze naturali oggi. Medicine tradizionali.
Droghe in toto e principi purificati.

Droghe vegetali.
Classificazione. Variabilità nell’attività di una droga: fattori naturali (endogeni ed esogeni) ed artificiali che portano a variazioni nel contenuto e nella qualità dei principi attivi. Tecniche per la produzione "in vitro" di principi attivi. Impieghi dei principi di origine vegetale come materiale di partenza per emisintesi e come modelli molecolari di nuovi farmaci. Preparazione delle droghe vegetali (tempo di raccolta, mondatura, essiccamento, stabilizzazione, sterilizzazione). Conservazione delle droghe vegetali (essiccamento, congelamento, liofilizzazione). Polverizzazione delle droghe. Preparazioni con droghe vegetali (infusi, decotti, tisane, estratti, tinture, sciroppi, succhi, macerati, idrolati, alcolati, alcolaturi, essenze. Standardizzazione degli estratti).
Controllo di qualità delle droghe vegetali (Esame dei caratteri morfologici e organolettici, analisi chimico-fisiche, saggi biologici, analisi tossicologiche). Efficacia e sicurezza d’impiego dei preparati a base di piante officinali. Classificazione chimica e biogenesi dei principi attivi.


MODULO 3: FARMACOGNOSIA SPECIALE (5 CFU)
Riconoscimento, preparazione, attività biologica ed impieghi delle principali droghe vegetali di interesse terapeutico, farmaco-tecnico e cosmetico, e dei principi attivi in esse contenuti.

Carboidrati e droghe contenenti carboidrati
-Monosaccaridi: glucosio, fruttosio, sorbitolo.
-Oligosaccaridi: saccarosio.
-Polisaccaridi: amido, cellulosa, destrani, inulina, pectine, gomme, mucillagini, carragenani, alginati.
-Principali droghe: manna, altea, malva, psillio, aloe, echinacea.
Lipidi e droghe contenenti lipidi
-Acidi grassi saturi e insaturi, gliceridi, cere.
-Principali droghe: olio di oliva, olio di mandorle, olio di arachide, olio di semi di soia, olio di semi di lino, olio di mais, olio di enagra, olio di ricino.
Droghe contenenti enzimi proteolitici
- ananas
- papaia.
Droghe contenenti terpeni
-Monoterpeni: menta, eucalipto, rosmarino, melissa.
-Diterpeni: ginkgo, tasso.
-Sesquiterpeni: camomilla, valeriana, assenzio, tanaceto.
Essenze, resine e balsami
Composizione chimica ed effetti biologici.
Droghe contenenti glicosidi
-Antrachinonici: aloe, cascara, frangola, rabarbaro, senna.
-Solforati: aglio
-Saponinici: liquirizia, ginseng, ippocastano.
-Alcolici: salice.
-Aldeidici: vaniglia.
-Fenolici: uva ursina.
Droghe contenenti fenilpropanoidi
-Flavonoidi: cardo mariano, passiflora, mirtillo, carciofo, soia, iperico, propoli.
-Lignani: podofillo.
-Tannini: amamelide, ratania, noce di galla, tè verde.
Droghe contenenti steroidi
-Glicosidi cardioattivi: digitale, strofanto, scilla.
Droghe contenenti alcaloidi
-Aminici: capsaicina, efedra, amanita, peyote, khat.
-Isochinolinici: idraste, boldo, colchico, curaro, ipecacuana, oppio.
-Indolici: rauwolfia, yohimbe, fava del Calabar, segale cornuta, vinca.
-Chinolinici: china.
-Imidazolici: jaborandi.
-Piridinici: tabacco.
-Tropanici: belladonna, giusquiamo, stramonio, coca.
-Purinici: droghe caffeiche.

Omeopatia
Principi generali

Fitovigilanza
Principi generali

Testi consigliati
• Biologia e Botanica Farmaceutica. Senatore F. Ed. Piccin.
• Manuale di Botanica Farmaceutica Maugini E., Malesi Bini L., Mariotti Lippi M. Ed. Piccin.
• Testo atlante di anatomia vegetale e delle piante officinali Leporatti M.L., Foddai S., Tomasini L. Ed. Piccin.
• Farmacognosia. F. Capasso. Ed. Springer.
• Farmacognosia applicata. R. Capasso, F. Borrelli, R. Longo, F. Capasso Ed. Springer.
• Farmacognosia: Farmaci di origine naturale. Samuelsson Gunnar. Ed. EMSI.

Testi di consultazione
• Fitoterapia. Impiego razionale delle droghe vegetali. F. Capasso, G. Grandolini A. Izzo Ed. Springer.
• Fitoterapia. Guida all’uso clinico delle piante medicinali. F. Firenzuoli. Ed. Elsevier.
• Fitofarmacovigilanza. F. Capasso, F. Borrelli, S. Castaldo, G. Grandolini. Ed. Springer
• Chimica, Biosintesi e Bioattività delle sostanze naturali. P.M. Dewick. Ed. Piccin.
• Dizionario Ragionato di Erboristeria e Fitoterapia. A. Bruni, M. Nicoletti. Ed. Piccin.
• HPTLC Cromatografia su strato sottile ad alta prestazione per l’analisi delle piante medicinali. E. Reich, A. Schibli. Ed. Cic Edizioni Internazionali.

SCHEDA PER GOMP
1) DENOMINAZIONE INSEGNAMENTO
ITALIANO: Chimica Organica II
INGLESE: Organic Chemistry II


ALDEIDI E CHETONI
Reazioni: addizioni nucleofile al doppio legame carbonio-ossigeno di acqua (dioli geminali), di alcoli (emicetali ed acetali) in presenza acidi anidri, di ammoniaca e suoi derivati (immine ed enammine), di idrazina, di acido cianidrico, di ilidi di fosfonio (reazione di Wittig), di reagenti organometallici (composti di alchil litio, reattivi di Grignard, alchilacetiluri, reagente di Reformatsky): aspetti meccanicistici e stereochimici. Riduzione ad alcoli con idruri o con idrogeno in presenza di catalizzatori metallici. Riduzione a metileni (riduzione di Clemensen e di Wolff-Kishner). Ossidazione con potassio permanganato, ossido di argento e perossiacidi (ossidazione di Baeyer-Villiger).
Acidità degli idrogeni in  al carbonile. Tautomeria cheto-enolica. Carattere elettrofilo del carbonio carbonilico e nucleofilo dello ione enolato. Formazione di ioni enolato a partire da chetoni asimmetrici: controllo cinetico e termodinamico della reazione di alchilazione. Racemizzazione. Alogenazione di aldeidi e chetoni (catalisi acida e basica). Reazione aloformica. Condensazioni aldoliche (catalisi acida e basica) inter- ed intramolecolari. Anellazione di Robinson. Reazione di Claisen-Schmidt. Reazione di Cannizzaro. Reazioni enamminiche di Stork. Reazione di Mannich.
Sintesi delle aldeidi: ossidazione di alcoli primari. Idratazione degli alchini. Ozonolisi degli alcheni. Riduzione controllata dei cloruri acilici (riduzione di Rosenmund), esteri e nitrili.
Sintesi dei chetoni: ossidazione di alcoli secondari. Ozonolisi degli alcheni. Acilazione di Friedel-Crafts. Idratazione degli alchini. Addizione di litio dialchilcuprati a cloruri acilici: Addizione di reattivi organo-litio o di Grignard ai nitrili.

ACIDI CARBOSSILICI E DERIVATI
Reazioni: acidità (fattori che influenzano l’acidità degli idrogeni carbossilici e l’acidità degli idrogeni in posizione ), basicità (fattori che influenzano la basicità dell’ossigeno carbonilico). Sostituzione nucleofila acilica. Reazione di idrolisi dei derivati in ambiente acido e basico. Reazione di Hell-Volhard-Zelinski.
Sintesi: ossidazione di alcoli primari e di aldeidi. Ossidazione ed ozonolisi di alcheni e alchini. Ossidazione di metilchetoni (reazione aloformica). Carbonatazione di composti organo-metallici. Idrolisi di cloruri acilici, di anidridi, di esteri, di lattoni, di ammidi, di lattami, di nitrili. Ossidazione di alchil benzeni (con permanganato) e di anelli benzenici (con ozono). Decarbossilazione.
Alogenuri acilici
Reazioni: riduzione con LiAl(OR)3H, LiAlH4. Reazioni con nucleofili ossigenati, azotati, solforati e carboniosi.
Sintesi: da acidi carbossilici con cloruro di tionile, con PX3 o con PX5.
Anidridi
Reazioni: reazioni con nucleofili ossigenati, azotati, solforati e carboniosi.
Sintesi: da alogenuri acilici con carbossilati. Disidratazione di acidi carbossilici.
Esteri
Reazioni: transesterificazione. Riduzione con idruri. Reazioni con nucleofili ossigenati, azotati, solforati e carboniosi. Condensazione di Claisen.
Sintesi: reazione di Fischer. Reazione degli acidi con diazometano. Alogenuri acilici con alcoli o alcolati
Ammidi
Reazioni: degradazione di Hofman. Transamminazione. Riduzione con LiAlH4.
Sintesi: pirolisi dei carbossilati di ammonio. Alogenuri acilici, anidridi o esteri con ammoniaca o ammine prim. e sec. (Reazione di Schotten-Baumann). Idrolisi parziale dei nitrili.
Nitrili
Reazioni: addizione di alcoli e di ammine. Riduzione con LiAlH4, con H2 in presenza Ni, con DIBAL-H: idrolisi in ambiente acido e basico.
Sintesi: reazione di sostituzione di alogenuri alchilici con cianuro. Disidratazione di ammidi primarie. Disidratazione delle ossime con anidride acetica.
Composti -dicarbonilici
Condensazione di Claisen. Condensazione di Dieckmann. Acilazione di carbanioni. Sintesi acetacetica. Sintesi malonica. Condensazione di Knoevenagel. Addizione di Michael. Reazione di Mannich. Reazioni enamminiche di Stork.
Composti carbonilici ,-insaturi
Reazioni: addizioni nucleofile di composti azotati, ossigenati, e carboniosi (addizione di Michael). Addizione diretta e coniugata.
Sintesi: condensazione di Knoevenagel e di Perkin.

AMMINE ALIFATICHE E AROMATICHE
Reazioni: proprietà acido-base. Fattori che influenzano la basicità (effetti di solvatazione, di delocalizzazione di elettroni , stato di ibridazione dell’azoto, effetti induttivi e mesomerici dei sostituenti). Proprietà nucleofile dell’azoto: alchilazione, acilazione, ossidazione, nitrosazione. Eliminazioni di Hofmann e di Cope. Saggio di Hinsberg. Sali di diazonio aromatici: preparazione e reazioni. Sintesi mediante i sali di diazonio.
Sintesi: ammonolisi degli alogenuri. Alchilazione di immidi (sintesi di Gabriel). Riduzione di nitrocomposti, ammidi e nitrili. Amminazione riduttiva. Trasposizioni di Hofmann, di Curtius e di Schmidt.

AMMINOACIDI
Generalità sulle conseguenze della struttura zwitterionica e della posizione reciproca (importanza degli -amminoacidi). Struttura, nomenclatura, stereochimica e caratteristiche fisiche.
Reazioni: acidità e basicità (punto isoelettrico, curva di titolazione di amminoacidi). Reazioni dei gruppi amminoacidici e dei gruppi funzionali delle catene laterali. Reazione con acido nitroso. Saggio alla ninidrina. Reazioni di protezione del gruppo carbossilico (come estere metilico, etilico, benzilico o terz-butilico) e del gruppo amminico (cbz, boc e fmoc).
Sintesi: amminazione di -alogenoacidi, sintesi di Strecker, di Grabriel, e di Schmidt. Sintesi mediante l’estere malonico. Amminazione riduttiva e transamminazione. Sintesi della prolina. Esempi di sintesi stereoselettive. Risoluzione di miscele racemiche di -amminoacidi.
Peptidi e Proteine
Caratteristiche del legame peptidico. Convenzione nella scrittura di catene polipeptidiche. Struttura primaria e determinazione della sequenza degli amminoacidi (degradazioni di Sanger e di Edman). Idrolisi chimica ed enzimatica. Struttura secondaria, terziaria e quaternaria. Sintesi classica di peptidi e proteine, sintesi in fase solida di Merrifield.
CARBOIDRATI
Monosaccaridi: classificazione, struttura e nomenclatura. Forme cicliche emiacetaliche furanosiche e piranosiche, anomeri  e , mutarotazione, proiezioni di Fischer, Haworth, e strutture a sedia. Effetto anomerico.
Reazioni: formazione di glicosidi, determinazione della dimensione dell’anello, eterificazione, esterificazione. Trattamento con alcali. Reazioni di ossidazione in ambiente acido e basico (reattivi di Fehling, di Benedict, di Tollens, acqua di bromo, acido nitrico, acido periodico). Riduzione ad alditoli. Epimerizzazione. Reazione con fenilidrazina (fenilidrazoni ed osazoni). Sintesi di Kiliani-Fischer. Degradazione di Ruff e di Wohl.
Disaccaridi: saccarosio, maltosio, cellobiosio, lattosio.
Polisaccaridi: amido, glicogeno, cellulosa e derivati.

COMPOSTI ETEROCICLICI
Generalità, nomenclatura, classificazione. Etero-aromaticità (lunghezze di legame, energie di risonanza, reattività). Tautomeria nei composti eterociclici.

Sistemi elettron-ricchi
Eterocicli pentatomici contenenti un solo eteroatomo (Furano, Pirrolo e Tiofene)
Reattività: comportamento verso gli elettrofili (protonazione e sostituzione elettrofila aromatica). Reazioni di metallazione.
Sintesi: sintesi di Paal-Knorr del furano, pirrolo e tiofene, di Knorr del pirrolo, di Hantzsch del pirrolo e di Feist-Benary del furano. Sintesi del furano a partire dai pentosani. Sintesi del tiofene e suoi derivati. Sintesi mediante cicloaddizioni 1,3-dipolari.
Eterocicli pentatomici benzo-condensati contenenti un solo eteroatomo (Indolo)
Reattività: basicità e acidità. Sostituzione elettrofila aromatica. Riduzione, ossidazione (indaco e indossile).
Sintesi: sintesi di Fischer.
Sistemi elettron-poveri
Eterocicli esatomici con un solo eteroatomo (Piridina)
Reattività: comportamento verso gli elettrofili (protonazione all’atomo di azoto, alchilazione, acilazione e complessazione all’atomo di azoto; sali quaternari, ostituzione elettrofila al carbonio ciclico). Comportamento verso i nucleofili (Sostituzione nucleofila mediante addizione-eliminazione ed eliminazione-addizione). Reazioni di ossidazione e riduzione.
Sintesi: Sintesi di Hantzsch, di Guareschi e cenni ad altre sintesi.
Derivati: generalità su N-ossido di piridina, alogeno piridine, idrossipiridine, amminopiridine, alchil ed alchenil piridine, acidi piridincarbossilici.
Eterocicli esatomici benzocondensati con un solo eteroatomo (Chinolina e Isochinolina)
Reattività: comportamento verso gli elettrofili e verso i nucleofili
Sintesi: sintesi di Skraup, di Bischler-Napieralski.
Eterocicli esatomici con due eteroatomi (Piridazina, Pirimidina, Pirazina)
Generalità sulla reattività e sulla sintesi.
Eterocicli esatomici con un solo eteroatomo recante una carica positiva (Cationi di pirilio)
Generalità sulla reattività e sulla sintesi.
Derivati: Cationi di flavilio e flavoni.
Sistemi elettron-misti
Eterocicli aromatici pentatomici contenenti due eteroatomi (pirazolo, imidazolo, ossazolo, isossazolo)
Generalità sulla reattività e sulla sintesi.
Acido urico, Purina, Acidi nucleici
Generalità sulla reattività e sulla sintesi.

AA. VV. – Chimica Organica – Edi-Ermes (2011)
P. Jurkanis Bruice – Chimica Organica – EdiSES (2012)
T. W. G. Solomons, C. B Fryhle – Chimica Organica – Zanichelli (2008)
R. T. Morrison, R. N. Boid – Chimica Organica – Ambrosiana (1997)
P. C Vollhardt, N. E. Schore – Chimica Organica – Zanichelli (2005)
T. W. G. INGLESE:

ALDEIDI E CHETONI
Reazioni: addizioni nucleofile al doppio legame carbonio-ossigeno di acqua (dioli geminali), di alcoli (emicetali ed acetali) in presenza acidi anidri, di ammoniaca e suoi derivati (immine ed enammine), di idrazina, di acido cianidrico, di ilidi di fosfonio (reazione di Wittig), di reagenti organometallici (composti di alchil litio, reattivi di Grignard, alchilacetiluri, reagente di Reformatsky): aspetti meccanicistici e stereochimici. Riduzione ad alcoli con idruri o con idrogeno in presenza di catalizzatori metallici. Riduzione a metileni (riduzione di Clemensen e di Wolff-Kishner). Ossidazione con potassio permanganato, ossido di argento e perossiacidi (ossidazione di Baeyer-Villiger).
Acidità degli idrogeni in  al carbonile. Tautomeria cheto-enolica. Carattere elettrofilo del carbonio carbonilico e nucleofilo dello ione enolato. Formazione di ioni enolato a partire da chetoni asimmetrici: controllo cinetico e termodinamico della reazione di alchilazione. Racemizzazione. Alogenazione di aldeidi e chetoni (catalisi acida e basica). Reazione aloformica. Condensazioni aldoliche (catalisi acida e basica) inter- ed intramolecolari. Anellazione di Robinson. Reazione di Claisen-Schmidt. Reazione di Cannizzaro. Reazioni enamminiche di Stork. Reazione di Mannich.
Sintesi delle aldeidi: ossidazione di alcoli primari. Idratazione degli alchini. Ozonolisi degli alcheni. Riduzione controllata dei cloruri acilici (riduzione di Rosenmund), esteri e nitrili.
Sintesi dei chetoni: ossidazione di alcoli secondari. Ozonolisi degli alcheni. Acilazione di Friedel-Crafts. Idratazione degli alchini. Addizione di litio dialchilcuprati a cloruri acilici: Addizione di reattivi organo-litio o di Grignard ai nitrili.

ACIDI CARBOSSILICI E DERIVATI
Reazioni: acidità (fattori che influenzano l’acidità degli idrogeni carbossilici e l’acidità degli idrogeni in posizione ), basicità (fattori che influenzano la basicità dell’ossigeno carbonilico). Sostituzione nucleofila acilica. Reazione di idrolisi dei derivati in ambiente acido e basico. Reazione di Hell-Volhard-Zelinski.
Sintesi: ossidazione di alcoli primari e di aldeidi. Ossidazione ed ozonolisi di alcheni e alchini. Ossidazione di metilchetoni (reazione aloformica). Carbonatazione di composti organo-metallici. Idrolisi di cloruri acilici, di anidridi, di esteri, di lattoni, di ammidi, di lattami, di nitrili. Ossidazione di alchil benzeni (con permanganato) e di anelli benzenici (con ozono). Decarbossilazione.
Alogenuri acilici
Reazioni: riduzione con LiAl(OR)3H, LiAlH4. Reazioni con nucleofili ossigenati, azotati, solforati e carboniosi.
Sintesi: da acidi carbossilici con cloruro di tionile, con PX3 o con PX5.
Anidridi
Reazioni: reazioni con nucleofili ossigenati, azotati, solforati e carboniosi.
Sintesi: da alogenuri acilici con carbossilati. Disidratazione di acidi carbossilici.
Esteri
Reazioni: transesterificazione. Riduzione con idruri. Reazioni con nucleofili ossigenati, azotati, solforati e carboniosi. Condensazione di Claisen.
Sintesi: reazione di Fischer. Reazione degli acidi con diazometano. Alogenuri acilici con alcoli o alcolati
Ammidi
Reazioni: degradazione di Hofman. Transamminazione. Riduzione con LiAlH4.
Sintesi: pirolisi dei carbossilati di ammonio. Alogenuri acilici, anidridi o esteri con ammoniaca o ammine prim. e sec. (Reazione di Schotten-Baumann). Idrolisi parziale dei nitrili.
Nitrili
Reazioni: addizione di alcoli e di ammine. Riduzione con LiAlH4, con H2 in presenza Ni, con DIBAL-H: idrolisi in ambiente acido e basico.
Sintesi: reazione di sostituzione di alogenuri alchilici con cianuro. Disidratazione di ammidi primarie. Disidratazione delle ossime con anidride acetica.
Composti -dicarbonilici
Condensazione di Claisen. Condensazione di Dieckmann. Acilazione di carbanioni. Sintesi acetacetica. Sintesi malonica. Condensazione di Knoevenagel. Addizione di Michael. Reazione di Mannich. Reazioni enamminiche di Stork.
Composti carbonilici ,-insaturi
Reazioni: addizioni nucleofile di composti azotati, ossigenati, e carboniosi (addizione di Michael). Addizione diretta e coniugata.
Sintesi: condensazione di Knoevenagel e di Perkin.

AMMINE ALIFATICHE E AROMATICHE
Reazioni: proprietà acido-base. Fattori che influenzano la basicità (effetti di solvatazione, di delocalizzazione di elettroni , stato di ibridazione dell’azoto, effetti induttivi e mesomerici dei sostituenti). Proprietà nucleofile dell’azoto: alchilazione, acilazione, ossidazione, nitrosazione. Eliminazioni di Hofmann e di Cope. Saggio di Hinsberg. Sali di diazonio aromatici: preparazione e reazioni. Sintesi mediante i sali di diazonio.
Sintesi: ammonolisi degli alogenuri. Alchilazione di immidi (sintesi di Gabriel). Riduzione di nitrocomposti, ammidi e nitrili. Amminazione riduttiva. Trasposizioni di Hofmann, di Curtius e di Schmidt.

AMMINOACIDI
Generalità sulle conseguenze della struttura zwitterionica e della posizione reciproca (importanza degli -amminoacidi). Struttura, nomenclatura, stereochimica e caratteristiche fisiche.
Reazioni: acidità e basicità (punto isoelettrico, curva di titolazione di amminoacidi). Reazioni dei gruppi amminoacidici e dei gruppi funzionali delle catene laterali. Reazione con acido nitroso. Saggio alla ninidrina. Reazioni di protezione del gruppo carbossilico (come estere metilico, etilico, benzilico o terz-butilico) e del gruppo amminico (cbz, boc e fmoc).
Sintesi: amminazione di -alogenoacidi, sintesi di Strecker, di Grabriel, e di Schmidt. Sintesi mediante l’estere malonico. Amminazione riduttiva e transamminazione. Sintesi della prolina. Esempi di sintesi stereoselettive. Risoluzione di miscele racemiche di -amminoacidi.
Peptidi e Proteine
Caratteristiche del legame peptidico. Convenzione nella scrittura di catene polipeptidiche. Struttura primaria e determinazione della sequenza degli amminoacidi (degradazioni di Sanger e di Edman). Idrolisi chimica ed enzimatica. Struttura secondaria, terziaria e quaternaria. Sintesi classica di peptidi e proteine, sintesi in fase solida di Merrifield.
CARBOIDRATI
Monosaccaridi: classificazione, struttura e nomenclatura. Forme cicliche emiacetaliche furanosiche e piranosiche, anomeri  e , mutarotazione, proiezioni di Fischer, Haworth, e strutture a sedia. Effetto anomerico.
Reazioni: formazione di glicosidi, determinazione della dimensione dell’anello, eterificazione, esterificazione. Trattamento con alcali. Reazioni di ossidazione in ambiente acido e basico (reattivi di Fehling, di Benedict, di Tollens, acqua di bromo, acido nitrico, acido periodico). Riduzione ad alditoli. Epimerizzazione. Reazione con fenilidrazina (fenilidrazoni ed osazoni). Sintesi di Kiliani-Fischer. Degradazione di Ruff e di Wohl.
Disaccaridi: saccarosio, maltosio, cellobiosio, lattosio.
Polisaccaridi: amido, glicogeno, cellulosa e derivati.

COMPOSTI ETEROCICLICI
Generalità, nomenclatura, classificazione. Etero-aromaticità (lunghezze di legame, energie di risonanza, reattività). Tautomeria nei composti eterociclici.

Sistemi elettron-ricchi
Eterocicli pentatomici contenenti un solo eteroatomo (Furano, Pirrolo e Tiofene)
Reattività: comportamento verso gli elettrofili (protonazione e sostituzione elettrofila aromatica). Reazioni di metallazione.
Sintesi: sintesi di Paal-Knorr del furano, pirrolo e tiofene, di Knorr del pirrolo, di Hantzsch del pirrolo e di Feist-Benary del furano. Sintesi del furano a partire dai pentosani. Sintesi del tiofene e suoi derivati. Sintesi mediante cicloaddizioni 1,3-dipolari.
Eterocicli pentatomici benzo-condensati contenenti un solo eteroatomo (Indolo)
Reattività: basicità e acidità. Sostituzione elettrofila aromatica. Riduzione, ossidazione (indaco e indossile).
Sintesi: sintesi di Fischer.
Sistemi elettron-poveri
Eterocicli esatomici con un solo eteroatomo (Piridina)
Reattività: comportamento verso gli elettrofili (protonazione all’atomo di azoto, alchilazione, acilazione e complessazione all’atomo di azoto; sali quaternari, ostituzione elettrofila al carbonio ciclico). Comportamento verso i nucleofili (Sostituzione nucleofila mediante addizione-eliminazione ed eliminazione-addizione). Reazioni di ossidazione e riduzione.
Sintesi: Sintesi di Hantzsch, di Guareschi e cenni ad altre sintesi.
Derivati: generalità su N-ossido di piridina, alogeno piridine, idrossipiridine, amminopiridine, alchil ed alchenil piridine, acidi piridincarbossilici.
Eterocicli esatomici benzocondensati con un solo eteroatomo (Chinolina e Isochinolina)
Reattività: comportamento verso gli elettrofili e verso i nucleofili
Sintesi: sintesi di Skraup, di Bischler-Napieralski.
Eterocicli esatomici con due eteroatomi (Piridazina, Pirimidina, Pirazina)
Generalità sulla reattività e sulla sintesi.
Eterocicli esatomici con un solo eteroatomo recante una carica positiva (Cationi di pirilio)
Generalità sulla reattività e sulla sintesi.
Derivati: Cationi di flavilio e flavoni.
Sistemi elettron-misti
Eterocicli aromatici pentatomici contenenti due eteroatomi (pirazolo, imidazolo, ossazolo, isossazolo)
Generalità sulla reattività e sulla sintesi.
Acido urico, Purina, Acidi nucleici
Generalità sulla reattività e sulla sintesi.

AA. VV. – Chimica Organica – Edi-Ermes (2011)
P. Jurkanis Bruice – Chimica Organica – EdiSES (2012)
T. W. G. Solomons, C. B Fryhle – Chimica Organica – Zanichelli (2008)
R. T. Morrison, R. N. Boid – Chimica Organica – Ambrosiana (1997)
P. C Vollhardt, N. E. Schore – Chimica Organica – Zanichelli (2005)
T. W. G. Solomons, C. B. Fryhle, R. G. Johnson – La chimica organica attraverso gli esercizi – Zanichelli (2010)
A. Pagani, G. A. Abbotto – Chimica Eterociclica – Piccin (1995)

Contenuto del corso:
Introduzione al metabolismo: Processi catabolici, biosintetici, anfibolici.
Coenzimi e loro ruolo nel metabolismo: DPT, piridossal-fosfato, NAD, NADP, FAD, CoA, vitamine idrosolubili e liposolubili (struttura, funzioni e stati carenziali).
Metabolismo energetico: Catena respiratoria mitocondriale e sua regolazione, inibitori e disaccoppianti; Composti ricchi di energia.
Metabolismo glucidico e sua regolazione: Digestione ed assorbimento dei glucidi; glicogenosintesi, glicogenolisi, glicolisi, ciclo di Krebs, via dei pentosi, gluconeogenesi. Regolazione ormonale del metabolismo glicidico.
Metabolismo protidico e sua regolazione: Desaminazione, transaminazione, destino metabolico dell’ammoniaca, ciclo dell’urea, metabolismo dei principali aminoacidi. Fenilchetonuria e celiachia.
Metabolismo lipidico e sua regolazione: Funzioni e classificazione dei lipidi; Trasporto dei lipidi nel sangue (lipoproteine plasmatiche); Beta-ossidazione, alfa-ossidazione e omega-ossidazione degli acidi grassi saturi; Chetogenesi ed utilizzazione dei corpi chetonici; Lipogenesi; Biosintesi del colesterolo e sua regolazione; Malattie da alterato metabolismo dei lipidi (dislipidemie e aterosclerosi).
Metabolismo dei nucleotidi e sua regolazione: biosintesi ex-novo dei nucleotidi purinici e pirimidinici, vie di recupero, uricogenesi.
Radicali liberi e meccanismi di difesa: definizione e caratteristiche fisico-chimiche dei radicali, produzione endogena, tossicità e meccanismi di difesa (enzimatici e non enzimatici)
Metabolismo dell’eme: biosintesi, degradazione, itteri, porfirie.
Correlazioni metaboliche: ruolo del fegato nell'omeostasi energetica.

Testi di riferimento:
“Biochimica” (D. Voet e J.G. Voet) – ed. Zanichelli;
"BIOCHIMICA con aspetti clinici-farmaceutici" (T.M. Devlin) - EdiSES;
“Biochimica” (C.K. Mathews e K.E. van Holde – ed. Casa Edistrice Ambrosiana); “Fondamenti di Biochimica” (D. Voet, J.G. Voet e C.W. Pratt – ed. Zanichelli); “Fondamenti di Biochimica” (P. Ritter – ed. Zanichelli).
“Biochimica Medica” (N. Siliprandi, e G. Tettamanti) - ed. Piccin;

Contenuto del corso:
Introduzione al metabolismo: Processi catabolici, biosintetici, anfibolici.
Coenzimi e loro ruolo nel metabolismo: DPT, piridossal-fosfato, NAD, NADP, FAD, CoA, vitamine idrosolubili e liposolubili (struttura, funzioni e stati carenziali).
Metabolismo energetico: Catena respiratoria mitocondriale e sua regolazione, inibitori e disaccoppianti; Composti ricchi di energia.
Metabolismo glucidico e sua regolazione: Digestione ed assorbimento dei glucidi; glicogenosintesi, glicogenolisi, glicolisi, ciclo di Krebs, via dei pentosi, gluconeogenesi. Regolazione ormonale del metabolismo glicidico.
Metabolismo protidico e sua regolazione: Desaminazione, transaminazione, destino metabolico dell’ammoniaca, ciclo dell’urea, metabolismo dei principali aminoacidi. Fenilchetonuria e celiachia.
Metabolismo lipidico e sua regolazione: Funzioni e classificazione dei lipidi; Trasporto dei lipidi nel sangue (lipoproteine plasmatiche); Beta-ossidazione, alfa-ossidazione e omega-ossidazione degli acidi grassi saturi; Chetogenesi ed utilizzazione dei corpi chetonici; Lipogenesi; Biosintesi del colesterolo e sua regolazione; Malattie da alterato metabolismo dei lipidi (dislipidemie e aterosclerosi).
Metabolismo dei nucleotidi e sua regolazione: biosintesi ex-novo dei nucleotidi purinici e pirimidinici, vie di recupero, uricogenesi.
Radicali liberi e meccanismi di difesa: definizione e caratteristiche fisico-chimiche dei radicali, produzione endogena, tossicità e meccanismi di difesa (enzimatici e non enzimatici)
Metabolismo dell’eme: biosintesi, degradazione, itteri, porfirie.
Correlazioni metaboliche: ruolo del fegato nell'omeostasi energetica.

“Biochimica” (D. Voet e J.G. Voet) – ed. Zanichelli;
"BIOCHIMICA con aspetti clinici-farmaceutici" (T.M. Devlin) - EdiSES;
“Biochimica” (C.K. Mathews e K.E. van Holde – ed. Casa Edistrice Ambrosiana); “Fondamenti di Biochimica” (D. Voet, J.G. Voet e C.W. Pratt – ed. Zanichelli); “Fondamenti di Biochimica” (P. Ritter – ed. Zanichelli).
“Biochimica Medica” (N. Siliprandi, e G. Tettamanti) - ed. Piccin;

Generalità sugli elementi di transizione
La chimica di coordinazione
Struttura dei composti di coordinazione. Nomenclatura. Legame di coordinazione. Numero di coordinazione e geometrie di coordinazione. Principali classi di composti di coordinazione. Teorie del campo cristallino e del campo dei leganti. La serie spettrochimica.
Cinetica Chimica
Velocità e ordine di reazione. Energia di attivazione e complesso attivato. Parametri che influenzano la velocità di reazione. Equazione di Arrhenius. Catalizzatori.
Reattività dei composti di coordinazione:
Reazioni di sostituzione e di trasferimento elettronico.
Uso terapeutico dei composti di coordinazione
Terapia della chelazione. Composti di coordinazione come agenti chemoterapici e fotochemoterapici
Metalli nei sistemi biologici
Composizione media degli elementi nel corpo umano. Elementi essenziali. Funzioni biologiche degli elementi inorganici e classificazione delle metallo-biomolecole
Bioleganti: peptidi (proteine), leganti tetrapirrolici, nucleobasi, nucleotidi ed acidi nucleici (DNA, RNA)
Proprietà molecolari e chimiche dell’ossigeno
L’ossigeno come legante, come accettore di energia e come accettore di elettroni
Ferro
Distribuzione delle Fe-proteine in un adulto
Fe-proteine con Fe di tipo Eme: Emoglobina, Mioglobina, Citocromo C, Citocromo P450, Perossidasi, Catalasi
Fe-proteine con Fe non Eme. Trasferimento di ossigeno: emeritrina
Proteine Fe-S e sistemi modello
Proteine di immagazzinamento e di trasporto: transferina, ferritina ed emosiderina
Siderofori
Rame
Cu-proteine. Funzioni e tipi. Centri rame I, II e III
Emocianina, Tirosinasi, Superossido dismutasi
Cobalto
Tipi di cobalammine: vitamina B12, coenzima B12. Reazioni delle cobalammine: alchilazione, ox-red.
Attività mutasi del coenzima B12
Zinco
Zn-proteine
Enzimi di idrolisi: carboanidrasi e carbossipeptidasi
Nichel
Ni-enzimi: ureasi e coenzima F430

M. Schiavello, L. Palmisano – Fondamenti di Chimica - EdiSES
W. Kaim, B. Schwederski – BIOINORGANIC CHEMISTRY: INORGANIC ELEMENTS IN THE CHEMISTRY OF LIFE – Ed. Wiley.
F.A. Cotton, G. Wilkinson, P.L. Gaus – PRINCIPI DI CHIMICA INORGANICA – Ed. Ambrosiana.

BIOCHIMICA CLINICA E BIOLOGIA MOLECOLARE CLINICA (cod. 91104), a.a. 2014-2015



Contenuti del corso:

Primo modulo, 2 CFU: il ruolo della Biochimica Clinica e della biologia molecolare clinica. Generalità riguardo al laboratorio di Biochimica clinica. Il campione biologico: preparazione del soggetto, raccolta, trattamento e conservazione (accuratezza prescrittiva e variabilità pre-analitica). Cenni riepilogativi sulle principali tecniche analitiche e separative. Variabili analitiche e biologiche, variabilità post-analitiche e di refertazione. Il controllo di qualità.Analisi chimico-cliniche decentrate (POCT: Point Of Care Testing).Evoluzione della tecnologia POCT. Tipi di campioni biologici utilizzabili e loro trattamento al di fuori del laboratorio centrale. Automonitoraggio di alcuni parametri metabolici e autoanalisi in farmacia (DM16.12.2010, G.U.n. 57 del 10.03.2011). Ruolo del farmacista nell’accompagnamento e nell’informazione dell’utenza alle Analisi di prima istanza (glicemia, azotemia, uricemia, trigliceridi, colesterolo, livelli delle specie reattive dell’ossigeno (ROS) e della barriera antiossidante).
Significato clinico delle attività degli enzimi presenti nel siero e nel plasma e comportamento di questi enzimi in condizioni patologiche (malattie epatiche, infarto del miocardio, malattie della muscolatura scheletrica, dislipidemie, affezioni renali). Malattia cardiometabolica.
Cenni sul ruolo del farmacista nell’organizzazione di un servizio di raccolta di campioni per alcune analisi: lipidomica-fat profile e mineralogramma

Secondo modulo, 2 CFU:
il concetto di alimento funzionale e nutraceutico, dai nutrienti agli alimenti. Proteine: assunzione proteica giornaliera raccomandata in funzione dell'età, alterazioni del metabolismo aminoacidico: metionina e omocisteinuria, fenilalanina e fenilchetonuria. Cenni su alcune ricorrenti patologie associate alla digestione delle proteine: la malattia celiaca e la gluten sensibility. Carboidrati: fonti nutrizionali, valore energetico (cenni brevissimi). Fabbisogno minimo e fabbisogno raccomandato. Indice glicemico di un alimento e suo significato biochimico. La fibra alimentare: solubile e insolubile.
Lipidi: fonti nutrizionali e valore energetico (cenni brevissimi). Acidi grassi di interesse nutrizionale: famiglie n-6 e n-3. Fabbisogno lipidico. Essenzialità degli acidi grassi. Colesterolo alimentare e colesterolo endogeno.
Acqua: fabbisogno idrico nell'adulto e nel bambino. Perdite idriche e alterazioni dell'equilibrio idrico.
Bevande alcoliche e alimenti nervini: effetto delle bevande alcooliche sullo stato nutrizionale, sul SNC, sull'apparato cardiovascolare, sulla temperatura corporea.
Le vitamine: significato nutrizionale e rapporti con il metabolismo. Vitamine e farmaci.
Sali minerali: sodio, potassio e cloruro; calcio, fosforo e magnesio. Oligoelementi o elementi traccia: ferro, rame, zinco, iodio, fluoro,magnesio,cromo e selenio. Fonti alimentari e biodisponibilità, fabbisogni raccomandati, carenze e tossicità. Metalli pesanti: definizione e catalogazione, presenza nell’aria, nell’acqua e negli alimenti, bioaccumulo e tossicità. Il Mineralogramma e sua necessità. I problemi legati a possibili danni a livello del ciclo di metilazione.
Malattie da malassorbimento, diabete I e II, morbo di Chron.
Gli integratori alimentari: definizione, uso e abuso. Integrazione energetica e vitaminica. Ruolo del farmacista per una corretta alimentazione, un giusto stile di vita ed un corretto uso degli integratori a livello individuale rispetto alle singole necessità e nella prevenzione di diverse patologie. Sicurezza alimentare e sicurezza nutrizionale, linee-guida alimentari, la piramide-guida alimentare. CoQ10 e Statine, CoQ10 e acido alfa Lipoico rispetto all’età anagrafica. Il microbioma ed i probiotici

Terzo modulo, 2 CFU:
brevi cenni riepilogativi, con invito a richiamare concetti già acquisiti, su replicazione, trascrizione, traduzione, regolazione dell’espressione ed elementi genetici di controllo, enzimi di restrizione e di modificazione del DNA.
Complessità del genoma. Estrazione e manipolazione degli acidi nucleici. Tecniche di base di biologia molecolare utilizzate in diagnostica molecolare (Anticorpi monoclonali, Elettroforesi proteica mono e bidimensionale, ELISA, Western blotting, Southern e Northen blotting, RFLP, DNA ricombinante, cDNA) Brevi cenni su sonde molecolari e loro marcatura. Amplificazione di regioni del DNA e sua valenza diagnostica per individuare mutazioni, rilevare infezioni batteriche e virali e/o alterazioni genetiche: reazione polimerasica a catena (PCR), polimorfismi a singolo nucleotide (SNPs). Sequenziamento del DNA e valore diagnostico dell’analisi dei genomi: CGHarray. Cenni sulle scienze omiche e ruolo chiave della proteomica e della redoxomica. Comet assay per valutare il danno a SSBs e DSBs e l’ ossidazione del DNA.
Farmaci biotecnologici: con cenni su animali e piante farmaciste e clonaggio da cellule adulte; vaccini a DNA e a proteine, vaccini eduli.

Testi di consultazione consigliati:
• Sacchetti L. et al, Medicina di Laboratorio e Diagnostica Genetica, Idelson-Gnocchi, 2007;
• Federici G. et al, Medicina di laboratorio, 3 edizione, McGraw-Hill, 2008
• R.R. Holmes, J,Weyers, A.,Jones: METODOLOGIE DI BASE PER LE SCIENZE BIOMOLECOLARI,Ed. Zanichelli;
• Michael Laposata. MEDICINA DI LABORATORIO NEL LABORATORIO CLINICO. Ediz. Piccin, 2012
• Andreoli A. – Egidi I. Alimentazione e Nutrizione Umana, 2008 Ed.Esculapio
• Dai Geni ai Genomi J Dale, M.von Schantz, N. Plant Edises 2013

Conoscenze e abilità da conseguire
Al termine del corso, che consta anche di esercitazioni di laboratorio a posto singolo, lo studente acquisisce la preparazione teorica e pratica per il riconoscimento di composti d’interesse farmaceutico, prevalentemente a struttura organica, mediante specifici saggi chimici e tecniche analitiche strumentali. Lo studente sarà in grado di impiegare i metodi riportati dalla Farmacopea Ufficiale Italiana e dalla Farmacopea Europea.

Programma/Contenuti

Saggi preliminari: Esame organolettico, saggi di Combustione, Analisi elementare organica, Analisi elementare quantitativa (Strumentazione. Applicazioni: determinazione formula minima), Esame del carattere chimico, Saggi di solubilità.
Costanti fisiche: Punto di Fusione, Punto di ebollizione, Densità, Indice di Rifrazione, Polarimetria (potere rotatorio specifico: determinazione del potere rotatorio specifico; polarimetro, schema dello strumento, determinazione purezza ottica).

Riconoscimento dei Gruppi Funzionali:
Acidi carbossilici, idrossiacidi, fenoli, alcoli, aldeidi e chetoni, esteri, lattoni, anidridi, eteri, alogeno derivati, ammine, ammidi, amminoacidi, nitrocomposti, idrocarburi.

Spettroscopia IR
Spettroscopia Assorbimento molecolare: Aspetti generali
Modello classico, modello quantistico, frequenze di gruppo, molecole poliatomiche
Interpretazione dello spettro IR
Strumentazione
Preparazione del campione e registrazione dello spettro
Applicazioni

Spettrometria di MASSA
La strumentazione
Tecniche di ionizzazione
Analisi della frammentazione in EI
Analizzatori
Spettrometria di massa tandem
Applicazioni della spettrometria di massa


Monografie: acido benzoico, acido ascorbico, acido tartarico, metile e propile p-idrossibenzoato, acido acetilsalicilico, benzocaina, adrenalina, saccarina, paracetamolo.

DEFINIZIONE DEI PROFILI ANALITICI DELLE SEGUENTI CLASSI DI FARMACI
-Solfonamidi: a) Antibatterici (sulfamidici) b) Antidiabetici (sulfaniluree) c) Diuretici
-Carboidrati: glucosio, fruttosio, lattosio, saccarosio
-Benzodiazepine
-Steroidi
-Antibiotici beta-lattamici
La parte teorica è integrata da applicazioni pratiche individuali con esame finale.

1. F. Savelli, O. Bruno, Analisi Chimico Farmaceutica. Elementi di Analisi Qualitativa e Metodi Applicati ai Farmaci della European Pharmacopoeia, Piccin 2005.
2. V. Cavrini, V. Andrisano, Principi di Analisi Farmaceutica, Esculapio, 2013.
Mamomolo
3. Dispensa di laboratorio: parte pratica.

Conoscenze e abilità da conseguire
Al termine del corso, che consta anche di esercitazioni di laboratorio a posto singolo, lo studente acquisisce la preparazione teorica e pratica per il riconoscimento di composti d’interesse farmaceutico, prevalentemente a struttura organica, mediante specifici saggi chimici e tecniche analitiche strumentali. Lo studente sarà in grado di impiegare i metodi riportati dalla Farmacopea Ufficiale Italiana e dalla Farmacopea Europea.

Programma/Contenuti

Saggi preliminari: Esame organolettico, saggi di Combustione, Analisi elementare organica, Analisi elementare quantitativa (Strumentazione. Applicazioni: determinazione formula minima), Esame del carattere chimico, Saggi di solubilità.
Costanti fisiche: Punto di Fusione, Punto di ebollizione, Densità, Indice di Rifrazione, Polarimetria (potere rotatorio specifico: determinazione del potere rotatorio specifico; polarimetro, schema dello strumento, determinazione purezza ottica).

Riconoscimento dei Gruppi Funzionali:
Acidi carbossilici, idrossiacidi, fenoli, alcoli, aldeidi e chetoni, esteri, lattoni, anidridi, eteri, alogeno derivati, ammine, ammidi, amminoacidi, nitrocomposti, idrocarburi.

Spettroscopia IR
Spettroscopia Assorbimento molecolare: Aspetti generali
Modello classico, modello quantistico, frequenze di gruppo, molecole poliatomiche
Interpretazione dello spettro IR
Strumentazione
Preparazione del campione e registrazione dello spettro
Applicazioni

Spettrometria di MASSA
La strumentazione
Tecniche di ionizzazione
Analisi della frammentazione in EI
Analizzatori
Spettrometria di massa tandem
Applicazioni della spettrometria di massa


Monografie: acido benzoico, acido ascorbico, acido tartarico, metile e propile p-idrossibenzoato, acido acetilsalicilico, benzocaina, adrenalina, saccarina, paracetamolo.

DEFINIZIONE DEI PROFILI ANALITICI DELLE SEGUENTI CLASSI DI FARMACI
-Solfonamidi: a) Antibatterici (sulfamidici) b) Antidiabetici (sulfaniluree) c) Diuretici
-Carboidrati: glucosio, fruttosio, lattosio, saccarosio
-Benzodiazepine
-Steroidi
-Antibiotici beta-lattamici
La parte teorica è integrata da applicazioni pratiche individuali con esame finale.

1. F. Savelli, O. Bruno, Analisi Chimico Farmaceutica. Elementi di Analisi Qualitativa e Metodi Applicati ai Farmaci della European Pharmacopoeia, Piccin 2005.
2. V. Cavrini, V. Andrisano, Principi di Analisi Farmaceutica, Esculapio, 2013.
Mamomolo
3. Dispensa di laboratorio: parte pratica.

SANGUE
1. Funzioni del plasma
2. Funzioni dei globuli rossi
3. Funzioni dei globuli bianchi
4. Emopoiesi ed emocateresi
5. Metabolismo dei prodotti dell’emoglobina (ferro, pigmento)
6. Emostasi
7. Gruppi sanguigni e compatibilità
CUORE
1. Proprietà del miocardio
2. Fenomeni elettrici e meccanici della cellula miocardica
3. Proprietà del tessuto avviatore e conduzione dell'impulso cardiaco
4. Funzioni dei nervi cardiaci
5. Eventi meccanici del ciclo cardiaco
6. Lavoro del cuore
7. L'elettrocardiogramma
8. I toni cardiaci e il fonocardiogramma
9. Regolazione omeometrica ed eterometrica della gittata cardiaca
CIRCOLAZIONE
1. Flusso, pressione e resistenza nelle arterie e nelle vene
2. Capillari e scambio dei liquidi
3. Circolazione arteriosa
4. Circolazione venosa
5. Rapporti tra gittata cardiaca e ritorno venoso
6. Pressione del sangue
7. Regolazione della pressione del sangue
8. Barocettori e riflessi barocettivi
9. Funzione del rene nella regolazione della pressione del sangue
10. Sistema renina-angiotensina
SISTEMA RESPIRATORIO
1. Meccanica della respirazione
2. Funzioni dello spazio pleurico
3. Resistenze respiratorie
4. Compliance polmonare e toracica e sua misura
5. Curva pressione-rilasciamento
6. Lavoro respiratorio
7. Rapporto ventilazione-perfusione
8. Scambi gassosi e trasporto dei gas respiratori
9. Funzioni del polmone nella regolazione dell'equilibrio acido-base
10. Controllo nervoso della respirazione
11. Controllo chimico della respirazione
12. Controllo del centro respiratorio
13. Risposte ventilatorie all'acidosi e all'alcalosi
14. Effetti dell'ipossia e dell'ipercapnia
SISTEMA RENALE
1. Il nefrone come unità funzionale
2. Flusso sanguigno e plasmatico nel rene e loro misura
3. Autoregolazione del flusso sanguigno renale
4. Filtrazione glomerulare e misura della VFG
5. Meccanismi di riassorbimento e secrezione tubulari
6. Clearance dell'inulina, del PAI, del glucosio
7. Riassorbimento del sodio
8. Riassorbimento del glucosio
9. Escrezione dell'acqua e diuresi
10. Meccanismo a controcorrente
11. Riassorbimento obbligatorio dell’acqua
12. Riassorbimento facoltativo dell’acqua
13. Acidificazione dell'urina, secrezione di ammoniaca ed escrezione del bicarbonato
14. Regolazione dell'escrezione d ei principali elettroliti: Na+, Cl-, K+, etc
15. Compensazione renale nell'acidosi ed alcalosi
16. Minzione e sua regolazione
SISTEMA NERVOSO
1. Diffusione e trasporti di membrana: struttura della membrana, proteine di membrana; movimenti attraverso le membrana; trasporti attivi e passivi.
2. Potenziale di riposo: meccanismi ionici, proprietà; Potenziale d’azione: meccanismi ionici, proprietà
3. Conduzione dell'impulso nervoso
4. Trasmissione sinaptica
5. Neurotrasmettitori, neuromodulatori e recettori
6. I sistemi sensoriali: i recettori
7. La sensibilità somatica
8. Il dolore
9. Il sistema vestibolare e riflessi da raddrizzamento
10. I diversi tipi di movimento
11. I movimenti riflessi
12. La postura
13. Il movimento volontario
14. Corteccia motoria e vie motorie discendenti
15. Cervelletto
16. Nuclei della Base
17. Il sonno
18. Sistema nervoso autonomo: controllo delle funzioni vegetative
19. Funzioni superiori: memoria e tono dell’umore
MUSCOLO
1. Giunzione neuromuscolare.
2. Il muscolo striato: proteine contrattili, scorrimento dei filamenti, accoppiamento eccitazione/contrazione, caratteristiche meccaniche della contrazione, contrazione isometrica ed isotonica, metabolismo, tipi di cellule muscolari.
3. Il muscolo liscio unitario e multiunitario: struttura, muscolo liscio unitario e multi unitario, accoppiamento eccitazione/contrazione, meccanismi di controllo della contrazione, metabolismo.
SISTEMA ENDOCRINO
1. Ormoni, caratteri generali; Ormoni proteici e steroidei; Sintesi e secrezione, Trasporto nel sangue, Modalità di azione; I° e II° messaggero.
2. Variazioni ormonali nel corso della vita: dalla fase prenatale alla vecchiaia
3. Ipofisi, struttura e suo controllo da parte dell’ipotalamo
4. Ormoni ipofisari
5. Ormoni tiroidei
6. Ormoni pancreatici
7. Ormoni della midollare del surrene
8. Ormoni della corticale del surrene
9. Controllo ormonale del metabolismo dei glucidi
10. Ormoni delle paratiroidi
11. Controllo ormonale del metabolismo del calcio e fisiologia dell'osso
SISTEMA RIPRODUTTIVO
12. Ormoni sessuali maschili
13. Ormoni sessuali femminili
14. Ciclo ovarico, ciclo endometriale, mestruazioni
15. Il sistema riproduttivo nei due sessi
16. Concetti generali inerenti la fecondazione, la gravidanza, il parto e la lattogenesi

Carbone, Cicirata, Aicardi, Fisiologia: dalle molecole ai sistemi integrati. EDISES
- R. RHOADES, R. PFLANZER, “FISIOLOGIA GENERALE E UMANA”, PICCIN EDITORE
- Germann & Stanfield, Fisiologia Umana, EdiSES.

Introduzione e principi generali della Chimica Farmaceutica. Definizioni e obiettivi. Breve storia dei farmaci, nomenclatura e classificazioni. Il processo di scoperta dei farmaci.
Studio della struttura chimica, delle proprietà chimico-fisiche dei farmaci e relazioni con il meccanismo di azione. Relazioni struttura attività. SAR, QSAR.
Le tre fasi di azione dei farmaci. Fase farmaceutica: formulazione, vie di somministrazione e dosaggi. Fase farmacocinetica (ADME): studio dei parametri che regolano il percorso dei farmaci dalla somministrazione fino al sito di azione. Proprietà chimico-fisiche che influenzano la fase farmacocinetica e i relativi descrittori molecolari. Solubilità, ionizzazione, coefficiente di ripartizione, logP e pKa dei farmaci. Aspetti farmacocinetici della progettazione dei farmaci: profarmaci. Metabolismo dei farmaci: biotrasformazioni di fase I e reazioni di coniugazione do fase II. Escrezione. Fase farmacodinamica: studi dell’interazione dei farmaci con i loro siti di azione. Descrizioni dei più comuni bersagli dei farmaci: recettori, enzimi e acidi nucleici. Stereospecificità nell'interazione farmaco-recettore.
Profilo chimico farmaceutico delle principali classi di chemioterapici: antibiotici, antimicrobici, antiparassitari, antivirali e antitumorali.

Foye’s – Principles of medicinal chemistry, VI ed. Lippincott W. & W.
G. L. Patrick - An introduction to Medicinal Chemistry, IV ed. Oxford
C. G. Wermuth – The Practice of Medicinal Chemistry, III ed. Elsevier
S. E. Manahan - Toxicological Chemistry and Biochemisty – Lewis publisher

Analisi Strumentale dei Farmaci

CONTENUTO DEL CORSO
Introduzione ai metodi analitici strumentaliClassificazione dei metodi analitici strumentaliScelta del metodo analiticoMetodi cromatograficiCromatografia liquida ad alte prestazioni (HPLC)Gascromatografia (GC)Elettroforesi Capillare (EC) Analisi qualitativa e quantitativa nelle tecniche cromatograficheCaratteristiche generali dei rivelatoriValidazione del metodo analiticoPreparazione del campioneMetodi di estrazione classici (liquido/liquido e liquido/solido)Estrazione con fluidi supercritici (SFE)Estrazione in fase solida (SPE) Preparazione di campioni da matrici biologiche complesseAnalisi dei farmaci chiraliMetodi cromatografici di enantio separazione Applicazioni Sviluppo di metodi cromatografici necessari per l'allestimento di dossier per la registrazione e l'immissione sul mercato di nuovi farmaci.Sviluppo di metodi analitici per il controllo qualità nelle aziende farmaceutiche e nelle farmacie ospedaliere.Sviluppo di metodi analitici per il dosaggio di farmaci in materiali biologici nella ricerca farmaceutica e nel monitoraggio clinico dei farmaci.Determinazione delle interazioni farmaco/proteina bersaglio, mediante cromatografia di
affinità ad alte prestazioni, utili per lo sviluppo di nuovi farmaci.
ESERCITAZIONI DI LABORATORIO
Cromatografia liquida ad alte prestazioni
Ottimizzazione della separazione di farmaci mediante HPLC: studio dell'efficienza, della selettività e della risoluzione al variare della fase stazionaria, della composizione della fase eluente e del flusso. Calcolo di parametri cromatografici (fattore di capacità, fattore di selettività, risoluzione, numero di piatti teorici, asimmetria del picco).
Determinazione quali/quantitativa di un farmaco incognito.

TESTI/BIBLIOGRAFIA
1)D.A. Skoog, J.J. Leary, Chimica Analitica Strumentale, EdiSES.2)D. Watson, Analisi Farmaceutica, EdiSES3)D.A. Skoogg, West, Holler, Crouch, Fondamenti di Chimica Analitica,EdiSES4)European Pharmacopeia 7 th EDITION.Articoli e rewiews su argomenti specifici,Diapositive proiettate a lezione e metodiche analitiche da eseguire in laboratorio.

Analisi Strumentale dei Farmaci

CONTENUTO DEL CORSO
introduzione ai metodi analitici strumentaliClassificazione dei metodi analitici strumentaliScelta del metodo analiticoMetodi cromatograficiCromatografia liquida ad alte prestazioni (HPLC)Gascromatografia (GC)Elettroforesi Capillare (EC)Analisi qualitativa e quantitativa nelle tecniche cromatograficheCaratteristiche generali dei rivelatoriValidazione del metodo analiticoPreparazione del campioneMetodi di estrazione classici (liquido/liquido e liquido/solido)Estrazione con fluidi supercritici (SFE)Estrazione in fase solida (SPE) Preparazione di campioni da matrici biologiche complesseAnalisi dei farmaci chiraliMetodi cromatografici di enantioseparazioneApplicazioniSviluppo
di metodi cromatografici necessari per l'allestimento di dossier per
la registrazione e l'immissione sul mercato di nuovi farmaci.Sviluppo di metodi analitici per il controllo qualità nelle aziende farmaceutiche e nelle farmacie ospedaliere.Sviluppo
di metodi analitici per il dosaggio di farmaci in materiali biologici
nella ricerca farmaceutica e nel monitoraggio clinico dei farmaci.Determinazione
delle interazioni farmaco/proteina bersaglio, mediante cromatografia di
affinità ad alte prestazioni, utili per lo sviluppo di nuovi farmaci.ESERCITAZIONI DI LABORATORIO
Cromatografia liquida ad alte prestazioniOttimizzazione
della separazione di farmaci mediante HPLC: studio dell'efficienza,
della selettività e della risoluzione al variare della fase stazionaria,
della composizione della fase eluente e del flusso. Calcolo di
parametri cromatografici (fattore di capacità, fattore di selettività,
risoluzione, numero di piatti teorici, asimmetria del picco).
Determinazione quali/quantitativa di un farmaco incognito.
TESTI/BIBLIOGRAFIA1)D.A. Skoog, J.J. Leary, Chimica Analitica Strumentale, EdiSES.2)D. Watson, Analisi Farmaceutica, EdiSES3)D.A. Skoogg, West, Holler, Crouch, Fondamenti di Chimica Analitica,EdiSES4)European Pharmacopeia 7 th EDITION.Articoli e rewiews su argomenti specifici,Diapositive proiettate a lezione e metodiche analitiche da eseguire in laboratorio.

TESTI/BIBLIOGRAFIA
1)D.A. Skoog, J.J. Leary, Chimica Analitica Strumentale, EdiSES.2)D. Watson, Analisi Farmaceutica, EdiSES3)D.A. Skoogg, West, Holler, Crouch, Fondamenti di Chimica Analitica,EdiSES4)European Pharmacopeia 7 th EDITION.Articoli e rewiews su argomenti specifici,Diapositive proiettate a lezione e metodiche analitiche da eseguire in laboratorio.

Processo dell’ azione dei farmaci. Farmacodinamica: target molecolari; interazione tra molecole bioattive e targets farmacologici; Farmacocinetica: assorbimento, distribuzione, metabolismo, eliminazione.
• Introduzione ai principi di base delle interazioni proteina-ligando e ad un certo numero di concetti nella moderna scoperta del farmaco.
• Progettazione razionale del farmaco ed introduzione ai metodi computazionali.
• Analisi conformazionale: metodi per l’ ottimizzazione della geometria e la minimizzazione dell’ energia. Metodi quanto-meccanici e meccanica molecolare (Force-Field)..
• Banche dati cristallografiche commerciali (Cambridge Structural Database: CSD) e non-profit (Protein Brookaven Databank: PDB).
• Metodi Structure Based : analisi del sito di binding, docking, funzioni di scoring e screening virtuale.
• Applicazione delle tecniche di docking alla predizione di interazioni farmaco-target.
• Metodi MIF (Molecular Interaction Fields) : GRID, CoMFA.
• Approcci Ligand-Based : QSAR (QSPR) “traditionali” (2D), 3D-QSAR (CoMFA, HASL) , Modelling farmacoforico.
• Chemoinformatica e sviluppo del farmaco.
• Database(Banche dati) chimici e di farmaci.
• Calcoli e “filtering” (selezione) delle proprieta delle molecole.
• Similarità molecolari.
• Predizioni ADME (Administration-Distribution-Metabolism-Excretion) e di tossicità di molecole bioattive .
• Bioinformatica strutturale nello sviluppo del Farmaco (Modelli di omologia).
• Dinamica Molecolare.

Considerati i rapidi avanzamenti nel campo della modellistica molecolare, non è stato possibile identificare un singolo testo primario che copra adeguatamente il contenuto di questo corso. Di conseguenza, il docente fornirà agli studenti risorse addizionali per integrare il materiale (appunti) della lezione. Queste risorse potranno avere”forma” di libro, articoli di riviste (se disponibile il link elettronico a dette risorse sarà reso disponibile) o essere “web based”.

I° MODULO
LE BASI DELLA NUTRIZIONE
Significato di nutrizione e alimentazione.
Alimenti
Definizione e classificazione.
Principi alimentari
Carboidrati e fibre alimentari - Generalità. Struttura. Distribuzione negli alimenti. Digestione ed assorbimento dei glucidi. Ruolo dei glucidi nell'organismo. Quantità e tipo di glucidi raccomandati nella dieta. Importanza fisiologica delle fibre alimentari.
Proteine alimentari - Generalità. Struttura. Aminoacidi essenziali. Distribuzione negli alimenti. Digestione ed assorbimento delle proteine. Ruolo delle proteine nell'organismo. Assunzione raccomandata di proteine nella dieta.
Lipidi alimentari - Generalità. Struttura. Acidi grassi essenziali. Distribuzione negli alimenti. Digestione ed assorbimento dei lipidi. Funzione dei lipidi nella dieta e nell'organismo. Fabbisogno lipidico.
Vitamine - Generalità. Vitamine liposolubili. Vitamine idrosolubili. Digestione ed assorbimento delle vitamine. Ruolo delle vitamine nell'organismo. Fabbisogno vitaminico.
Acqua - Distribuzione dell'acqua nell'organismo. Funzioni dell'acqua corporea.
Sali minerali - Macroelementi e microelementi. Ruolo dei minerali nell'organismo. Fabbisogno di minerali.
II° MODULO

APPARATO DIGERENTE

Anatomia; struttura delle mucose.
Fenomeni meccanici della digestione: motilità del tubo gastroenterico: peristalsi; segmentazione ritmica; contrazione tonica. Deglutizione. Motilità gastrica. Motilità intestinale: intestinuo tenue, crasso, retto. Controllo degli sfinteri. Muscolatura liscia della parete del tubo digerente. Meccanismi alla base della motilità: ruolo svolto da 1) cellule pace-maker; 2) sistema nervoso enterico; 3) sistema nervoso autonomo; 4) sistema nervoso centrale; 5) controllo ormonale. Meccanismi riflessi (riflessi estrinseci ed intrinseci).
Fenomeni secretori della digestione: saliva e ghiandole salivari; succo gastrico; barriera mucosa gastrica; succo pancreatico; bile; muco intestinale; Controllo delle secrezioni.
Pancreas: struttura e funzioni (esocrina ed endocrina).
Fegato: struttura dei lobuli; circolazione epatica. Funzioni del fegato: 1) digestive; 2) vascolari; 3) metaboliche.
Digestione e assorbimento degli alimenti (glucidi, protidi, lipidi). Assorbimento di vitamine e sali minerali.
Ormoni gastrointestinali: gastrina, secretina, colecistochinina, GIP, somatostatina, motilina, VIP.

CONTROLLO DELL'ASSUNZIONE DI CIBO
Centri nervosi per la regolazione dell'assunzione di cibo. Fattori che regolano la quantità di cibo da assumere.
REGOLAZIONE DELL'ASSUNZIONE DI ACQUA
Bilancio idrico: assunzione ed eliminazione dell'acqua. Vie di eliminazione dell'acqua. Ormoni regolatori del bilancio idro-elettrolitico: vasopressina, renina, angiotensina, aldosterone. Strutture nervose deputate alla regolazione dell'assunzione di acqua: centro della sete.

III° MODULO

BIOENERGETICA DEI NUTRIENTI E FABBISOGNO ENERGETICO
Dispendio energetico. Metabolismo basale. Fabbisogno calorico. Stato nutrizionale. Disordini del comportamento alimentare e prodotti dietetici indicati.

NUTRIZIONE NELLE VARIE FASI VITALI
Gli alimenti per lattanti. Prodotti per l’allattamento artificiale. Dieta nel periodo del divezzamento e dell’adolescenza. La dieta in gravidanza ed allattamento. La dieta dell'anziano. Diete vegetariane. La dieta dello sportivo.
LA DIETA NELLE PRINCIPALI PATOLOGIE
La patologia allergica. La malattia celiaca. Patologie associate al metabolismo degli aminoacidi. Il diabete. Patologie associate al metabolismo dei carboidrati. Patologie associate alla componente lipidica.
PRODOTTI DIETETICI SPECIALI
Gli alimenti funzionali. Prodotti di interesse dietetico in erboristeria.

E. Carbone, F.Cicirata, G. Aicardi – FISIOLOGIA: DALLE MOLECOLE AI SISTEMI INTEGRATI - EdiSES
F. Evangelisti, P. Restani – PRODOTTI DIETETICI – Piccin

Operazioni farmaceutiche fondamentali, stabilità e biofarmaceutica: Operazioni fondamentali nella tecnologia farmaceutica: Soluzione, filtrazione, concentrazione, essiccamento, liofilizzazione, sterilizzazione, macinazione e polverizzazione, granulazione. Stabilità e stabilizzazione dei medicinali. Norme per la loro corretta conservazione; conservanti (antimicrobici e antiossidanti); caratteristiche generali dei contenitori per i medicinali. Concetti di biofarmaceutica. Influenza delle scelte formulative sulla biodisponibilità e l’attività dei farmaci. Preformulazione. Forme farmaceutiche convenzionali: Acqua per uso farmaceutico; soluzioni acquose ed idroalcooliche in farmacia; sospensioni, emulsioni, tensioattivi. Preparazioni liquide per uso orale (sciroppi, polveri e granulati per sciroppi, soluzioni, emulsioni, sospensioni, polveri per soluzioni o sospensioni, gocce, polveri per gocce). Preparazioni oftalmiche (colliri, bagni oculari, polveri per colliri e per bagni oculari, preparazioni oftalmiche semisolide, inserti oculari). Preparazioni parenterali: classificazione, vie di somministrazione, requisiti e controlli chimico-fisici e biologici. Preparazioni farmaceutiche pressurizzate. Le forme farmaceutiche solide: classificazione, vie di somministrazione, requisiti e controlli chimico-fisici e biologici di polveri, granulati, compresse e capsule. Rivestimento di compresse: confettatura, filmatura, rivestimenti gastrosolubili e gastroresistenti. Le forme farmaceutiche semi-solide e topiche. Preparazioni semisolide per applicazione cutanea (unguenti, creme, gel, paste, cataplasmi; impiastri medicati). Preparazioni rettali (suppositori). Preparazioni vaginali (ovuli). Preparazioni nasali e auricolari. Le forme farmaceutiche non convenzionali ed innovative. Forme farmaceutiche a rilascio modificato. Forme orali, trans-mucosali, oftalmiche, impianti per innesto sottocutaneo, sistemi transdermici. Drug Delivery System per la veicolazione di farmaci. Sistemi vescicolari (liposomi, niosomi). Sistemi polimerici micro e nanoparticellari. Sistemi nanoparticellari lipidici (SLN ed NLC). Approccio chimico per il miglioramento delle proprietà chimico-fisiche dei farmaci. Prodrugs e prodrugs polimerici; coniugati farmaco-polimero; sistemi di inclusione molecolare (ciclodestrine). Settori complementari di interesse farmaceutico. Preparati fitoterapici tradizionali e moderni. Cenni sui fondamenti teorici e sulla tecnologia delle preparazioni omeopatiche. Definizione e sviluppo dei medicinali. Formulazione galenica ed industriale, F.U. XII Edizione, Farmacopea Europea 8 Edizione. Norme di buona preparazione. La preparazione magistrale. Esame e spedizione delle ricette mediche. Incompatibilità. Tariffa Nazionale dei Medicinali. Tecniche per l’allestimento delle più comuni forme farmaceutiche galeniche. Laboratorio di galenica farmaceutica: esercitazioni a posto singolo e di gruppo. Le lezioni verranno integrate nel corso dell’anno da seminari dedicati a temi specialistici.

Principi di Tecnologie Farmaceutiche – edizione CEA – Casa editrice Ambrosiana Milano 2004; M. Amorosa – Principi di Tecnica Farmaceutica – Libr. Univ. Tinarelli, Bologna 1998; Medicamenta VII Ed. (1° vol) – Cooperativa Farmaceutica, Milano; Enrico Ragazzi “Galenica Pratica” Formulazione e Tecnologia – Ed. 2006 – Libreria Internazionale Cortina Padova; Franco Bettiol – Manuale delle preparazioni galeniche Tecniche Nuove Ed. 2003.

Operazioni farmaceutiche fondamentali, stabilità e biofarmaceutica: Operazioni fondamentali nella tecnologia farmaceutica: Soluzione, filtrazione, concentrazione, essiccamento, liofilizzazione, sterilizzazione, macinazione e polverizzazione, granulazione. Stabilità e stabilizzazione dei medicinali. Norme per la loro corretta conservazione; conservanti (antimicrobici e antiossidanti); caratteristiche generali dei contenitori per i medicinali. Concetti di biofarmaceutica. Influenza delle scelte formulative sulla biodisponibilità e l’attività dei farmaci. Preformulazione. Forme farmaceutiche convenzionali: Acqua per uso farmaceutico; soluzioni acquose ed idroalcooliche in farmacia; sospensioni, emulsioni, tensioattivi. Preparazioni liquide per uso orale (sciroppi, polveri e granulati per sciroppi, soluzioni, emulsioni, sospensioni, polveri per soluzioni o sospensioni, gocce, polveri per gocce). Preparazioni oftalmiche (colliri, bagni oculari, polveri per colliri e per bagni oculari, preparazioni oftalmiche semisolide, inserti oculari). Preparazioni parenterali: classificazione, vie di somministrazione, requisiti e controlli chimico-fisici e biologici. Preparazioni farmaceutiche pressurizzate. Le forme farmaceutiche solide: classificazione, vie di somministrazione, requisiti e controlli chimico-fisici e biologici di polveri, granulati, compresse e capsule. Rivestimento di compresse: confettatura, filmatura, rivestimenti gastrosolubili e gastroresistenti. Le forme farmaceutiche semi-solide e topiche. Preparazioni semisolide per applicazione cutanea (unguenti, creme, gel, paste, cataplasmi; impiastri medicati). Preparazioni rettali (suppositori). Preparazioni vaginali (ovuli). Preparazioni nasali e auricolari. Le forme farmaceutiche non convenzionali ed innovative. Forme farmaceutiche a rilascio modificato. Forme orali, trans-mucosali, oftalmiche, impianti per innesto sottocutaneo, sistemi transdermici. Drug Delivery System per la veicolazione di farmaci. Sistemi vescicolari (liposomi, niosomi). Sistemi polimerici micro e nanoparticellari. Sistemi nanoparticellari lipidici (SLN ed NLC). Approccio chimico per il miglioramento delle proprietà chimico-fisiche dei farmaci. Prodrugs e prodrugs polimerici; coniugati farmaco-polimero; sistemi di inclusione molecolare (ciclodestrine). Settori complementari di interesse farmaceutico. Preparati fitoterapici tradizionali e moderni. Cenni sui fondamenti teorici e sulla tecnologia delle preparazioni omeopatiche. Definizione e sviluppo dei medicinali. Formulazione galenica ed industriale, F.U. XII Edizione, Farmacopea Europea 8 Edizione. Norme di buona preparazione. La preparazione magistrale. Esame e spedizione delle ricette mediche. Incompatibilità. Tariffa Nazionale dei Medicinali. Tecniche per l’allestimento delle più comuni forme farmaceutiche galeniche. Laboratorio di galenica farmaceutica: esercitazioni a posto singolo e di gruppo. Le lezioni verranno integrate nel corso dell’anno da seminari dedicati a temi specialistici.

Principi di Tecnologie Farmaceutiche – edizione CEA – Casa editrice Ambrosiana Milano 2004; M. Amorosa – Principi di Tecnica Farmaceutica – Libr. Univ. Tinarelli, Bologna 1998; Medicamenta VII Ed. (1° vol) – Cooperativa Farmaceutica, Milano; Enrico Ragazzi “Galenica Pratica” Formulazione e Tecnologia – Ed. 2006 – Libreria Internazionale Cortina Padova; Franco Bettiol – Manuale delle preparazioni galeniche Tecniche Nuove Ed. 2003.

Eziologia: concetti di benessere e malattia, definizione di etiopatogenesi, Cause intrinseche ed estrinseche di malattia.
Patologia cellulare: risposta della cellula al danno acuto e cronico. Risposta cellulare allo stress. Adattamenti cellulari: rigenerazione, ipertrofia, iperplasia, atrofia, modificazioni fenotipiche. Morte cellulare: apoptosi e necrosi.
Infiammazione acuta e cronica: mediatori chimici e cellulari dell’infiammazione acuta. Chemotassi e fagocitosi. Citochine nell’infiammazione. La cascata del complemento. Infiammazione cronica. Riparazione delle ferite. Febbre.
Immunologia e immunopatologia: immunità innata e adattativa. Tolleranza immunologica. Antigeni e anticorpi. Gli antigeni di istocompatibilità e rigetto da trapianto. Reazioni di ipersensibilità. Immunodeficienze. Malattie autoimmuni.
Oncologia: cause chimiche, fisiche e biologicche dei tumori. Predisposizione genetica al cancro. Patogenesi della trasformazione neoplastica. Oncogeni e antioncogeni. Crescita localizzata e metastasi.
Meccanismi patogenetici delle:
Malattie delle cellule del sangue (anemie, leucemie acuta e cronica, linfomi, gammapatie monoclonali). Malattie del cuore e dei vasi (aterosclerosi, trombosi; malattia embolica; ischemia e ictus; aneurismi; meccanismi di regolazione della pressione sanguigna; ipo- e ipertensione; shock; aritmie cardiache). Malattie dell’apparato respiratorio (insufficienza, asma, enfisema, edema). Malattie gastrointestinali e del fegato (disfagia, esofagiti, gastriti. ulcere pancreatiti; epatiti; cirrosi; itteri). Malattie del rene (insufficienza acuta e cronica, nefriti e nefrosi, nefrolitiasi). Malattie del sistema endocrino: (ipofisi, tiroide, pancreas (diabete mellito), surrene).

Principi generali di tossicologia - Indice terapeutico e margini di sicurezza; spettro degli effetti indesiderati; tossicità acuta, sub-acuta e cronica; aspetti tossicologici dei processi di assorbimento, distribuzione ed escrezione.
Tossicologia cellulare e molecolare - Meccanismi di morte cellulare; basi molecolari della morte cellulare programmata; modulazione farmacologica della tossicità cellulare; meccanismi molecolari di cancerogenesi e teratogenesi; meccanismi di tossicità da biotrasformazione dei farmaci; polimorfismo genetico e aspetti tossicologici dell'interazione tra farmaci; meccanismi molecolari di immunotossicità; meccanismi molecolari di neurotossicità.
Tossicologia dei chemioterapici - Effetti collaterali indesiderati dei farmaci antibatterici, antivirali, antimicotici, antimalarici e antineoplastici.
Tossicologia delle sostanze d’abuso - Basi biologiche del drug-seeking behaviour; effetti dell'abuso di sostanze psicostimolanti, allucinogeni a struttura fenilisopropilaminica, indolica o propanica, marjuana, fenciclidina, oppioidi, steroidi anabolizzanti, etanolo, nicotina, cannabinoidi.

Rossi, Cuomo, Riccardi – Farmacologia (Principi di base ed applicazioni terapeutiche)
Goodman & Gilman's – Le basi farmacologiche della terapia.
Casarett and Doull- Elementi di Tossicologia
UTET - Tossicologia cellulare e molecolare.

Terapia delle seguenti patologie:
1) Disturbi d’ansia
2) Disturbi affettivi
3) Psicosi
4) Ictus
5) Epilessie
6) Emicrania
7) Sclerosi multipla
8) Sindromi algiche
9) Diabete
10) Epatiti croniche B e C
11) Sindrome da immunodeficienza acquisita
12) Demenza di Alzheimer

Rossi, Cuomo, Riccardi – Farmacologia (Principi di base ed applicazioni terapeutiche)
Goodman & Gilman's – Le basi farmacologiche della terapia.

Operazioni farmaceutiche fondamentali, stabilità e biofarmaceutica: Operazioni fondamentali nella tecnologia farmaceutica: Soluzione, filtrazione, concentrazione, essiccamento, liofilizzazione, sterilizzazione, macinazione e polverizzazione, granulazione. Stabilità e stabilizzazione dei medicinali. Norme per la loro corretta conservazione; conservanti (antimicrobici e antiossidanti); caratteristiche generali dei contenitori per i medicinali. Concetti di biofarmaceutica. Influenza delle scelte formulative sulla biodisponibilità e l’attività dei farmaci. Preformulazione. Forme farmaceutiche convenzionali: Acqua per uso farmaceutico; soluzioni acquose ed idroalcooliche in farmacia; sospensioni, emulsioni, tensioattivi. Preparazioni liquide per uso orale (sciroppi, polveri e granulati per sciroppi, soluzioni, emulsioni, sospensioni, polveri per soluzioni o sospensioni, gocce, polveri per gocce). Preparazioni oftalmiche (colliri, bagni oculari, polveri per colliri e per bagni oculari, preparazioni oftalmiche semisolide, inserti oculari). Preparazioni parenterali: classificazione, vie di somministrazione, requisiti e controlli chimico-fisici e biologici. Preparazioni farmaceutiche pressurizzate. Le forme farmaceutiche solide: classificazione, vie di somministrazione, requisiti e controlli chimico-fisici e biologici di polveri, granulati, compresse e capsule. Rivestimento di compresse: confettatura, filmatura, rivestimenti gastrosolubili e gastroresistenti. Le forme farmaceutiche semi-solide e topiche. Preparazioni semisolide per applicazione cutanea (unguenti, creme, gel, paste, cataplasmi; impiastri medicati). Preparazioni rettali (suppositori). Preparazioni vaginali (ovuli). Preparazioni nasali e auricolari. Le forme farmaceutiche non convenzionali ed innovative. Forme farmaceutiche a rilascio modificato. Forme orali, trans-mucosali, oftalmiche, impianti per innesto sottocutaneo, sistemi transdermici. Drug Delivery System per la veicolazione di farmaci. Sistemi vescicolari (liposomi, niosomi). Sistemi polimerici micro e nanoparticellari. Sistemi nanoparticellari lipidici (SLN ed NLC). Approccio chimico per il miglioramento delle proprietà chimico-fisiche dei farmaci. Prodrugs e prodrugs polimerici; coniugati farmaco-polimero; sistemi di inclusione molecolare (ciclodestrine). Settori complementari di interesse farmaceutico. Preparati fitoterapici tradizionali e moderni. Cenni sui fondamenti teorici e sulla tecnologia delle preparazioni omeopatiche. Definizione e sviluppo dei medicinali. Formulazione galenica ed industriale, F.U. XII Edizione, Farmacopea Europea 8 Edizione. Norme di buona preparazione. La preparazione magistrale. Esame e spedizione delle ricette mediche. Incompatibilità. Tariffa Nazionale dei Medicinali. Tecniche per l’allestimento delle più comuni forme farmaceutiche galeniche. Laboratorio di galenica farmaceutica: esercitazioni a posto singolo e di gruppo. Le lezioni verranno integrate nel corso dell’anno da seminari dedicati a temi specialistici.

Principi di Tecnologie Farmaceutiche – edizione CEA – Casa editrice Ambrosiana Milano 2004; M. Amorosa – Principi di Tecnica Farmaceutica – Libr. Univ. Tinarelli, Bologna 1998; Medicamenta VII Ed. (1° vol) – Cooperativa Farmaceutica, Milano; Enrico Ragazzi “Galenica Pratica” Formulazione e Tecnologia – Ed. 2006 – Libreria Internazionale Cortina Padova; Franco Bettiol – Manuale delle preparazioni galeniche Tecniche Nuove Ed. 2003.
itinere

Operazioni farmaceutiche fondamentali, stabilità e biofarmaceutica: Operazioni fondamentali nella tecnologia farmaceutica: Soluzione, filtrazione, concentrazione, essiccamento, liofilizzazione, sterilizzazione, macinazione e polverizzazione, granulazione. Stabilità e stabilizzazione dei medicinali. Norme per la loro corretta conservazione; conservanti (antimicrobici e antiossidanti); caratteristiche generali dei contenitori per i medicinali. Concetti di biofarmaceutica. Influenza delle scelte formulative sulla biodisponibilità e l’attività dei farmaci. Preformulazione. Forme farmaceutiche convenzionali: Acqua per uso farmaceutico; soluzioni acquose ed idroalcooliche in farmacia; sospensioni, emulsioni, tensioattivi. Preparazioni liquide per uso orale (sciroppi, polveri e granulati per sciroppi, soluzioni, emulsioni, sospensioni, polveri per soluzioni o sospensioni, gocce, polveri per gocce). Preparazioni oftalmiche (colliri, bagni oculari, polveri per colliri e per bagni oculari, preparazioni oftalmiche semisolide, inserti oculari). Preparazioni parenterali: classificazione, vie di somministrazione, requisiti e controlli chimico-fisici e biologici. Preparazioni farmaceutiche pressurizzate. Le forme farmaceutiche solide: classificazione, vie di somministrazione, requisiti e controlli chimico-fisici e biologici di polveri, granulati, compresse e capsule. Rivestimento di compresse: confettatura, filmatura, rivestimenti gastrosolubili e gastroresistenti. Le forme farmaceutiche semi-solide e topiche. Preparazioni semisolide per applicazione cutanea (unguenti, creme, gel, paste, cataplasmi; impiastri medicati). Preparazioni rettali (suppositori). Preparazioni vaginali (ovuli). Preparazioni nasali e auricolari. Le forme farmaceutiche non convenzionali ed innovative. Forme farmaceutiche a rilascio modificato. Forme orali, trans-mucosali, oftalmiche, impianti per innesto sottocutaneo, sistemi transdermici. Drug Delivery System per la veicolazione di farmaci. Sistemi vescicolari (liposomi, niosomi). Sistemi polimerici micro e nanoparticellari. Sistemi nanoparticellari lipidici (SLN ed NLC). Approccio chimico per il miglioramento delle proprietà chimico-fisiche dei farmaci. Prodrugs e prodrugs polimerici; coniugati farmaco-polimero; sistemi di inclusione molecolare (ciclodestrine). Settori complementari di interesse farmaceutico. Preparati fitoterapici tradizionali e moderni. Cenni sui fondamenti teorici e sulla tecnologia delle preparazioni omeopatiche. Definizione e sviluppo dei medicinali. Formulazione galenica ed industriale, F.U. XII Edizione, Farmacopea Europea 8 Edizione. Norme di buona preparazione. La preparazione magistrale. Esame e spedizione delle ricette mediche. Incompatibilità. Tariffa Nazionale dei Medicinali. Tecniche per l’allestimento delle più comuni forme farmaceutiche galeniche. Laboratorio di galenica farmaceutica: esercitazioni a posto singolo e di gruppo. Le lezioni verranno integrate nel corso dell’anno da seminari dedicati a temi specialistici.

Principi di Tecnologie Farmaceutiche – edizione CEA – Casa editrice Ambrosiana Milano 2004; M. Amorosa – Principi di Tecnica Farmaceutica – Libr. Univ. Tinarelli, Bologna 1998; Medicamenta VII Ed. (1° vol) – Cooperativa Farmaceutica, Milano; Enrico Ragazzi “Galenica Pratica” Formulazione e Tecnologia – Ed. 2006 – Libreria Internazionale Cortina Padova; Franco Bettiol – Manuale delle preparazioni galeniche Tecniche Nuove Ed. 2003.

Agenti attivi sul sistema adrenergico
Lo studente deve sapere citare a memoria alcuni farmaci adrenergici tra i più prescritti e le loro applicazioni terapeutiche.
Lo studente deve conoscere a memoria lo schema di Biosintesi della NE. Lo studente deve descrivere i meccanismi di Deposito e di Rilascio della NE, del re-uptake e del metabolismo della NE, con la citazione degli enzimi coinvolti e della loro localizzazione. Deve inserire il tutto in uno schema della trasmissione adrenergica (neurone adrenergico e cellula effettore). Deve posizionare tutti questi eventi in uno schema di neurone adrenergico/cellula effettore di una giunzione della NE. Nel proporre la Classificazione dei recettori adrenergici deve indicare i rapporti di potenza dei neurotrasmettitori nei confronti delle diverse sottopopolazioni recettoriali. Deve conoscere gli effettori dei recettori adrenergici, la loro localizzazione e la localizzazione dei residui amminoacidici più rilevanti ai fini dell’interazione con i mediatori nei singoli domini trans-membrana. Lo studente deve conoscere gli usi terapeutici di agonisti ed antagonisti α1 e α2, β1, β2 e β3, Organi o tessuti e tipo principale di recettore adrenergico e risposta allo stimolo. Lo studnte deve conoscere le SAR di agonisti adrenergici: Sostituzione all’azoto, sostituzione in α all’azoto (C-2), Sostituzione all’anello.
Agonisti adrenergici nonselettivi: Norepinefrina, Epinefrina
Agonisti selettivi α1-adrenergici: Metaraminolo, Metoxamina, Genilefrina, Oximetazolina, Tetraidrozolina, Feniletanolammine, 2-arilimidazoline
Agonisti selettivi α2-adrenergici: Clonidina, Tizanidina, Apraclonidina, Brimonidina, Guanfacina, Guanabenz, Metildopa, 2-amminoimidazoline e altri α2 agonisti
Agonisti β1-adrenergici: Dopamina, Dobitamina
Agonisti β2-adrenergici: Isoproterenolo, Albuterolo, Pirbuterolo, Terbutalina, Bitolterolo, Ritodrina, Salmeterolo, Formoterolo
Simpatomimetici ad azione mista:
Fenilpropanolammine: (-)-Efedrina, (+)-Pseudoefedrina, (+)- Fenilpropanolammina
Fenilisopropanolammine: Amfetamina, Metamfetamina
Antagonisti α-adrenergici non selettivi: Fenossibenzamina, Tolazolina, Fentolamina
SAR
Antagonisti selettivi α1-adrenergici: Alfuzosin, Prazosin, Doxazosin, Terazosin, Tamsulosin
Antagonisti selettivi α2-adrenergici: Yohimbina
Antagonisti β-adrenergici:
SAR, Stereochimica
Antagonisti misti α/β:
Alcaloidi dell’ergot: Ergotamina, Diidroergotamina, Ergonovina, Metilergonovina, Metisergide

Agenti attivi sul sistema colinergico
Rappresentazione del sistema nervoso autonomo e somatico con la descrizione delle innervazioni colinergiche, nicotiniche e muscariniche, della norepinefrina e dell’epinefrina, di tipo alfa e beta, e della dopamina. Simpatico e parasimpatico e esemplificazione di tessuti o ghiandole innervate. Storia delle conoscenze del recettore colinergico. Rappresentazione del recettore muscarinico. Classificazione dei recettori muscarinici. Modello del sito attivo del recettore muscarinico M1. Modello di traduzione del segnale. Recettori M1-M5. Recettori nicotinici. Classificazione. Neurochimica dell’ACh. Biosintesi dell’ACh. Deposito, Rilascio, metabolismo, Stereochimica.
Colinomimetici – Agonisti muscarinici: Metacolina cloruro, Carbacolo cloruro, Betanecolo cloruro, Pilocarpina, Cevimelina
Acetilcolina. SAR: Modifiche al gruppo ammonico quaternario, al ponte etilenico, al gruppo acilossi, Farmaci e futuri sviluppi.

Inibitori dell’AChE: Fisostigmina, Neostigmina, Piridostigmina, Carbaril, Edrofonio, Ecotiofato ioduro,
Applicazioni terapeutiche, Meccanismo di idrolisi da parte dell’AChE. Inibitori reversibili. Meccanismo di azione,

Inibitori dell’AChE per il trattamento dell’Alzheimer: Taurina, Donepezil, Rivastigmina, Galantamina

Insetticidi inibitori irreversibili dell’AChE: Paration, Malation
Meccanismo di azione, Antidoti

Antagonisti dell’ACh – Antagonisti muscarinici: Atropina, Scopolamina, Propantelina, Oxibutinina, Solifenacina, Darfenacina
Applicazioni terapeutiche, SAR, Amminoalcoli, Amminoeteri e miscellanea.

Antagonisti nicotinici – Bloccanti neuromuscolari: Decametonio bromuro, Succinilcolina cloruro, d-Tubocurarina, Metocurina, Pancuronio bromuro, Vecuronio bromuro, Pipecuronio bromuro, Rocuronio bromuro, Atracurio besilato, Mivacurio cloruro, Doxacurio cloruro
Cenni storici, Applicazioni terapeutiche, effetti collaterali

Farmaci cardiovascolari (Opzionale)
Farmaci antiangina e vasodilatori
Antiaritmici
Antiipertensivi
Antiiperlipidemici
Anticoagulanti
Ipoglicemici di sintesi
Ormoni tiroidei
Farmaci antitiroidei

Istamina e Antistaminici - Farmaci antiallergici e antiulcera
Chimica dell’Istamina. Tautomeri dell’istamina e pKa. Conformeri dell’istamina. Nomenclatura. Sintesi e metabolismo dell’istamina. Aginisti correlati strutturalmente all’istamina e attività relativa nei confronti dei recettori H1, H2 e H3. Deposito e rilascio. Recettori dell’istamina, Aspetti molecolari e meccanicistici. Meccanismi biochimici.
Inibitori del release. Meccanismo di azione degli antiistaminici. Applicazioni terapeutiche. Evoluzione storica delle strutture dei farmaci antiistaminici. Formula generaòe degli antagonisti di I° generazione.

H1 Antagonisti di I° generazione
Etanolammine e SAR e composti correlati: Setastina e Clemastina.
Attività antistaminica vs anticolinergica.
Effetti strutturali e stereochimici. Metabolismo.
Amminoalchileteri: Difenidramina, Bromodifenidramina, Doxilamina, Dimenidrato, Carbinoxamina maleato, Clemastina fumarato, Difenilpiralina,
Etilendiammine: Tripelennamina citrato, Pirilamina maleato, Metapirilene, Tonzilamina, Antazolina,
Piperazine (Ciclizine): Ciclizina, Clorciclizina, Meclizina, Buclizina,
Alchilammine e Propilamine, Feniramina, Clorfeniramina, Dexclorfeniramina, Bromfeniramina, Dexbromfeniramina, Pirrobutamina, Triprolidina, Fenindamina, Dimetindene maleato.
Effetti stereochimici e strutturali. Metabolismo ed emivita. Piperazine.
Antistaminici Triciclici. Effetti stereochimici e conformazionali. Metabolismo.
Fenotiazine: Prometazina, Trimeprazina, Metdilazina, Dibenzocicloepteni e dibenzocicloeptani: Ciproeptadina, Azatadina.

H1 Antagonisti di II generazion
Non sedativi
Fexofenadina e Terfenadina, Loratadina e Desloratadina, Cetirizina e Levocetirazina, Acrivastina, Ebastina e Carebastina, Mizolastina.
Per uso topico
Olopatadina, Levocobastina, Emedastina, Azelastina, Ketotifene, Epinastina.
Inibitori del release di istamina. Stabilizzanti delle mast cell (Inibitori della degranulazione): Cromolin sodico, Khellina, Nedocromil sodico, Lodoxamina trometamina, Pemirolast potassico.

H2 Antagonisti
Secrezione peptica acida, Ulcera peptica, Istamina e derivati, Requisiti strutturali, Metabolismo, Effetti collaterali e interazioni tra farmaci, Cimetidina, Famotidina, Ranitidina, Nizatidina,
Inibitori della pompa protonica, Meccanismo di azione, Omeprazolo e sua attivazione acido-catalizzata, Siti di ossidazione e isozimi del CYP450 nel metabolismo dell’omeprazolo, Esomeprazolo, Lansoprazolo, Pantoprazolo, Rabeprazolo sodico,
Terapia combinata nelle infezioni da helicobacter pylori, Agenti procinetici.
Complessazione chimica, Sucralfato, Prostaglandine, Misoprostolo.

Ligandi del recettore H3
Ruolo fisiologico del recettore. Agonisti ed antagonisti.

Ligandi del recettore H4
Ruolo fisiologico del recettore. Agonisti ed antagonisti.

Analgesici Oppioidi
Storia. Terminologia. Peptidi oppioidi endogeni e loro ruolo fisiologico. Recettori oppioidi. Tipi e sottotipi: Agonisti selettivi e proprietà, Antagonisti selettivi. Recettori Mu, delta e kappa. Dolore, Morfina e congeneri, Derivati di sintesi della morfina, SAR, Meperidine, SAR, Benzomorfani, Morfinani, Metadone e correlati, SAR, Teorie recettoriali, Peptici endogeni, Antagonisti narcotici, Antitussivi

Analgesici anti infiammatori non steroidei. Antipiretici analgesici, analgesici anti-infiammatori, COX-2 inibitori, Farmaci per l’artrite, Farmaci per la gotta.
Salicilati
Meccanismo di azione, SAR, Assorbimento e metabolismo, Effetti collaterali, Interazioni tra farmaci,
Arilalcanoici
SAR, Metabolismo, Interazioni tra farmaci
Acidi N-Antranilici
Acidi Arilacetici e eteroarilacetici
Indometacina,, SAR, Assorbimento e metabolismo, Sulindac, SAR, Assorbimento e metabolismo, Tolmetin sodico, SAR, Assorbimento e metaboilismo, Diclofenac sodico, SAR, Assorbimento e metabolismo, Etodolac, SAR, Assorbimento e metabolismo, Nabumetone, SAR, Assorbimento e metabolismo,
Acidi aril ed eteroarilpropanoici
Ibuprofene, SAR e Assorbimento e metabolismo
Fenoprofene
Ketoprofene
Naproxene
Suprofene
Flurbiprofene
Ketorolac trometamina
Oxaprozina
Acidi arilantranilici (Acidi fenamici), SAR e interazioni tra farmaci, Acido mefenamico
Oxicams, SAR, Metabolismo, Interazioni tra farmaci, Piroxicam e meloxicam
Inibitori selettivi della COX-2: Nimesulide, Celecoxib, Rofecoxib, Valdecoxib, Etoricoxib, Lumiracoxib

Sali di Oro
Metotrexato, etc.
Colchicina, Probenecid, Sulfinpirazone, Allopurinolo.



Deprimenti del SNC - Stimolanti del SNC (Opzionale) – Diuretici – Steroidi - Prostaglandine, leukotrieni ed eicosanoidi – Vitamine - Chimica farmaceutica delle erbe medicinali


Farmaci che influenzano la trasmissione serotoninergica
Serotonina: biosintesi, catabolismo e ruolo
I recettori della serotonina: Cenni storici
I recettori della famiglia 5-HT1
• Recettori, farmaci, SAR e significato clinico dei farmaci che agiscono al recettore 5-HT1A
o Farmaci per il trattamento dell’emicrania – 5-HT1 agonisti: Almotriptan, Frovatriptan, Eletriptan, Naratriptan, Rizatriptan, Sumatriptan, Zolmitriptan
• Recettori 5-HT1B: recettore e ruoli fisiologico svolto
• Recettori 5-HT1D: agonisti (triptani) ed antagonisti e ruolo clinico
• Recettori 5-HT1E
• Recettori 5-HT1F
I recettori della famiglia 5-HT2 (DOI e DOB)
• Recettori 5-HT2A: agonisti ed antagonisti (ketanserina, risperidone, irindalone, ritanserina, clozapina e olanzapina) – antipsicotici e antidepressivi
• Recettori 5-HT2B:
• Recettori 5-HT2C
I recettori 5-HT3: Agonisti ed agonisti parziali – Antagonisti (setroni) e SAR – Farmacoforo
• Antiemetici – 5-HT3 antagonisti: Alosetron, Dolasetron, Granisetron, Ondansetron, Palonosetron, Tropisetron
I recettori 5-HT4: SAR di agonisti e antagonisti e ruolo clinico
• 5-HT4 agonisti – Farmaci per il trattamento dell’intestino irritabile: Tegaserod
I recettori 5-HT5
I recettori 5-HT6: agonisti ed antagonisti e ruolo clinico
I recettori 5-HT7: agonisti e ruolo clinico
I trasportatori della serotonina e i farmaci che interagiscono con il trasporto.
• Farmaci per il trattamento dei disordini neuropsichiatrici: Buspirone, Clozapina, Fluoxetina, Olanzepina, Risperidone, Trazodone, Tranilcipromina

Farmaci che agiscono sul sistema cardiovascolare
1. Inotropi positivi:
1a. Glicosidi cardiaci: Digossina, Digitatici, Digitossina, Lanatoside C, G-strofantina, Deslanatoside C – Agli coni e zuccheri – Origine e meccanismo biochimico di azione Requisiti strutturali per l’attività intrinseca – Preparati farmaceutici – assorbimento, metabolismo ed escrezione - Interazioni tra farmaci – Usi terapeutici e tossicità
1b. Non glicosidici: Inamrinone, Dobutamina, Milrinone
Inibitori della fosfodiesterasi 3 (PDE3)
Agonisti β-adrenergici
2. Farmaci antiangina: Nitriti e nitrati – Nitrati organici: azione farmacologia e meccanismo biochimico di azione – preparati e dosaggi – assorbimento, metabolismo ed effetti terapeutici – effetti avversi – interazione tra farmaci
3. Donatori di Ossido di azoto: Molsidomina
4. Bloccanti del canale calcio: Verapamil, Diltiazem, Nifedipina, Nicardipina, Amlodipina, Felodipina, Nitredipina, Bepridil: chimica, effetti farmacologici – meccanismo di azione – preparati farmaceutici – assorbimento, metabolismo ed escrezione – effetti avversi – interazioni tra farmaci – usi terapeutici
5. β-bloccanti
6. Modulatori del metabolismo miocardio: Ranolazina
7. Miscellanea vasodilatatori: dipiridamolo, papaverina e nicorandil
8. Farmaci antiaritmici: aritmia e cause – classificazione dei farmaci antiaritmici e relativo meccanismo di azione e sito di azione primario
Classe IA: Chinidina, Procainammide, Disopiramide
Classe IB: Lidocaina, Fenitoina, Tocainide, Mexiletina
Classe IC: Flecainide, Encainide, Propafenone, Moricizina
Classe II: Propranololo
Classe III: Sotalolo, Ibutilide, Dofetilide, Bretilio, Amiodarone
Classe IV: Verapamil, Diltiazem, Bepridil Bloccanti del canale calcio)
Antiaritmici in fase III: Nifekalant, Sematilide, DDR-149744c, Dronedarone
9. Diuretici
9a. Diuretici osmotici: Isosorbide, Mannitolo
9b. Inibitori dell’anidrase carbonica: acetazolamide
9c. Diuretici tiazidici: Clorotiazide, Benztiazide, Idroclorotiazide, Triclorometiazide, Meticlotiazide. Politiazide, Idroflumetiazide, Bencroflumetiazide
9d. Diuretici tiazide-like: Metolazone, Chinetazone, Clortalidone, Indapamide
9e. Loop diuretici: Furosemide, Acido etacrinico, Bumetanide, Torsemide
9e. Diuretici potassium-sparing: amiloride, Trimeterene
9f. Antagonisti dell’aldosterone: Spironolattone, Canrenone, Eplerenone
10. ACE inibitori o Bloccanti dell’angiotensina II
Candesartan, Captopril, Enalapril, Eprosartan, Fosinopril, Irbesartan, Lisinopril, Losartan, Telmisartan, Olmesartan, Chinapril, Ramipril, Valsartan
11. Calcio antagonisti
Amlodipina, Bepridil, Diltiazem, Felodipina, Nifedipina, Nisoldipina, Verapamil, Ziconitide
12. Simpatolitici centrali e periferici e vasodilatatori
12a. β-bloccanti non selettivi: carteololo, nadololo, penbutololo, pindololo, propranolo, timololo
12b. Bloccanti β1-selettivi: acebutololo, atenololo, betaxololo, bisoprololo, esmololo, metoprololo
12c. α1-bloccanti: prazosina, doxazosina, temazosina
12d. α/β bloccanti: carvedilolo, labetalolo
12e. Simpatolitici centrali: metildopa, clonidina, moxonidina, rilmenidiona, guanabenz, guanfacina, metirosina
12f. Bloccanti adrenergici neuronali: resurpina, guanetidina, guanadrel
12g. Vasodilatatori: idralazina, monoxidil, diazoxide
12h. Inibitori della fosfodiesterasi: Inamrinone, Milrinone, Sildenafil
12i. Nitrodilatatori: Sodio nitroprussiato
12j. Bloccanti ganglionici: mecamilamina, trimetafan
12k. Antagonisti endoteliali: Bosentan
12l. Prostanoidi: Epoprostenolo, Treprostinil, Beraprost, Iloprost
13. Antiiperlipoproteinemici e inibitori della biosintesi del colesterolo: Atorvastatina, Colestiramina, Acidoclofibrico, Colesevelam, Colestipolo, Ezetimibe, Acido fenofibrico, Fluvastatina, Gemfibrozil, lovastatina, Mevastatina, Acido nicotinico/Niacina, Pravastatina, Rosuvastatina, Simvastatina
14. Antitrombotici, trombolitici, coagulanti e plasma extenders
14a. Warfarina
14b. Eparine:
14b.1 Ad alto PM
14b.2 A basso PM: Ardeparina, Dalteparina, Enoxaparina
14b.3 Fondaparinux
14c. Inibitori diretti della Trombina: Argatyroban, Bivalirudina, Desirudina, Lepirudina, Melagatran, Ximelagatran
14d. Antiaggreganti piastrinici: Abciximab, Aspirina, Cilostazolo, Clopidogrel, Dipiridamolo, Eptifibatide, Indobufen, Sulfinpirazone, Ticlopidina, Tirofiban, Triflusal
14e. Trombolitici: Alteplase, Prourokinase, Reteplase, Streptokinase, Tenecteplase, Urokinase
14f. Coagulanti: Portamina, Vitamina K
14g. Antifibrinolitici: Aprotinina

Anestetici Generali (Opzionale)
Stadi dell’anestesia, Caratteristiche dell’anestetico ideale, moderni anestetici, farmacocinetica degli anestetici volatili, teorie sul meccanismo dell’anestesia, MAC (minima concentrazione alveolare), fattori che alterano la MAC, Aspetti stereochimici, ipotesi basata su canali ionici e recettori di tipo proteico, canali cloro, canali sodio, canali potassio
Idrocarburi alogenati ed eteri.
Etere, Idrocarburi a catena corta, Cloroformio. Infiammabilità.
Farmaci per inalazione.
Idrocarburi fluorurati, Alitano, Enflurano, Isoflurano, Desflurano, Sevoflurano, Metossiflurano, Tossicità degli idrocarburi fluorurati, Epatotossicità, Ipertermia maligna, Nefrotossicità, Esposizione cronica a bassi livelli, Ossido di azoto.
Farmaci di uso intravenoso.
Propofolo, Ketamina, Etomidato, Barbiturici ad azione ultra-breve.

Ipnotici (farmaci per dormire, sedativi e soporiferi) e sedativi-ipnotici (per l’insonnia-causano iniziale sonnolenza e facilitano l’inizio e il mantenimento del sonno)
Fisiologia del sonno, fattori che influenzano il sonno, Neurotrasmettitori coinvolti, modulatori neuroumorali, Melatonina, peptici CNS.
Classificazione degli ipnotici.
Benzodiazepine
Agonisti del GABAA non benzodiazepinici
Imidazopiridine
Pirazolopirimidine
Cicloprolone
Barbiturici
Derivati del cloralio
Agonisti del recettore della melatonina
Antistaminici e anticolinergici
Antidepressivi
Derivati da erbe

Foye’s Principles of Medicinal Chemistry – Wolters Kluwer / Lippincot, Williams & Wilkins sixth edition

1) DENOMINAZIONE INSEGNAMENTO
ITALIANO: Chimica dei prodotti cosmetici
INGLESE: Chemistry of cosmetic products

2) OBIETTIVI
ITALIANO: Fornire le conoscenze di base relative alle caratteristiche chimico-fisiche, tecnologiche e funzionali delle principali classi di prodotti cosmetici. Il corso affronta, inoltre, le problematiche riguardanti gli aspetti legislativi e la commercializzazione dei prodotti cosmetici.
INGLESE: To provide the basic knowledge on the physico-chemical, technological and functional properties of the main classes of cosmetic products and the basic notions of legislation and marketing of cosmetic products.

Definizione di prodotto cosmetico secondo la normativa CE. Il dossier dei prodotti cosmetici. La valutazione dell’efficacia e della sicurezza. Il mercato cosmetico in Italia ed in Europa. Il messaggio promozionale nella commercializzazione dei prodotti cosmetici.
Cenni sulla struttura e sulle funzioni della pelle e dei suoi annessi. Il film idrolipidico. Il fattore di idratazione naturale. La melanogenesi: meccanismo e funzioni. L’assorbimento percutaneo di principi attivi cosmetici.
Cenni sulla nomenclatura INCI e CTFA.
Classificazione, caratteristiche ed impiego delle principali materie prime di uso cosmetico: oli, grassi e cere, tensioattivi ed emulsionanti, additivi reologici. Sostanze ausiliarie impiegate in campo cosmetico: preservanti, antiossidanti, colori, lacche e pigmenti, profumi. Sostanze funzionali di interesse cosmetico.
Caratteristiche, preparazione ed applicazione in campo cosmetico di sistemi monofasici: soluzioni acquose ed idroalcoliche; oleoliti; tensioliti; gel; polveri; fusioni lipidiche anidre.
Caratteristiche, preparazione ed applicazione in campo cosmetico di sistemi bifasici: emulsioni; paste.
Cenni sui delivery systems impiegati in campo cosmetico: liposomi, ciclodestrine, nanoparticelle.
Cosmetici funzionali: prodotti per la cura della pelle, detergenti, prodotti solari, deodoranti, dentifrici.
Cenni sui cosmetici decorativi.

Proserpio G., Le basi della Cosmetologia, SEPEM, 1992; Proserpio G., Chimica e Tecnica Cosmetica, Sinerga, 1993; Proserpio, Ambreck, Ceoloni, Il prontuario del cosmetologo, Tecniche Nuove, 2001.

Principi di tossicologia – Classificazione fisiologica delle risposte in seguito ad esposizione a sostanze tossiche - Biotrasformazione di xenobiotici - Analisi tossicologica – Tossicità di : elementi, composti inorganici , composti organometallici, idrocarburi , composti organici contenenti ossigeno – azoto- alogeni – fosforo – zolfo - Costituenti della dieta – Additivi alimentari - Sostanze tossiche da processo produttivo dell’alimento --Antinutrienti in alimenti vegetali - Radionuclidi – Contaminanti da imballaggio – Pesticidi e residui industriali.

TESTI ADOTTATI
ITALIANO: TOXICOLOGICAL CHEMISTRY AND BIOCHEMISTRY - STANLEY E. MANAHAN - Ed. Taylor & Francis Ltd (2002)
HANDBOOK OF FOOD TOXICOLOGY - S.S.DESHPANDE - CRC Press (2002)
PRINCIPLES OF FOOD TOXICOLOGY, 2nd Ed. TÕNU PÜSSA - CRC Press (2013)
INTRODUCTION TO TOXICOLOGY AND FOOD - TOMRIS ALTUG - CRC Press (2002)
PHARMACEUTICAL TOXICOLOGY IN PRACTICE - ALBERTO LODOLA, JEANNE STADLER - John Wiley &Sons (2011)