Corso di laurea: Ingegneria gestionale Programmazione per l'A.A. 2021/2022

MODULO 1 – BILANCIO DI ESERCIZIO


Natura e scopo della contabilità
Stato patrimoniale
Conto economico
sistemi contabili e modalità di contabilizzazione
ricavi e attività monetarie
rimanenze e costo del venduto
immobilizzazioni non monetarie e ammortamento
passività e capitale netto
rendiconto dei flussi finanziari
analisi di bilancio
bilancio civilistico




MODULO 2 – TEORIE E MODELLI ORGANIZZATIVi


Principali teorie di organizzazione aziendale

Scuola Classica
Scuola dei Principi Organizzativi
Teorie Motivazionali e delle Relazioni Umane
Modello Burocratico
Barnard
Teorie istituzionaliste
Simon
Ambiente e Organizzazione
Tecnologia e Struttura
Ipotesi Evolutiva
Sistemi Socio-Tecnici
Potere e organizzazioni pubbliche
Neo-istituzionalismo
Le popolazioni organizzative
Approcci “soft” oggettivistici e soggettivistici
Teoria dei costi transazionali
Resource Based View
Teorie Behavioural


Modelli di organizzazione aziendale

Tradizionale
Ansoff e Brandenburg
Mintzberg

• MODULO 1
R.N. Anthony, L.K. Breitner, D.F., Macrì, Il Bilancio: analisi economiche per le decisioni e la comunicazione delle performance, McGrawHill.

• MODULO 2
Organizzazione Aziendale, G. Costa, P.Gubitta, D.Pittino, McGraw Hill, Milano.

Slide e materiali addizionali verranno distribuiti a lezione

Fonti non rinnovabili e Fonti rinnovabili definizioni ed applicazioni. Criteri di progettazione di impianti che utilizzano fonti rinnovabili. Normative di incentivazione all’uso delle fonti rinnovabili.Struttura e funzionamento del Mercato dell’energia. Definizione dell’Efficienza Energetica e normative nazionali per l’incentivazione.L’Energy Management: procedure e casi studio. Normative nazionali ed Internazionali riguardo l’Energy Management. Le procedure statistiche per il Monitoring a Targeting energetico in sede industriale. L’audit energetico e i criteri di valutazione delle prestazione energetiche.Definizione di Cambiamenti Climatici. Il Protocollo di Kyoto. Scenari ed azioni di politiche energetiche nazionali ed internazionali nell’ambito dei cambiamenti climatici.

Quaderni di applicazione tecnica N.10 impianti fotovoltaici e 13 impianti eolici, ABB
http://www05.abb.com/global/scot/scot209.nsf/veritydisplay/ca72690859c50914c1257937002944c0/$file/1SDC007112G0901.pdf
http://www05.abb.com/global/scot/scot209.nsf/veritydisplay/131946ab9ae0a2f0c1257bba00325a36/$file/1SDC007109G0903.pdf

AAVV, Progettare e Gestire l’Efficienza Energetica, McGrawHill
Energy Statistics Manual, IEA,http://www.iea.org/stats/docs/statistics_manual.pdf
Mancò et alii, Dispense del corso di Gestione dei Sistemi Energetici, Politeko

Il corso ha come obiettivo di fornire conoscenze relative alla modellistica e al controllo di sistemi. In particolare, si affronteranno tematiche inerenti il controllo ottimo e il controllo in presenza di incertezza. Inoltre, verranno forniti elementi di modellistica avanzata basata su algoritmi innovativi. Infine, si introdurrà la tematica della risoluzione di problemi di programmazione lineare mediante le tecniche algoritmiche più usate.

1. L. Fortuna, M. Frasca, Optimal and Robust Control - Advanced topics with MATLAB, CRC Press

2. F. S. Hillier, G.J. Liebermann, Introduction to Operations Research, Ed. McGraw Hill

3. S. Haykin, Neural Networks and Learning Machines, Prentice Hall

1. INTRODUZIONE E DEFINIZIONI.Il concetto di sicurezza. Rischio, Pericolo, Valutazione dei rischi, Analisi di sicurezza

2. RICHIAMI DI CALCOLO COMBINATORIO. Cenni di calcolo combinatorio: fattoriale di un numero intero, binomio di Newton, Disposizioni, combinazioni, permutazioni.Prodotto cartesiano di insiemi. Diagrammi ad albero.

3. RICHIAMI DI CALCOLO DELLE PROBABILITÀ.Introduzione al calcolo delle probabilità. Definizione di probabilità. Probabilità discreta. Esperimenti. Proprietà del calcolo probabilistico. Diagrammi di Venn. Variabili aleatorie discrete. Processi stocastici. La probabilità condizionata con esempi. Teorema di moltiplicazione e Teorema di Bayes.

4. RICHIAMI DI STATISTICA.Distribuzioni di probabilità discrete e continue.

5. TEORIA CLASSICA DELL'AFFIDABILITÀ.Introduzione alle funzioni di affidabilità. Tassi di guasto e MTTF.Configurazioni affidabilistiche semplici: serie e parallelo attivo.Derivazione delle funzioni di affidabilità: parall. attivo e standby freddo.Derivazione delle funzioni di affidabilità di sistemi complessi: Cut set e Tie set.Esercizi.

6. APPLICAZIONE DELLA TEORIA DI MARKOV ALL'AFFIDABILITÀ DEI SISTEMI.Processi stocastici. Processi markoviani e catene di Markov.Richiami sulle trasformate di Laplace.Sistemi di sicurezza riparabili.Applicazioni della teoria di Markov ai sistemi nelle configurazioni affidabilistiche più comuni. Esercizi.

7. NORMATIVA SULLA SICUREZZA NEI LUOGHI DI LAVORO.L’evoluzione della normativa sulla sicurezza nei luoghi di lavoro. Il D.Lgs 81/2008 (e ss.mm.ii.).La Direttiva Macchine. Normativa volontaria: i Sistemi di Gestione della Sicurezza.

8. LA SICUREZZA NEI LUOGHI DI LAVORO. Analisi di rischi specifici:Ergonomia delle postazioni con videoterminali, movimentazione manuale dei carichi, rischio meccanico, antincendio,cenni sulle sostanze pericolose e sul rischio chimico.Dispositivi di protezione individuale. Cenni sulla sicurezza in ambito Industria 4.0.

9. METODOLOGIE DI ANALISI DEI RISCHI. Analisi del rischio (HAZOP, FMEA).Alberi dei guasti (FTA) e Alberi degli eventi (ETA).Checklist. Altri metodi per l'analisi di rischi specifici.

10. NORMATIVA SUI RISCHI DI INCIDENTE RILEVANTE.La Direttiva Seveso e la sua attuazione.

11. INTRODUZIONE AI CONCETTI DI MANUTENZIONE.Manutenibilità – Disponibilità. Politiche e strategiedi manutenzione.

12. ESERCIZI.Esercizi sulla teoria classica dell'affidabilità.Esercizi sulla teoria di Markov applicata all’affidabilità.Esercizi su FTA. Esercizi su CUT Set e TIE Set.

13. PROGETTO HAZOP.Analisi di una sezione di impianto industriale con metodologia HAZOP.

14. PROGETTO VALUTAZIONE DEI RISCHIAnalisi dei rischi di una mansione lavorativa concordata con il docente.

T1. Castellani A., Reliability Theory and Risk Analysis, Aracne Editrice, 2014, ISBN 978-88-548-7205-9. http://www.aracneeditrice.it/aracneweb/index.php/pubblicazione.html?item=9788854872059

T2. Furlanetto L., Garetti M., Macchi M., Principi Generali di Gestione della Manutenzione, FrancoAngeli, Milano, 2006.http://www.francoangeli.it/Ricerca/Scheda_libro.aspx?ID=14168

T3.Furlanetto L., Macchi M.,Garetti M.,Ingegneria della manutenzione. Strategie e metodi,FrancoAngeli, Milano, 2007.https://www.francoangeli.it/Ricerca/scheda_libro.aspx?id=15671

T3. Rovetta S., Manuale per l’applicazione del D.Lgs 81/2008, EPC Libri, ISBN 978-88-6310-108-9. http://www.epc.it/contenuti/72479.pdf

Introduzione allo scheduling. Teoria dello scheduling. Il problema a macchina singola: i problemi in assenza di date di consegna, i problemi con date di consegna. Metodi di ottimizzazione per i problemi di scheduling a macchina singola. Metodi euristici per il problema a macchina singola. Costi e di anticipo e ritardi di produzione. Modelli di programmazione matematica per il caso a macchina singola. Il problema del sequenziamento nello scheduling stocastico. Estensioni del problema a macchina singola. Il problema a macchine parallele. Il problema di schedulazione dei sistemi flow shop. Schedulazione stocastica nei sistemi flow shop. Classificazione dei sistemi di produzione basati su linee di assemblaggio. Linee di assemblaggio a modello singolo. Linee di assemblaggio a modelli misti. Problemi di bilanciamento di linee di assemblaggio. Il problema del sequenziamento nelle linee di assemblaggio. Elementi di VBA per l’implementazione di tecniche di ottimizzazione su foglio di calcolo.

Qualora l'insegnamento venisse impartito in modalità mista o a distanza potranno essere introdotte le necessarie variazioni rispetto a quanto dichiarato in precedenza, al fine di rispettare il programma previsto e riportato nel syllabus.

Principles of Sequencing and scheduling, K. R. Baker and D. Trietsch, Wiley, New Jersey, 2009, ISBN 978-0-470-39165-5.

Balancing and sequencing of assembly lines, A. Scholl, Physica-Verlag, 1999, ISBN 3-7908-1180-7.

Metodi per la progettazione industriale:Schemi logici; obiettivo; il principio; Teoria del Triz; Problem solving; La concretizzazione qualitativa; La concretizzazione quantitativa; Posizionamento; vincolo; Trasmissione del moto; Trasformazione del moto; Principi inventivi (Patent knowlegde); Progettazione Assiomatica; Creativity Templates; Connessioni morfologiche forzate; Closed-end, Open-end; Progettazione nella qualità totale; Processo di progettazione; Organizzazione del Personale; Strategia del miglioramento continuo; Modellazione funzionale dei manufatti; Principio del progetto strutturale; Dimensionamento dei componenti; Progettazione per ambiente agressivo; Prodotti modulari; Esempi di progettazione.Progettazione e sviluppo di prodotto:lo sviluppo di nuovi prodotti; pianificazione dei nuovi prodotti; fasi del processo di sviluppo; identificazione dei bisogni dei clienti; le specifiche di prodotto; definizione del concept di Prodotto; selezione del concetto; test del concetto; l’architettura di prodotto; design industriale; la prototipazione. Architettura di un prodotto, considerazioni progettuali e scelta di vincoli di progettoScelta ottima dei materiali:Tipologie e proprietà dei materiali per l'ingegneria; Scelta dei materiali nel processo di progettazione; Metodo di Ashby per la selezione dei materiali (tipologie di problemi di selezione, screening e ranking, indici di prestazione, fattori di forma, selezione dei processi); Strumenti per la selezione multi-obiettivo; Introduzione all’utilizzo del software Cambridge Engineering Selector; Casi studio.ProgettoScelta dei materiali nella progettazione di uno scambiatore di calore a tubi e mantelloProgettazione per i requisiti di prodotto (Design for X):Evoluzione del processo progettuale e progettazione integrata; Introduzione al Design for X; Design for Assembly (impostazione e sviluppo del metodo Boothroyd & Dewhurst); Design for Manufacture (approccio e strumenti).ProgettoAnalisi e miglioramento dell'assemblabilità di un prodotto

“Product Design and development”, K.T.Ulrich, S.D.Eppinger, R. Filippini; McGraw-Hill
“La scelta dei materiali nella Progettazione Industriale”. Ashby, Casa Editrice Ambrosiana
Slide del corso

ERP, Supply Chain Management, Aggregate Planning, Master Production Scheduling, Material Requirements Planning, Lean Management, Health Care Management, Portfolio Optimization

Bozarth, Introduction to Operations And Supply Chain Management, Pearson
Kibum Kim, Iksoo Song, Juyong Kim, Bongju Jeong Supply planning model for remanufacturing system in reverse logistics environment, Computers & Industrial Engineering 51 (2006) 279–287
Antonio Costa, Giovanni Celano, Sergio Fichera, Enrico Trovato A new efficient encoding/decoding procedure for the design of a supply chain network with genetic algorithms. Computers & Industrial Engineering 59 (2010) 986–999
Shih-Chang Wanga, Ming-Feng Yeh A modified particle swarm optimization for aggregate production planning, Expert Systems with Applications 41 (2014) 3069–3077
Hamid Reza Golmakani , Mehrshad Fazel Constrained Portfolio Selection using Particle Swarm Optimization, Expert Systems with Applications 38 (2011)
David Ruppert, Statistics and Data Analysis for Financial Engineering cap 11.1-11.5, 16.1, 16.2 Springer
Notes and slides of the Professor

MODULO 1 - STRATEGIA


Strategia e creazione del valore
I principali approcci teorici a supporto del management strategico
La formazione della strategia
Strategia a livello di business unit
Strategia a livello di corporation
Strategia a livello network
Analisi del contesto competitivo.
L’analisi del contesto organizzativo e la leadership
L’analisi del contesto internazionale e le strategie di internazionalizzazione.
Il cambiamento strategico.
Cenni di gestione strategica delle catene di fornitura




MODULO 2 – GESTIONE DELL’INNOVAZIONE


Fonti, forme e modelli dell’innovazione
Standard e disegni tecnologici dominanti
L’ingresso nel mercato: First movers e late movers
La protezione dell’innovazione e i brevetti
Strategie per l’innovazione: prodotti, progetti, collaborazioni
Reti per l’innovazione e Open Innovation
I team per l’innovazione
Gli ecosistemi per l’innovazione e i rischi dell’innovazione

Per l’a.a. 2021-2022 il corso sarà tenuto in lingua inglese.

Per il modulo di strategia il testo consigliato è:

Understanding Strategic Management, Anthony E. Henry, Oxford University Press, 2ndedition, 2011.

Per il modulo di gestione dell’innovazione il testo consigliato è:

Strategic Management of Technological Innovation, Melissa A. Schilling, Mc-Graw-Hill, fourth edition, 2012.

Slides, casi studio per la discussione ed altri materiali verranno distribuiti dalla docente a lezione e resi disponibili ogni settimana sulla pagina Studium.E' responsabilità dello studente verificare ogni settimana il nuovo materiale caricato e prepararsi per la discussione dei casi studio.

Modulo


Rif. testo




0. Introduzione: la logistica come visione integrata di un processo. Evoluzione storica della logistica: dagli albori ai giorni nostri.


[1] (cap.1)

[6] (cap.1)




1. Classificazione dei sistemi produttivi: il modello di Brandolese e di Wortmann. Introduzione all’analisi dei processi industriali. Discussione delle fasi salienti della re-ingegnerizzazione.


[2] (cap.1)

[6] (cap.1)




2. Le prestazioni dei sistemi logistico produttivi: definizione e calcolo dei principali indicatori del servizio reso al cliente.


[1] cap. 15

[3] cap.5

[6] (cap.2)




3. I costi logistici: nomenclatura e modelli di calcolo. L’activity based costing nella contabilità analitica di produzione.


[6] (cap.3)




4. Pianificazione integrata del sistema logistico (cenni). Introduzione alla dinamica dei sistemi complessi. L’effetto Forrester e le strategie gestionali di mitigazione.


[6] (cap.4)

[8] (cap.5; App.A)




5. Previsione della domanda commerciale: il quadro delle tecniche di previsione della domanda. Analisi delle serie storiche. Definizione ed implementazione dei principali modelli di previsione basati sull’estrapolazione delle serie storiche.


[1] (cap.6)

[5] (App.C)

[6] (cap.5)

[8] (cap.2)

[9] (cap.4]




6. La pianificazione dei materiali: definizione di gestione dei materiali a scorta ed a fabbisogno. Definizione del concetto di scorta. La dinamica della scorta: principali grandezze logistiche ed indicatori gestionali. Applicazione della legge di Pareto per la definizione delle strategie di gestione dei materiali.


[1] (cap.7)

[6] (cap.6)




7. La gestione dei materiali a scorta. Analisi ed implementazione dei modelli di gestione a quantità fissa di riordino ed a periodo fisso di riordino. Il calcolo delle scorte di sicurezza in regime di domanda aleatoria.


[1] (cap.7)

[4] (cap.5-6)

[6] (cap.7)

[9] (cap.16)




8. I sistemi di movimentazione e stoccaggio: rassegna impiantistica, definizione e calcolo dei principali indicatori di prestazione. Il processo di progettazione di un sistema di movimentazione e stoccaggio. Principali strategie di allocazione dei materiali per il material handling.


[5] (cap.1-5)

[6] (cap.8)

[9] (cap.16)




Esercitazioni

E1. Disegno di un processo e classificazione del relativo sistema produttivo.

E2. Modellazione di un sistema produttivo a coda monocanale. Calcolo dei principali livelli di servizio simulato.

E5. Applicazione dei principali modelli di previsione della domanda per estrapolazione delle serie storiche.

E7. Simulazione dei modelli di gestione delle scorte EOQ-OP e IE.


[7]

Bowersox, D. J., Closs, D. J., & Cooper, M. B. (2002). Supply chain logistics management. D. Bowersox, D. Closs y M. Bixby Cooper. Supply Chain Logistics Management, 1-656.


Brandolese, Pozzetti, Sianesi “Gestione della produzione industriale”, Hoepli MI-1991. ISBN 978882031902.


Chase, Jacobs, Aquilano, Grando, Sianesi "Operations Management nella produzione e nei servizi", McGraw-Hill, 2004. ISBN 8838661847.


Urgeletti Tinarelli “La gestione delle scorte nelle imprese commerciali e di produzione”, Etas, 1992. ISBN 8845305104.


Caron, Marchet, Wegner "Impianti di movimentazione e stoccaggio dei materiali: criteri di progettazione”. – Milano U. Hoepli, 1997. ISBN 8820322676.


Dispense della materia


Raccolta delle esercitazioni


Simchi-Levi, D., Kaminsky, P., & Simchi-Levi, E. (2000). Designing and managing the supply chain. Concepts, strategies, and case studies, 2.


Jacobs, F. R., Chase, R. B., & Lummus, R. R. (2014). Operations and supply chain management (pp. 533-535). New York, NY: McGraw-Hill/Irwin.

Il corso introduce i principi della gestione e dell'ingegneria della qualità implementati nel settore dell'industria e dei servizi al fine di mantenere i Sistemi di Gestione della Qualità. Vengono inoltre descritti i principali strumenti statistici per il monitoraggio e l'analisi dei dati e per realizzare il miglioramento continuo.

Durante il corso viene presentato il software Minitab® per l'implementazione delle tecniche statistiche del controllo di qualità.

1. D.C. Montgomery, “Statistical Quality Control”, 6thedn or successive, Wiley.

2. C. Cochran, “ISO 9001: 2015 in plain English”, 2015, Paton Professional, ISBN: 978-1-932828-72-6.A recent guide to the implementation of the new ISO 9000: 2015.

3. K. Magnusson, D. Kroslid, B. Bergman, 2003, “Six Sigma: The Pragmatic Approach, Studentilitteratur, Sweden, ISBN: 9-789-144-028033.A professional text presenting the Six Sigma approach.

4. Q. Brook, “Lean Six Sigma & Minitab”, 4thedn., 2014, OPEX Resources Ltd, ISBN-13: 978-0954681388.A very good text for professional use of Minitab in a lean Six Sigma context.

L’orientamento al mercato

L’analisi del comportamento del cliente


Bisogni
Comportamento d’acquisto


L’analisi dei bisogni attraverso la segmentazione


Macro segmentazione
Micro segmentazione





Il concetto del valore in letteratura

Purchasing (concetti base, matrice di di kraljic e strategie di gestione dei fornitori)

L’analisi di attrattività e di competitività dei segmenti


Domanda primaria
Ciclo di vita del prodotto
Vantaggio competitivo
La curva di esperienza


La scelta della strategia di marketing


Matrici portfolio
Analisi SWOT
Strategie di base
Strategie di crescita
Strategie competitive


Il piano di marketing

Le decisioni di lancio di nuovi prodotti


Leader e Follower
Processo di sviluppo


Le decisioni di gestione delle marche


Funzioni e capitale
Gestioni nomi


Le decisioni di distribuzione


Strutture verticali
Strategie di copertura del mercato


Le decisioni di prezzo


Prezzi interni
Prezzi e domanda


Le decisioni di comunicazione


Pubblicità
Promozioni
Budget pubblicitario e sua efficacia
Memorizzazione messaggi

Marketing 15thEdition, by Roger Kerin and Steven Hartley, ISBN10: 1260260364