Corso di laurea: Tossicologia dell'ambiente e degli alimenti Programmazione per l'A.A. 2012/2013

Obiettivi formativi
Al termine del corso lo studente acquisisce la conoscenza e capacità di comprensione delle caratteristiche chimico-fisiche e del comportamento dei composti organici; acquisisce i principi fondamentali della Chimica Organica attraverso lo studio della struttura, delle proprietà, delle reazioni e della preparazione di composti chimici; è in grado di applicare tali conoscenze e capacità di comprensione all’analisi di problematiche nei vari contesti della Chimica Organica; ha capacità di formulare soluzioni alternative alla sintesi di un composto organico, tenendo conto degli aspetti tecnico-scientifici, pratici, industriali, etici ed ambientali; è in grado di applicare le conoscenze acquisite a sistemi più complessi; ha capacità di applicare le conoscenze di Chimica Organica ai sistemi complessi anche nel contesto più ampio delle scienze della vita, con particolare riferimento agli insegnamenti di Biochimica e Chimica Tossicologica; è in grado di approfondire, in autonomia, la conoscenza degli aspetti della Chimica Organica che possano essere importanti nel proseguimento degli studi o nella vita professionale.

Obiettivo del corso: fornire le conoscenze su composizione chimica, processi di produzione e analisi chimiche dei principali alimenti.Il corso comprende inoltre esperienze pratiche di laboratorio su alcune metodiche analitiche.

OBIETTIVO DEL CORSO: -Fornire agli studenti le conoscenze di base della tossicologia-Presentare le principali classi di sostanze potenzialmente tossiche -Fornire concetti di farmacocinetica e farmacodinamica che caratterizzano il profilo tossicologico ed il meccanismo d’azione degli xenobiotici.