Corso di laurea: Scienze biologiche Programmazione per l'A.A. 2013/2014

GENERALITA’: Organizzazione generale del corpo umano e la terminologia anatomica. Concetto di organo, apparato e sistema. Metodi di indagine: l'esame macroscopico, microscopico ed ultramicroscopico.APPARATO LOCOMOTORE: lo scheletro e l'organizzazione strutturale delle ossa; classificazione ed organizzazione delle articolazioni; classificazione e funzione dei muscoli scheletrici.APPARATO CARDIOVASCOLARE: Apparato circolatorio sanguifero: il cuore, le sue cavità, le valvole e la struttura della sua parete; pericardio; i vasi sanguigni e la loro struttura; principali vasi della circolazione arteriosa e venosa. Apparato circolatorio linfatico: vasi linfatici e linfonodi, cenni di sistematica dell’apparato circolatorio linfatico. SISTEMA IMMUNITARIO: midollo osseo; timo; milza; linfonodi.APPARATO DIGERENTE: struttura e funzione degli organi del canale alimentare; struttura e funzione delle ghiandole annesse all'apparato digerente: struttura e funzione delle ghiandole salivari, del fegato e del pancreas; peritoneo.APPARATO RESPIRATORIO: struttura e funzione delle vie aeree e dei polmoni; pleura. APPARATO URINARIO: struttura macroscopica e microscopica del rene; le vie di escrezione dell'urina.APPARATO GENITALE MASCHILE: struttura ed organizzazione del testicolo; le vie spermatiche; le ghiandole annesse all’apparato genitale maschile; i genitali esterni. APPARATO GENITALE FEMMINILE: struttura ed organizzazione dell’ovaio e delle vie genitali femminili; i genitali esterni.SISTEMA ENDOCRINO: struttura e funzione dell’ipofisi, dell’epifisi, della tiroide, delle paratiroidi, del surrene, del pancreas endocrino, delle ghiandole surrenali e della porzione endocrina delle gonadi.SISTEMA NERVOSO CENTRALE: struttura macroscopica e microscopica del midollo spinale, il tronco encefalico, il cervelletto, il diencefalo e il telencefalo; organizzazione delle meningi; la circolazione del liquido cefalo-rachidiano; vascolarizzazione del sistema nervoso centrale.SISTEMA NERVOSO PERIFERICO: i nervi spinali ed i nervi encefalici; organizzazione efunzione del sistema nervoso simpatico.RECETTORI , ORGANI E APPARATI DI SENSO: struttura e funzione dei recettori di senso: esterocettori, propriocettori, enterocettori; struttura e funzione degli organi di senso: organo del gusto, organo dell’olfatto, occhio, apparato uditivo e vestibolare.APPARATO TEGUMENTARIO: struttura e organizzazione della cute, del follicolo pilosebaceo, delle unghie e delle ghiandole sudoripare

Testi consigliati:
G. Ambrosi et al. - ANATOMIA DELL' UOMO - Edi-Ermes.
Frederic H. Martini et al. - ANATOMIA UMANA – Edises.
L.Cattaneo – COMPENDIO DI ANATOMIA UMANA – Monduzzi

Atlanti:
Sobotta – Atlante Anatomia descrittiva
Netter – Atlante di Anatomia Umana

GENERALITA’: Organizzazione generale del corpo umano e la terminologia anatomica. Concetto di organo, apparato e sistema. Metodi di indagine: l'esame macroscopico, microscopico ed ultramicroscopico.APPARATO LOCOMOTORE: lo scheletro e l'organizzazione strutturale delle ossa; classificazione ed organizzazione delle articolazioni; classificazione e funzione dei muscoli scheletrici.APPARATO CARDIOVASCOLARE: Apparato circolatorio sanguifero: il cuore, le sue cavità, le valvole e la struttura della sua parete; pericardio; i vasi sanguigni e la loro struttura; principali vasi della circolazione arteriosa e venosa. Apparato circolatorio linfatico: vasi linfatici e linfonodi, cenni di sistematica dell’apparato circolatorio linfatico. SISTEMA IMMUNITARIO: midollo osseo; timo; milza; linfonodi.APPARATO DIGERENTE: struttura e funzione degli organi del canale alimentare; struttura e funzione delle ghiandole annesse all'apparato digerente: struttura e funzione delle ghiandole salivari, del fegato e del pancreas; peritoneo.APPARATO RESPIRATORIO: struttura e funzione delle vie aeree e dei polmoni; pleura. APPARATO URINARIO: struttura macroscopica e microscopica del rene; le vie di escrezione dell'urina.APPARATO GENITALE MASCHILE: struttura ed organizzazione del testicolo; le vie spermatiche; le ghiandole annesse all’apparato genitale maschile; i genitali esterni. APPARATO GENITALE FEMMINILE: struttura ed organizzazione dell’ovaio e delle vie genitali femminili; i genitali esterni.SISTEMA ENDOCRINO: struttura e funzione dell’ipofisi, dell’epifisi, della tiroide, delle paratiroidi, del surrene, del pancreas endocrino, delle ghiandole surrenali e della porzione endocrina delle gonadi.SISTEMA NERVOSO CENTRALE: struttura macroscopica e microscopica del midollo spinale, il tronco encefalico, il cervelletto, il diencefalo e il telencefalo; organizzazione delle meningi; la circolazione del liquido cefalo-rachidiano; vascolarizzazione del sistema nervoso centrale.SISTEMA NERVOSO PERIFERICO: i nervi spinali ed i nervi encefalici; organizzazione efunzione del sistema nervoso simpatico.RECETTORI , ORGANI E APPARATI DI SENSO: struttura e funzione dei recettori di senso: esterocettori, propriocettori, enterocettori; struttura e funzione degli organi di senso: organo del gusto, organo dell’olfatto, occhio, apparato uditivo e vestibolare.APPARATO TEGUMENTARIO: struttura e organizzazione della cute, del follicolo pilosebaceo, delle unghie e delle ghiandole sudoripare

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L.Cattaneo – COMPENDIO DI ANATOMIA UMANA – Monduzzi

Atlanti:
Sobotta – Atlante Anatomia descrittiva
Netter – Atlante di Anatomia Umana

1 - STRUTTURA DELL'ATOMO - Le particelle subatomiche: Elettrone, protone, neutrone - Numero atomico, numero di massa - Isotopi - Unità di massa atomica - Modello atomico di Bohr/Rutherford -Descrizione meccanico/ondulatoria dell'atomo - Orbitali atomici - Numeri quantici - Principio di esclusione del Pauli - Principio della massima molteplicità2 - SISTEMA PERIODICO DEGLI ELEMENTI - Classificazione periodica e configurazione elettronica degli elementi – Proprietà periodiche: raggi atomici e ionici, energia di ionizzazione, affinità elettronica.ed elettronegatività.3 - LEGAME CHIMICO - Legame ionico - Legame covalente - Teoria del legame di valenza - Elettronegatività degli atomi e polarità dei legami - Numero di ossidazione - Legame dativo - Teoria V.S.E.P.R. - Orbitali ibridi e geometria molecolare - Risonanza - Legame chimico e formule di struttura dei composti inorganici più comuni.4 - FORZE INTERMOLECOLARI - Forze di Van der Waals e di London- Legame ad idrogeno.5 - STATO GASSOSO - Caratteristiche generali dello stato gassoso – Gas ideali o perfetti – Leggi dei gas ideali - Equazione di stato dei gas - Legge delle pressioni e dei volumi parziali - Diffusione dei gas - I Gas reali. Applicazioni numeriche.6 – STECHIOMETRIA - Il concetto di mole - Leggi della stechiometria - Determinazione della formula di un composto – L'equazione chimica ed il suo bilanciamento - Identificazione delle reazioni di ossido-riduzione- Bilanciamento delle reazioni di ossido-riduzione - Calcoli stechiometrici: rapporti quantitativi nelle reazioni chimiche – Reagente limitante Applicazioni numeriche7 - STATI CONDENSATI E CAMBIAMENTI DI STATO - Cenni sulle caratteristiche dello stato solido in funzione del legame chimico - Caratteristiche dello stato liquido – Cambiamenti di stato - Tensione di Vapore - Diagramma di stato dell'acqua e dell’anidride carbonica- Principio dell'equilibrio mobile -.8 - SOLUZIONI ACQUOSE - Tipi di soluzioni - Unità di concentrazione – Solubilità (con particolare riferimento alla solubilità dei composti ionici) - Legge di Henry - Proprietà colligative delle soluzioni: Abbassamento della tensione di vapore e Legge di Raoult - Crioscopia ed ebullioscopia - Osmosi e pressione osmotica – Soluzioni elettrolitiche. Proprietà colligative di elettroliti – Grado dissociazione. Applicazioni numeriche9 – ELEMENTI DI CINETICA - Fattori che influenzano la velocità di reazione – Equazione cinetica ed ordine di reazione – Trattamento grafico delle reazioni di 1° ordine – Reazioni elementari: step limitante la velocità di reazione - Energia di attivazione - Catalizzatori10 - L’EQUILIBRIO CHIMICO - L’equilibrio nei sistemi omogenei - Legge di azione di massa e costante di equilibrio - Fattori che influenzano l'equilibrio. - Equilibri ionici in soluzione acquosa - Dissociazione dell'acqua e pH –Teoria degli acidi e delle basi: Acidi e Basi di Arrhenius, Bronsted e Lewis - Anfoliti – pH di soluzioni saline (idrolisi) - Soluzioni tampone - Calcolo di pH in soluzione di acidi, basi, sali e tamponi – Indicatori di pH. Applicazioni numeriche.11 – ELETTROCHIMICA - Celle galvaniche - Equazione di Nernst - Serie dei potenziali standard e sua importanza - Celle di concentrazione - Elettrolisi - Leggi di Faraday.12 – ELEMENTI DI TERMODINAMICA.Entalpia - Legge di Hess (da trattare possibilmente prima del legame chimico) – Entropia (da trattare possibilmente prima delle soluzioni acquose) - Energia Libera – Ruolo della temperatura nella spontaneità delle reazioni chimiche (da trattare possibilmente prima dell’elettrochimica)13 – CHIMICA INORGANICA - Metalli e non metalli: generalità sulle proprietà chimiche e fisiche, stato naturale e rilevanza biologica. Caratteristiche generali di ciascun gruppo del sistema periodico.. Principali stati di ossidazione e composti di Idrogeno, Metalli alcalini e alcalino terrosi, Carbonio, Azoto, Fosforo, Ossigeno, Zolfo e Cloro.Elementi di transizione: generalità.Composti di coordinazione di rilevanza biologica.Le parti sottolineate, e tutto ciò che riguarda i saperi minimi per l’accesso ai test per il numero programmato (consultare il sito di Scienze Biologiche), sono trattate approfonditamente durante i corsi di recupero che sono consigliati anche in assenza di debiti formativi.

TESTI CONSIGLIATI
PRINCIPI DI CHIMICA. Autore: Atkins, Jones. Casa Editrice: Zanichelli.

STECHIOMETRIA. Guida alla soluzione di problemi di chimica. Autori: Lausarot, Vaglio. Casa Editrice: PICCIN
CHIMICA. Autori: Whitten, Davis, Peck, Stanley. Casa Editrice: PICCIN.
Chimica. Autori: John Kotz, Paul jr. Treichel, Gabriela C. Weaver- EdiSES Edizioni Scientifiche ed Universitarie

1 - STRUTTURA DELL'ATOMO - Le particelle subatomiche: Elettrone, protone, neutrone - Numero atomico, numero di massa - Isotopi - Unità di massa atomica - Modello atomico di Bohr/Rutherford -Descrizione meccanico/ondulatoria dell'atomo - Orbitali atomici - Numeri quantici - Principio di esclusione del Pauli - Principio della massima molteplicità2 - SISTEMA PERIODICO DEGLI ELEMENTI - Classificazione periodica e configurazione elettronica degli elementi – Proprietà periodiche: raggi atomici e ionici, energia di ionizzazione, affinità elettronica.ed elettronegatività.3 - LEGAME CHIMICO - Legame ionico - Legame covalente - Teoria del legame di valenza - Elettronegatività degli atomi e polarità dei legami - Numero di ossidazione - Legame dativo - Teoria V.S.E.P.R. - Orbitali ibridi e geometria molecolare - Risonanza - Legame chimico e formule di struttura dei composti inorganici più comuni.4 - FORZE INTERMOLECOLARI - Forze di Van der Waals e di London- Legame ad idrogeno.5 - STATO GASSOSO - Caratteristiche generali dello stato gassoso – Gas ideali o perfetti – Leggi dei gas ideali - Equazione di stato dei gas - Legge delle pressioni e dei volumi parziali - Diffusione dei gas - I Gas reali. Applicazioni numeriche.6 – STECHIOMETRIA - Il concetto di mole - Leggi della stechiometria - Determinazione della formula di un composto – L'equazione chimica ed il suo bilanciamento - Identificazione delle reazioni di ossido-riduzione- Bilanciamento delle reazioni di ossido-riduzione - Calcoli stechiometrici: rapporti quantitativi nelle reazioni chimiche – Reagente limitante Applicazioni numeriche7 - STATI CONDENSATI E CAMBIAMENTI DI STATO - Cenni sulle caratteristiche dello stato solido in funzione del legame chimico - Caratteristiche dello stato liquido – Cambiamenti di stato - Tensione di Vapore - Diagramma di stato dell'acqua e dell’anidride carbonica- Principio dell'equilibrio mobile -.8 - SOLUZIONI ACQUOSE - Tipi di soluzioni - Unità di concentrazione – Solubilità (con particolare riferimento alla solubilità dei composti ionici) - Legge di Henry - Proprietà colligative delle soluzioni: Abbassamento della tensione di vapore e Legge di Raoult - Crioscopia ed ebullioscopia - Osmosi e pressione osmotica – Soluzioni elettrolitiche. Proprietà colligative di elettroliti – Grado dissociazione. Applicazioni numeriche9 – ELEMENTI DI CINETICA - Fattori che influenzano la velocità di reazione – Equazione cinetica ed ordine di reazione – Trattamento grafico delle reazioni di 1° ordine – Reazioni elementari: step limitante la velocità di reazione - Energia di attivazione - Catalizzatori10 - L’EQUILIBRIO CHIMICO - L’equilibrio nei sistemi omogenei - Legge di azione di massa e costante di equilibrio - Fattori che influenzano l'equilibrio. - Equilibri ionici in soluzione acquosa - Dissociazione dell'acqua e pH –Teoria degli acidi e delle basi: Acidi e Basi di Arrhenius, Bronsted e Lewis - Anfoliti – pH di soluzioni saline (idrolisi) - Soluzioni tampone - Calcolo di pH in soluzione di acidi, basi, sali e tamponi – Indicatori di pH. Applicazioni numeriche.11 – ELETTROCHIMICA - Celle galvaniche - Equazione di Nernst - Serie dei potenziali standard e sua importanza - Celle di concentrazione - Elettrolisi - Leggi di Faraday.12 – ELEMENTI DI TERMODINAMICA.Entalpia - Legge di Hess (da trattare possibilmente prima del legame chimico) – Entropia (da trattare possibilmente prima delle soluzioni acquose) - Energia Libera – Ruolo della temperatura nella spontaneità delle reazioni chimiche (da trattare possibilmente prima dell’elettrochimica)13 – CHIMICA INORGANICA - Metalli e non metalli: generalità sulle proprietà chimiche e fisiche, stato naturale e rilevanza biologica. Caratteristiche generali di ciascun gruppo del sistema periodico.. Principali stati di ossidazione e composti di Idrogeno, Metalli alcalini e alcalino terrosi, Carbonio, Azoto, Fosforo, Ossigeno, Zolfo e Cloro.Elementi di transizione: generalità.Composti di coordinazione di rilevanza biologica.Le parti sottolineate, e tutto ciò che riguarda i saperi minimi per l’accesso ai test per il numero programmato (consultare il sito di Scienze Biologiche), sono trattate approfonditamente durante i corsi di recupero che sono consigliati anche in assenza di debiti formativi.

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PRINCIPI DI CHIMICA. Autore: Atkins, Jones. Casa Editrice: Zanichelli.

STECHIOMETRIA. Guida alla soluzione di problemi di chimica. Autori: Lausarot, Vaglio. Casa Editrice: PICCIN
CHIMICA. Autori: Whitten, Davis, Peck, Stanley. Casa Editrice: PICCIN.
Chimica. Autori: John Kotz, Paul jr. Treichel, Gabriela C. Weaver- EdiSES Edizioni Scientifiche ed Universitarie

CITOLOGIA Caratteristiche biologiche della materia vivente. Aspetti biologici delle componenti inorganiche ed organiche della materia vivente: acqua, sali minerali, glucidi, lipidi, protidi, acidi nucleici. Cenni sui livelli di organizzazione della materia vivente. La cellula eucariotica animale. - La membrana plasmatica. Rivestimenti esterni. Le differenziazioni della membrana plasmatica: microvilli, ciglia e flagelli, sistemi di giunzione, membrana basale. - Il citoplasma: ialoplasma; ribosomi; reticolo endoplasmatico granulare e agranulare o liscio; apparato del Golgi; lisosomi; perossisomi; mitocondri; inclusioni citoplasmatiche; sostanze di riserva; pigmenti; il citoscheletro ed i suoi costituenti; l'apparato della sfera. Endocitosi ed esocitosi. - Il nucleo ed i suoi costituenti: la parete nucleare; il nucleoplasma; organizzazione e funzioni della cromatina; i cromosomi; il nucleolo. Attività funzionale del nucleo: fase G1, S, G2 (cenni su: trascrizione, sintesi proteica, duplicazione del DNA). La divisione cellulare: mitosi, meiosi e gametogenesi (generalità).METODI E STRUMENTI DI INDAGINE - Osservazione diretta di cellule e tessuti viventi. - Allestimento di preparati permanenti. - Le principali colorazioni istologiche. - Principi generali di citochimica ed istochimica. Microscopi ottici ed elettronici: principi di funzionamento e loro impiego in biologia. ISTOLOGIA I tessuti animali: classificazione e riconoscimento. - I tessuti epiteliali di rivestimento: caratteristiche generali e classificazione. - Epiteli ghiandolari: origine e classificazione delle ghiandole; caratteristiche delle cellule secernenti e vari tipi di secrezione. I tessuti connettivi: le caratteristiche della sostanza intercellulare: parte amorfa o sostanza fondamentale e fibre connettivali; le cellule dei connettivi. Tessuti connettivi propriamente detti. Connettivi di sostegno: cartilagine e tessuto osseo; processi di ossificazione. Tessuto adiposo. - Sangue: plasma ed elementi figurati. Endotelio e vasi sanguigni. - Il tessuto muscolare: liscio, striato scheletrico e cardiaco. Il tessuto nervoso: vari tipi di neurone; struttura della cellula e delle fibre nervose; sinapsi interneuroniche e neuromotorie. La nevroglia.

Bonfanti ed al. - Citologia & Istologia - Idelson-Gnocchi
R. Colombo - E. Olmo ed al. - Biologia della cellula - Edi-Ermes
R. Colombo - E. Olmo ed al. - Biologia dei tessuti - Edi-Ermes
P. Rosati e R. Colombo - La cellula - Edi-Ermes
P. Rosati e R. Colombo - I tessuti - Edi-Ermes
V. Monesi - Istologia (5 ed.) - Piccin
ATLANTI CONSIGLIATI
Gartner e Hiatt - Atlante di Istologia - EdiSes
Bani e Bani Sacchi - Atlante di Istologia - Idelson-Gnocchi

Numeri reali e complessi. Successioni di numeri reali. Funzioni reali di una variabile reale, e loro limiti. Calcolo differenziale. Integrali indefiniti e definiti. Alcuni modelli matematici per la Biologia. Elementi di Algebra lineare. Sistemi di equazioni lineari. Elementi di Geometria analitica piana.

N. Chiarli, S. Greco, P. Valabrega, 100 pagine di Geometria Analitica Piana, Libreria Levrotto e Bella, Torino, 1994.
P. Marcellini, C. Sbordone, Calcolo, Liguori Editore

Numeri reali e complessi. Successioni di numeri reali. Funzioni reali di una variabile reale, e loro limiti. Calcolo differenziale. Integrali indefiniti e definiti. Alcuni modelli matematici per la Biologia. Elementi di Algebra lineare. Sistemi di equazioni lineari. Elementi di Geometria analitica piana.

N. Chiarli, S. Greco, P. Valabrega, 100 pagine di Geometria Analitica Piana, Libreria Levrotto e Bella, Torino, 1994.
P. Marcellini, C. Sbordone, Calcolo, Liguori Editore

I procarioti fotoautotrofi. I Cianobatteri.Miceti: morfologia del tallo, riproduzione, trofismo, ecologia e principali cicli biologici (Zigomiceti, Ascomiceti, Basidiomiceti). I protisti eterotrofi: Oomiceti.Alghe: tipi di organizzazione del tallo: morfologia ed adattamenti ecologici; riproduzione e principali cicli biologici (Rodofite, Eteroconte, Clorofite)La conquista delle terre emerse: cause, teorie, adattamenti alla vita terrestre. Cenni sulle più antiche piante terrestri.Briofite: morfologia, riproduzione e ciclo biologico. I principali gruppi (Briofite, Epatofite e Antocerofite).Pteridofite: caratteri vegetativi e riproduttivi, ciclo biologico; isosporia ed eterosporia. I principali gruppi (Licofite, Psilotofite, Sfenofite e Pterofite).Spermatofite: apparati riproduttori, impollinazione e fecondazione, ovulo e seme.Gimnosperme: apparati vegetativi e riproduttori, ciclo biologico. I principali gruppi (Cicadofite, Ginkgofite, Conifere, Gnetofite).Angiosperme: caratteri vegetativi e riproduttivi, fiore e infiorescenze, impollinazione e fecondazione, seme, frutti e infruttescenze, disseminazione. Caratteri distintivi e usi delle principali famiglie.

RAVEN P.H., EVERT R.F. & EICHORN S.E, Biologia delle piante. VI ed. 2002. Zanichelli ed., Bologna.
MAUSETH J. D., Botanica Biodiversità - II ed. 2006. Casa ed. Idelson-Gnocchi.

Procarioti ed Eucarioti autotrofi. Livelli strutturali e modi di nutrizione (organismi parassiti, saprotrofi e simbionti). Cenni sulla fotosintesi clorofilliana. Ruolo dei vegetali nella biosfera. Caratteristiche generali della cellula vegetale eucariotica (plastidi, vacuoli, parete e sue modificazioni). La divisione cellulare e la citodieresi. Origine della cellula eucariotica. I diversi gradi di organizzazione strutturale (tallo, cormo).Classificazione e Filogenesi. Principali sistemi di classificazione. Nomenclatura botanica. Cenni sui processi di speciazione.La riproduzione vegetativa, la sporogonia, la riproduzione sessuale. Modalità e significato dei diversi tipi di riproduzione. Cicli ontogenetici e cicli metagenetici e loro significato evolutivo. Sessualità nelle piante: piante ermafrodite, monoiche e dioiche.I procarioti fotoautotrofi. I Cianobatteri. Miceti: morfologia del tallo, riproduzione, trofismo, ecologia e principali cicli biologici (Zigomiceti, Ascomiceti, Basidiomiceti). I protisti eterotrofi: Oomiceti.Alghe: tipi di organizzazione del tallo: morfologia ed adattamenti ecologici; riproduzione e principali cicli biologici (Rodofite, Eteroconte, Clorofite)La conquista delle terre emerse: cause, teorie, adattamenti alla vita terrestre. Cenni sulle più antiche piante terrestri.Briofite: morfologia, riproduzione e ciclo biologico. I principali gruppi (Briofite, Epatofite e Antocerofite).Pteridofite: caratteri vegetativi e riproduttivi, ciclo biologico; isosporia ed eterosporia. I principali gruppi (Licofite, Psilotofite, Sfenofite e Pterofite).Spermatofite: apparati riproduttori, impollinazione e fecondazione, ovulo e seme.Gimnosperme: apparati vegetativi e riproduttori, ciclo biologico. I principali gruppi (Cicadofite, Ginkgofite, Conifere, Gnetofite).Angiosperme: caratteri vegetativi e riproduttivi, fiore e infiorescenze, impollinazione e fecondazione, seme, frutti e infruttescenze, disseminazione. Caratteri distintivi e usi delle principali famiglie.

RAVEN P.H., EVERT R.F. & EICHORN S.E, Biologia delle piante. VI ed. 2002. Zanichelli ed., Bologna.
MAUSETH J. D., Botanica Biodiversità - II ed. 2006. Casa ed. Idelson-Gnocchi.

I - Caratteristiche degli animaliFunzioni e organizzazione: metabolismo, respirazione e scambi gassosi, alimentazione, trasporto, escrezione, interazione con l’ambiente. Movimento. Omeostasi (Regolazione della temperatura, osmoregolazione).La riproduzione: funzione e significato. La riproduzione asessuale e sessuale nei Protozoi. La meiosi e la sua posizione nel ciclo vitale degli organismi. La riproduzione asessuale e sessuale e nei Metazoi. Anfigonia e partenogenesi. Le condizioni di sessualità: gonocorismo ed ermafroditismo. Caratteri sessuali secondari e dimorfismo sessuale. Inseminazione e fecondazione. Strategie riproduttive. Sviluppo embrionale e post-embrionale. Tipi di uovo. Segmentazione, gastrulazione. Foglietti embrionali.II –Classificazione, filogenesi e organizzazione degli animaliEvoluzione e diversità animale. Le categorie tassonomiche. La specie. Regole di nomenclatura. Concetto di omologia. Filogenesi e alberi filogenetici. Metodi di classificazione. Simmetria e movimento. Modelli di organizzazione. Principali vie evolutive degli animali.III – Evoluzione del piano organizzativo nei principali taxa animaliProtozoi: caratteristiche generali; cenni sulla classificazione; principali taxa, con particolare attenzione ai Protozoi parassiti dell’uomo.Metazoi: Origine della pluricellularità e principali vie evolutive. Morfologia e radiazione adattativa dei principali Phylum dei Metazoi: Poriferi. Cnidari (Idrozoi, Scifozoi, Cubozoi, Antozoi). Ctenofori. Platelminti (Turbellari, Trematodi, Cestodi, con cenni ai principali parassiti dell’uomo). Nemertei. Nematodi (con cenni ai principali parassiti dell’uomo). Rotiferi. Molluschi (Gasteropodi, Bivalvi, Cefalopodi, Scafopodi, Monoplacofori, Aplacofori). Anellidi (Policheti, Oligocheti, Irudinei). Artropodi: Chelicerati (Merostomi, Aracnidi), Crostacei (Decapodi, Isopodi, Anfipodi, Stomatopodi, Cirripedi), Unirami (Miriapodi, Esapodi). Lofoforati (Briozoi). Echinodermi (Asteroidei, Ofiuroidei, Echinoidei, Oloturoidei, Crinoidei). Cordati: Tunicati, Leptocardi e Vertebrati. Principali tappe dell’evoluzione dei Vertebrati: Missine, Cefalaspidomorfi, Condroitti, Osteitti, Anfibi, Rettili, Uccelli e Mammiferi.

PRINCIPALI TESTI CONSIGLIATI

Hickman.C.P., Roberts S.L. e Larson A. - Fondamenti di Zoologia. McGraw-Hill
Miller S.A. e Harley J.P. - Zoologia. Parte generale. Ed. Idelson Gnocchi
De Bernardi ed altri - Zoologia. Parte sistematica. Ed. Idelson Gnocchi
Miller S.A. e Harley J.P. - Zoologia. Parte sistematica. Ed. Idelson Gnocchi
Dorit, Walker e Barnes - Zoologia. Ed. Zanichelli
Hickman.C.P., Roberts S.L. e Larson A.- Diversità Animale. McGraw-Hill


TESTI CONSIGLIATI PER LA CONSULTAZIONE

La Greca - Zoologia degli Invertebrati. Ed. UTET
La Greca - Elementi di Biologia e Zoologia Generale. Ed. Ciurca
Brusca R. C. e Brusca G. J. - Invertebrati. Ed. Zanichelli
Westheide W. E Rieger R. - Zoologia sistematica. Ed. Zanichelli

I - Caratteristiche degli animaliFunzioni e organizzazione: metabolismo, respirazione e scambi gassosi, alimentazione, trasporto, escrezione, interazione con l’ambiente. Movimento. Omeostasi (Regolazione della temperatura, osmoregolazione).La riproduzione: funzione e significato. La riproduzione asessuale e sessuale nei Protozoi. La meiosi e la sua posizione nel ciclo vitale degli organismi. La riproduzione asessuale e sessuale e nei Metazoi. Anfigonia e partenogenesi. Le condizioni di sessualità: gonocorismo ed ermafroditismo. Caratteri sessuali secondari e dimorfismo sessuale. Inseminazione e fecondazione. Strategie riproduttive. Sviluppo embrionale e post-embrionale. Tipi di uovo. Segmentazione, gastrulazione. Foglietti embrionali.II –Classificazione, filogenesi e organizzazione degli animaliEvoluzione e diversità animale. Le categorie tassonomiche. La specie. Regole di nomenclatura. Concetto di omologia. Filogenesi e alberi filogenetici. Metodi di classificazione. Simmetria e movimento. Modelli di organizzazione. Principali vie evolutive degli animali.III – Evoluzione del piano organizzativo nei principali taxa animaliProtozoi: caratteristiche generali; cenni sulla classificazione; principali taxa, con particolare attenzione ai Protozoi parassiti dell’uomo.Metazoi: Origine della pluricellularità e principali vie evolutive. Morfologia e radiazione adattativa dei principali Phylum dei Metazoi: Poriferi. Cnidari (Idrozoi, Scifozoi, Cubozoi, Antozoi). Ctenofori. Platelminti (Turbellari, Trematodi, Cestodi, con cenni ai principali parassiti dell’uomo). Nemertei. Nematodi (con cenni ai principali parassiti dell’uomo). Rotiferi. Molluschi (Gasteropodi, Bivalvi, Cefalopodi, Scafopodi, Monoplacofori, Aplacofori). Anellidi (Policheti, Oligocheti, Irudinei). Artropodi: Chelicerati (Merostomi, Aracnidi), Crostacei (Decapodi, Isopodi, Anfipodi, Stomatopodi, Cirripedi), Unirami (Miriapodi, Esapodi). Lofoforati (Briozoi). Echinodermi (Asteroidei, Ofiuroidei, Echinoidei, Oloturoidei, Crinoidei). Cordati: Tunicati, Leptocardi e Vertebrati. Principali tappe dell’evoluzione dei Vertebrati: Missine, Cefalaspidomorfi, Condroitti, Osteitti, Anfibi, Rettili, Uccelli e Mammiferi.

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- Hickman.C.P., Roberts S.L. e Larson A. - Fondamenti di Zoologia. McGraw-Hill
- Miller S.A. e Harley J.P. - Zoologia. Parte generale. Ed. Idelson Gnocchi
- De Bernardi ed altri - Zoologia. Parte sistematica. Ed. Idelson Gnocchi
- Miller S.A. e Harley J.P. - Zoologia. Parte sistematica. Ed. Idelson Gnocchi
- Dorit, Walker e Barnes - Zoologia. Ed. Zanichelli
- Hickman.C.P., Roberts S.L. e Larson A.- Diversità Animale. McGraw-Hill


TESTI CONSIGLIATI PER LA CONSULTAZIONE

- La Greca - Zoologia degli Invertebrati. Ed. UTET
- La Greca - Elementi di Biologia e Zoologia Generale. Ed. Ciurca
- Brusca R. C. e Brusca G. J. - Invertebrati. Ed. Zanichelli
- Westheide W. E Rieger R. - Zoologia sistematica. Ed. Zanichelli

1 – Introduzione: Grandezze fisiche e errori di misura - unità di misura - equazioni dimensionali - sistemi di coordinate - grandezze scalari e grandezze vettoriali - operazioni con i vettori - componenti di un vettore e versori.2 – Meccanica: Descrizione del moto di un corpo - vettori spostamento, velocità e accelerazione - sistemi di riferimento – Le leggi di Newton - forza gravitazionale e peso - forze di attrito - moti con velocità costante e con accelerazione costante - moto circolare - moto armonico - lavoro - teorema dell’energia cinetica - forze conservative - energia potenziale - conservazione dell’energia meccanica - le orbite dei pianeti e l’atomo di idrogeno - conservazione della quantità di moto - momento delle forze e conservazione del momento angolare - teorema di Gauss - cenni di relatività ristretta.3 – Onde: Propagazione di un impulso e di un’onda - onde acustiche e suono - il suono e le sue caratteristiche - analisi di Fourier - effetto Doppler - principio di Huygens4 – I fluidi: La legge di Pascal - la legge di Stevin - il principio di Archimede - il teorema di Bernoulli e sue applicazioni - moto laminare di un fluido viscoso: legge di Poiseuille - sedimentazione - centrifugazione - flusso turbolento - circolazione del sangue e lavoro del cuore - diffusione - fenomeni osmotici - fenomeni di superficie: legge di Laplace e fenomeni di capillarità5 – Termodinamica: Termometri e scale di temperatura - dilatazione termica di solidi e liquidi - cenni di teoria cinetica dei gas - legge dei gas perfetti - calore specifico - calore latente e cambiamenti di fase - conduzione del calore - termoregolazione - lavoro nelle trasformazioni termodinamiche - il primo principio della termodinamica - processi reversibili ed irreversibili - macchine termiche - secondo principio della termodinamica – entropia - osmosi.6 – Elettricità e Magnetismo: La carica elettrica - la Legge di Coulomb - il campo elettrostatico - linee di forza - il potenziale e l’energia potenziale elettrostatica - la capacità elettrostatica - energia immagazzinata in un campo elettrico - la polarizzazione del dielettrico - conduttori e isolanti - la corrente elettrica - leggi di Ohm - modello per la conduzione elettrica - energia e potenza elettrica - elettrolisi - elettroforesi - campo magnetico - la legge di Biot-Savart - legge di Ampere - forza magnetica su un conduttore percorso da corrente - moto di una particella carica in un campo magnetico - la legge di Faraday e l’induzione - energia immagazzinata in un campo magnetico.7 – Ottica e Onde Elettromagnetiche: Le onde elettromagnetiche e il loro spettro - l’energia trasportata dalle onde elettromagnetiche - i campi elettromagnetici e gli effetti sulla salute umana - interferenza - diffrazione - riflessione - rifrazione e dispersione della luce - riflessione totale - le fibre ottiche - l’occhio umano e gli strumenti per la visione - lenti di ingrandimento - microscopi - risoluzione degli strumenti ottici8 – Elementi di fisica moderna: Dualità onda-corpuscolo - Effetto fotoelettrico - Effetto Compton - Relazioni di indeterminazione di Heisenberg - Onde di De Broglie - Equazione d'onda di Schroedinger - Dimensioni e struttura degli atomi - Orbitali e livelli energetici degli elettroni atomici - Assorbimento ed emissione della luce da atomi - Effetto laser - Spettri atomici - Raggi X - Semiconduttori.9 – Fisica delle radiazioni: Struttura del nucleo atomico - Radioattività e legge del decadimento radioattivo - Datazioni - Dosimetria ed effetti biologici delle radiazioni - Problemi di radioprotezione.

J.W.Jewett, R.A. Serway: Principi di Fisica, vol I, 4° edizione, EdiSES, Napoli
E.Ragozzino: Principi di Fisica, EdiSES, Napoli
J.R.Gordon, R.V.Mcgrew, R.A.Serway, J.W.Jewett: Guida allo studio e alla soluzione dei problemi da Principi di Fisica, III Edizione, EdiSES, Napoli
R.C. Davidson: Metodi matematici per un corso introduttivo di Fisica, EdiSES, Napoli

1 – Introduzione: Grandezze fisiche e errori di misura - unità di misura - equazioni dimensionali - sistemi di coordinate - grandezze scalari e grandezze vettoriali - operazioni con i vettori - componenti di un vettore e versori.2 – Meccanica: Descrizione del moto di un corpo - vettori spostamento, velocità e accelerazione - sistemi di riferimento – Le leggi di Newton - forza gravitazionale e peso - forze di attrito - moti con velocità costante e con accelerazione costante - moto circolare - moto armonico - lavoro - teorema dell’energia cinetica - forze conservative - energia potenziale - conservazione dell’energia meccanica - le orbite dei pianeti e l’atomo di idrogeno - conservazione della quantità di moto - momento delle forze e conservazione del momento angolare - teorema di Gauss - cenni di relatività ristretta.3 – Onde: Propagazione di un impulso e di un’onda - onde acustiche e suono - il suono e le sue caratteristiche - analisi di Fourier - effetto Doppler - principio di Huygens4 – I fluidi: La legge di Pascal - la legge di Stevin - il principio di Archimede - il teorema di Bernoulli e sue applicazioni - moto laminare di un fluido viscoso: legge di Poiseuille - sedimentazione - centrifugazione - flusso turbolento - circolazione del sangue e lavoro del cuore - diffusione - fenomeni osmotici - fenomeni di superficie: legge di Laplace e fenomeni di capillarità5 – Termodinamica: Termometri e scale di temperatura - dilatazione termica di solidi e liquidi - cenni di teoria cinetica dei gas - legge dei gas perfetti - calore specifico - calore latente e cambiamenti di fase - conduzione del calore - termoregolazione - lavoro nelle trasformazioni termodinamiche - il primo principio della termodinamica - processi reversibili ed irreversibili - macchine termiche - secondo principio della termodinamica – entropia - osmosi.6 – Elettricità e Magnetismo: La carica elettrica - la Legge di Coulomb - il campo elettrostatico - linee di forza - il potenziale e l’energia potenziale elettrostatica - la capacità elettrostatica - energia immagazzinata in un campo elettrico - la polarizzazione del dielettrico - conduttori e isolanti - la corrente elettrica - leggi di Ohm - modello per la conduzione elettrica - energia e potenza elettrica - elettrolisi - elettroforesi - campo magnetico - la legge di Biot-Savart - legge di Ampere - forza magnetica su un conduttore percorso da corrente - moto di una particella carica in un campo magnetico - la legge di Faraday e l’induzione - energia immagazzinata in un campo magnetico.7 – Ottica e Onde Elettromagnetiche: Le onde elettromagnetiche e il loro spettro - l’energia trasportata dalle onde elettromagnetiche - i campi elettromagnetici e gli effetti sulla salute umana - interferenza - diffrazione - riflessione - rifrazione e dispersione della luce - riflessione totale - le fibre ottiche - l’occhio umano e gli strumenti per la visione - lenti di ingrandimento - microscopi - risoluzione degli strumenti ottici8 – Elementi di fisica moderna: Dualità onda-corpuscolo - Effetto fotoelettrico - Effetto Compton - Relazioni di indeterminazione di Heisenberg - Onde di De Broglie - Equazione d'onda di Schroedinger - Dimensioni e struttura degli atomi - Orbitali e livelli energetici degli elettroni atomici - Assorbimento ed emissione della luce da atomi - Effetto laser - Spettri atomici - Raggi X - Semiconduttori.9 – Fisica delle radiazioni: Struttura del nucleo atomico - Radioattività e legge del decadimento radioattivo - Datazioni - Dosimetria ed effetti biologici delle radiazioni - Problemi di radioprotezione.

J.W.Jewett, R.A. Serway: Principi di Fisica, vol I, 4° edizione, EdiSES, Napoli
E.Ragozzino: Principi di Fisica, EdiSES, Napoli
J.R.Gordon, R.V.Mcgrew, R.A.Serway, J.W.Jewett: Guida allo studio e alla soluzione dei problemi da Principi di Fisica, III Edizione, EdiSES, Napoli
R.C. Davidson: Metodi matematici per un corso introduttivo di Fisica, EdiSES, Napoli

1. Introduzione alla Chimica Organica - Il legame chimico nei composti del carbonio. Orbitali ibridi. Modelli del legame covalente. Legami semplici e multipli. Polarità dei legami. Molecole polari e apolari. Interazioni intermolecolari. Formule di struttura. Tridimensionalità delle molecole. Rappresentazione delle formule di struttura. Isomeria costituzionale. Risonanza. Classificazione e nomenclatura dei composti organici in base alla struttura e ai gruppi funzionali. Proprietà fisiche e struttura molecolare.2. Introduzione alle reazioni organiche ed ai meccanismi - Omolisi ed eterolisi dei legami covalenti. Uso delle frecce curve. Acidi e basi. Forza degli acidi e delle basi (Ka e pKa). Relazione struttura-acidità. Decorso delle reazioni acido-base. Nucleofili ed elettrofili. Variazioni di energia libera. Equilibri e velocità di reazione. Diagrammi di energia potenziale: stati di transizione e intermedi di reazione.3. Alcani e Cicloalcani - Struttura. Nomenclatura. Fonti. Proprietà fisiche. Isomeria conformazionale. Pirolisi. Combustione. Alogenazione. Tensione di anello e isomeria geometrica dei cicloalcani.4. Stereoisomeria - Chiralità. Enantiomeria. Carbonio asimmetrico e altri stereocentri. Attività ottica. Polarimetro. Configuraziore assoluta. La convenzione R-S. Proiezioni di Fischer. Diastereoisomeria. Risoluziore di miscele racemiche. Gli stereoisomeri dell'acido tartarico. Importanza biologica della chiralità.5. Alcheni - Struttura. Nomenclatura. Isomeria cis-trans ed E-Z. Meccanismi di reazione. Reazioni di addizione elettrofila: idrogenazione; alogenazione; idroalogenazione; idratazione e regola di Markovnikov. Regioselettività. Stereospecificità. Polimerizzazione.6. Alchini - Struttura. Nomenclatura. Proprietà chimiche. Reazioni di addizione: addizione di idrogeno, acidi alogenidrici e acqua.7. Composti aromatici - Benzene e derivati - Struttura. Nomenclatura e proprietà del benzene e dei suoi derivati. Energia di risonanza. Regola di Huckel. Reazioni di sostituzione elettrofila: alogenazione; nitrazione; solfonazione; alchilazione e acilazione di Friedel-Crafts. Sostituenti attivanti e disattivanti. Effetto su reattività ed orientamento. Composti eterociclici aromatici (furano, tiofene, pirrolo, piridina): strutture e reattività.8. Alogenuri alchilici - Sostituzioni nucleofile. Meccanismi SN1 e SN2. Stereochimica delle sostituzioni nucleofile. Effetti della struttura del substrato, del nucleofilo e del solvente. Reazioni dì eliminazione. Meccanismi E2 e El . Pesticidi cloroorganici (cenni).9. Alcoli, Fenoli, Eteri e composti solforati - Nomenclatura. Legame idrogeno. Acidità e basicità. Metodi di preparazione. Reazioni. Tioli. Solfuri. Eteri ciclici.10. Aldeidi e Chetoni - Struttura. Nomenclatura. Metodi di preparazione. Reazioni di addizione nucleofila: addizione di reattivi di Grignard, di HCN, di alcoli; formazione di semiacetali ed acetali; addizione di derivati dell’ammoniaca; formazione di basi di Schiff. Ossidazione. Riduzione. Condensazione aldolica.11. Acidi carbossilici e derivati - Struttura. Nomenclatura. Costanti di acidità. Metodi di preparazione. Reazioni di sostituzione nucleofila acilica. Esteri. Idrolisi acida. Saponificazione. Alogenuri degli acidi. Anidridi. Ammidi. Nitrili. Condensazione di Claisen. Idrossiacidi e chetoacidi. 12. Ammine - Struttura. Nomenclatura. Proprietà fisiche. Basicità. Metodi di preparazione. Reazioni. Reazioni delle ammine con acido nitroso. Reazioni dei sali di diazonio. Diazocopulazione.13. Carboidrati - Struttura. Classificazione. Serie degli aldosi e dei chetosi. Chiralità. Attività ottica. Proiezioni di Fischer. Strutture cicliche. Mutarotazione. Reazioni di ossidazione e riduzione. Strutture dei principali disaccaridi e polisaccaridi: Saccarosio. Maltosio. Cellobiosio. Lattosio. Cellulosa. Amido. Glicogeno.14. Amminoacidi e proteine - Amminoacidi naturali ed essenziali. Funzioni: proprietà acide e basiche; reazioni degli amminoacidi. Legame peptidico. Struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria delle proteine.15. Lipidi – Grassi ed oli. Acidi grassi e triacilgliceroli. Terpeni e terpenoidi. Steroidi. Prostaglandine. Fosfolipidi e membrane cellulari. Cere.16. Acidi nucleici (cenni)17. Principi di analisi spettroscopica

William H. Brown e Thomas Poon “Introduzione alla Chimica Organica ” Edises – Na, IV edizione 2011; “Esercizi svolti di Chimica Organica” Edises – Na, III edizione 2005
Autori Vari “Chimica Organica Essenziale” a cura di Bruno Botta - Edi-Ermes Srl, Milano 2012
John McMurry “Fondamenti di Chimica Organica” – Zanichelli Ed., Bo, 2005

1. Introduzione alla Chimica Organica - Il legame chimico nei composti del carbonio. Orbitali ibridi. Modelli del legame covalente. Legami semplici e multipli. Polarità dei legami. Molecole polari e apolari. Interazioni intermolecolari. Formule di struttura. Tridimensionalità delle molecole. Rappresentazione delle formule di struttura. Isomeria costituzionale. Risonanza. Classificazione e nomenclatura dei composti organici in base alla struttura e ai gruppi funzionali. Proprietà fisiche e struttura molecolare.2. Introduzione alle reazioni organiche ed ai meccanismi - Omolisi ed eterolisi dei legami covalenti. Uso delle frecce curve. Acidi e basi. Forza degli acidi e delle basi (Ka e pKa). Relazione struttura-acidità. Decorso delle reazioni acido-base. Nucleofili ed elettrofili. Variazioni di energia libera. Equilibri e velocità di reazione. Diagrammi di energia potenziale: stati di transizione e intermedi di reazione.3. Alcani e Cicloalcani - Struttura. Nomenclatura. Fonti. Proprietà fisiche. Isomeria conformazionale. Pirolisi. Combustione. Alogenazione. Tensione di anello e isomeria geometrica dei cicloalcani.4. Stereoisomeria - Chiralità. Enantiomeria. Carbonio asimmetrico e altri stereocentri. Attività ottica. Polarimetro. Configuraziore assoluta. La convenzione R-S. Proiezioni di Fischer. Diastereoisomeria. Risoluziore di miscele racemiche. Gli stereoisomeri dell'acido tartarico. Importanza biologica della chiralità.5. Alcheni - Struttura. Nomenclatura. Isomeria cis-trans ed E-Z. Meccanismi di reazione. Reazioni di addizione elettrofila: idrogenazione; alogenazione; idroalogenazione; idratazione e regola di Markovnikov. Regioselettività. Stereospecificità. Polimerizzazione.6. Alchini - Struttura. Nomenclatura. Proprietà chimiche. Reazioni di addizione: addizione di idrogeno, acidi alogenidrici e acqua.7. Composti aromatici - Benzene e derivati - Struttura. Nomenclatura e proprietà del benzene e dei suoi derivati. Energia di risonanza. Regola di Huckel. Reazioni di sostituzione elettrofila: alogenazione; nitrazione; solfonazione; alchilazione e acilazione di Friedel-Crafts. Sostituenti attivanti e disattivanti. Effetto su reattività ed orientamento. Composti eterociclici aromatici (furano, tiofene, pirrolo, piridina): strutture e reattività.8. Alogenuri alchilici - Sostituzioni nucleofile. Meccanismi SN1 e SN2. Stereochimica delle sostituzioni nucleofile. Effetti della struttura del substrato, del nucleofilo e del solvente. Reazioni dì eliminazione. Meccanismi E2 e El . Pesticidi cloroorganici (cenni).9. Alcoli, Fenoli, Eteri e composti solforati - Nomenclatura. Legame idrogeno. Acidità e basicità. Metodi di preparazione. Reazioni. Tioli. Solfuri. Eteri ciclici.10. Aldeidi e Chetoni - Struttura. Nomenclatura. Metodi di preparazione. Reazioni di addizione nucleofila: addizione di reattivi di Grignard, di HCN, di alcoli; formazione di semiacetali ed acetali; addizione di derivati dell’ammoniaca; formazione di basi di Schiff. Ossidazione. Riduzione. Condensazione aldolica.11. Acidi carbossilici e derivati - Struttura. Nomenclatura. Costanti di acidità. Metodi di preparazione. Reazioni di sostituzione nucleofila acilica. Esteri. Idrolisi acida. Saponificazione. Alogenuri degli acidi. Anidridi. Ammidi. Nitrili. Condensazione di Claisen. Idrossiacidi e chetoacidi. 12. Ammine - Struttura. Nomenclatura. Proprietà fisiche. Basicità. Metodi di preparazione. Reazioni. Reazioni delle ammine con acido nitroso. Reazioni dei sali di diazonio. Diazocopulazione.13. Carboidrati - Struttura. Classificazione. Serie degli aldosi e dei chetosi. Chiralità. Attività ottica. Proiezioni di Fischer. Strutture cicliche. Mutarotazione. Reazioni di ossidazione e riduzione. Strutture dei principali disaccaridi e polisaccaridi: Saccarosio. Maltosio. Cellobiosio. Lattosio. Cellulosa. Amido. Glicogeno.14. Amminoacidi e proteine - Amminoacidi naturali ed essenziali. Funzioni: proprietà acide e basiche; reazioni degli amminoacidi. Legame peptidico. Struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria delle proteine.15. Lipidi – Grassi ed oli. Acidi grassi e triacilgliceroli. Terpeni e terpenoidi. Steroidi. Prostaglandine. Fosfolipidi e membrane cellulari. Cere.16. Acidi nucleici (cenni)17. Principi di analisi spettroscopica

William H. Brown e Thomas Poon “Introduzione alla Chimica Organica ” Edises – Na, IV edizione 2011; “Esercizi svolti di Chimica Organica” Edises – Na, III edizione 2005
Autori Vari “Chimica Organica Essenziale” a cura di Bruno Botta - Edi-Ermes Srl, Milano 2012
John McMurry “Fondamenti di Chimica Organica” – Zanichelli Ed., Bo, 2005

MORFOLOGIA VEGETALECITOLOGIA - La cellula vegetale: parete cellulare, plastidi, vacuoli, plasmodesmi.ISTOLOGIA - Struttura e funzioni dei tessuti: meristematici, parenchimatici, di protezione, conduttori, meccanici e secretori.ORGANOGRAFIA - Germinazione del seme. Fusto: accrescimento, struttura morfologica e anatomica. Radice: apparato radicale, accrescimento, struttura morfologica ed anatomica. Foglia: differenziazione, struttura morfologica ed anatomia di vari tipi di foglie.FISIOLOGIA VEGETALEFISIOLOGIA DELLA MEMBRANA. ASSORBIMENTO DELL'ACQUA E DELLE SOSTANZE MINERALI. TRASPORTO A BREVE ED A LUNGA DISTANZA. DISPERSIONE: traspirazione e guttazione. RESPIRAZIONE CELLULARE: Glicolisi, Ciclo di Krebs.FOTOSINTESI - Fase luminosa: i pigmenti fotosintetici, i fotosistemi, trasformazione dell’energia luminosa in energia chimica. Fase oscura: ciclo di Calvin. Influenza dell’ambiente sulla fotosintesi. Fotorespirazione. Piante C4 e CAM.ASSIMILAZIONE E FISSAZIONE BIOLOGICA DELL’AZOTO. TRASPORTO DELLE SOSTANZE ORGANICHE. ORMONI. TROPISMI. FISIOLOGIA DELLA FIORITURA.

M. Smith, G. Coupland, L. Dolan, N. Harberd, J. Jones, C. Martin, R.t Sablowski, A. Amey: Biologia delle piante. Edizione italiana a cura di Donato Chiatante – Zanichelli
Raven P.H., Ray F., Evert F.O., Eichorn S.E.: Biologia delle piante. Zanichelli
Per approfondimenti
Istologia ed Organografia
Tonzig S., Marré E.: Botanica generale – Morfologia e Fisiologia vegetale. Parte prima – Casa Editrice Ambrosiana
Fisiologia
Pupillo P., Cervone F. Cresti M., Rascio N.: Biologia vegetale. Zanichelli
Per riconoscimento preparati
Speranza A., Calzoni G.L.: Struttura delle piante in immagini – guida all’anatomia microscopica delle piante vascolari. Zanichelli

MORFOLOGIA VEGETALECITOLOGIA - La cellula vegetale: parete cellulare, plastidi, vacuoli, plasmodesmi.ISTOLOGIA - Struttura e funzioni dei tessuti: meristematici, parenchimatici, di protezione, conduttori, meccanici e secretori.ORGANOGRAFIA - Germinazione del seme. Fusto: accrescimento, struttura morfologica e anatomica. Radice: apparato radicale, accrescimento, struttura morfologica ed anatomica. Foglia: differenziazione, struttura morfologica ed anatomia di vari tipi di foglie.FISIOLOGIA VEGETALEFISIOLOGIA DELLA MEMBRANA. ASSORBIMENTO DELL'ACQUA E DELLE SOSTANZE MINERALI. TRASPORTO A BREVE ED A LUNGA DISTANZA. DISPERSIONE: traspirazione e guttazione. RESPIRAZIONE CELLULARE: Glicolisi, Ciclo di Krebs.FOTOSINTESI - Fase luminosa: i pigmenti fotosintetici, i fotosistemi, trasformazione dell’energia luminosa in energia chimica. Fase oscura: ciclo di Calvin. Influenza dell’ambiente sulla fotosintesi. Fotorespirazione. Piante C4 e CAM.ASSIMILAZIONE E FISSAZIONE BIOLOGICA DELL’AZOTO. TRASPORTO DELLE SOSTANZE ORGANICHE. ORMONI. TROPISMI. FISIOLOGIA DELLA FIORITURA.

M. Smith, G. Coupland, L. Dolan, N. Harberd, J. Jones, C. Martin, R.t Sablowski, A. Amey: Biologia delle piante. Edizione italiana a cura di Donato Chiatante – Zanichelli
Raven P.H., Ray F., Evert F.O., Eichorn S.E.: Biologia delle piante. Zanichelli
Per approfondimenti
Istologia ed Organografia
Tonzig S., Marré E.: Botanica generale – Morfologia e Fisiologia vegetale. Parte prima – Casa Editrice Ambrosiana
Fisiologia
Pupillo P., Cervone F. Cresti M., Rascio N.: Biologia vegetale. Zanichelli
Per riconoscimento preparati
Speranza A., Calzoni G.L.: Struttura delle piante in immagini – guida all’anatomia microscopica delle piante vascolari. Zanichelli

La membrana cellulareScambi tra cellule ed ambiente: Permeabilità delle membrane – Diffusione nella matrice lipidica – Canali ionici – Osmosi - Trasporti mediati (Diffusione facilitata) – Trasporti passivi e attivi primari e secondari – Trasporti mediati da vescicole.Flussi ionici e potenziali di membranaProprietà elettriche di membrana – Equilibri ionici – Potenziali elettrochimici – Genesi e mantenimento del potenziale di membrana.Cellule eccitabiliCanali ionici dotati di “porte” – Genesi e conduzione del potenziale di azione nelle cellule nervose e muscolari – Refrattarietà – Accomodazione – Velocità di conduzione e mielinizzazione – Basi ioniche del potenziale nelle fibre miocardiche – Meccanismo contrattile delle fibre muscolari scheletriche e di quelle lisce – Gli ioni Ca2+ nella contrazione muscolare – Accoppiamento eccitazione-contrazione.Comunicazione intercellulareMeccanismi di comunicazione (autocrina, paracrina, endocrina) – Messaggeri locali - Recettori di membrana e recettori intracellulari - Proteine G e secondi messaggeri – Ormoni – Trasmissione sinaptica – Sinapsi elettriche e chimiche - Esocitosi e ioni Ca2+ - Neurotrasmettitori e neuromodulatori.La codificazione delle informazioni sensorialiRecettori (tattili, termici, propriocettivi, visivi, acustici, vestibolari, gustativi, olfattivi) – Gli archi riflessi.Organi e apparatiLa funzione digestiva, la funzione cardiovascolare, la funzione respiratoria - Osmoregolazione ed escrezione - Metabolismo e temperatura - La funzione riproduttiva.

FISIOLOGIA D’Angelo, Peres edi-ermes (volume unico - 2011)
Fisiologia Berne Levi … CEA
Fisiologia approccio integrato Silverthorn CEA

La membrana cellulareScambi tra cellule ed ambiente: Permeabilità delle membrane – Diffusione nella matrice lipidica – Canali ionici – Osmosi - Trasporti mediati (Diffusione facilitata) – Trasporti passivi e attivi primari e secondari – Trasporti mediati da vescicole.Flussi ionici e potenziali di membranaProprietà elettriche di membrana – Equilibri ionici – Potenziali elettrochimici – Genesi e mantenimento del potenziale di membrana.Cellule eccitabiliCanali ionici dotati di “porte” – Genesi e conduzione del potenziale di azione nelle cellule nervose e muscolari – Refrattarietà – Accomodazione – Velocità di conduzione e mielinizzazione – Basi ioniche del potenziale nelle fibre miocardiche – Meccanismo contrattile delle fibre muscolari scheletriche e di quelle lisce – Gli ioni Ca2+ nella contrazione muscolare – Accoppiamento eccitazione-contrazione.Comunicazione intercellulareMeccanismi di comunicazione (autocrina, paracrina, endocrina) – Messaggeri locali - Recettori di membrana e recettori intracellulari - Proteine G e secondi messaggeri – Ormoni – Trasmissione sinaptica – Sinapsi elettriche e chimiche - Esocitosi e ioni Ca2+ - Neurotrasmettitori e neuromodulatori.La codificazione delle informazioni sensorialiRecettori (tattili, termici, propriocettivi, visivi, acustici, vestibolari, gustativi, olfattivi) – Gli archi riflessi.Organi e apparatiLa funzione digestiva, la funzione cardiovascolare, la funzione respiratoria - Osmoregolazione ed escrezione - Metabolismo e temperatura - La funzione riproduttiva

FISIOLOGIA D’Angelo, Peres edi-ermes (volume unico - 2011)
Fisiologia Berne Levi … CEA
Fisiologia approccio integrato Silverthorn CEA

GENERALITA’: Organizzazione generale del corpo umano e la terminologia anatomica. Concetto di organo, apparato e sistema. Metodi di indagine: l'esame macroscopico, microscopico ed ultramicroscopico.APPARATO LOCOMOTORE: lo scheletro e l'organizzazione strutturale delle ossa; classificazione ed organizzazione delle articolazioni; classificazione e funzione dei muscoli scheletrici.APPARATO CARDIOVASCOLARE: Apparato circolatorio sanguifero: il cuore, le sue cavità, le valvole e la struttura della sua parete; pericardio; i vasi sanguigni e la loro struttura; principali vasi della circolazione arteriosa e venosa. Apparato circolatorio linfatico: vasi linfatici e linfonodi, cenni di sistematica dell’apparato circolatorio linfatico. SISTEMA IMMUNITARIO: midollo osseo; timo; milza; linfonodi.APPARATO DIGERENTE: struttura e funzione degli organi del canale alimentare; struttura e funzione delle ghiandole annesse all'apparato digerente: struttura e funzione delle ghiandole salivari, del fegato e del pancreas; peritoneo.APPARATO RESPIRATORIO: struttura e funzione delle vie aeree e dei polmoni; pleura. APPARATO URINARIO: struttura macroscopica e microscopica del rene; le vie di escrezione dell'urina.APPARATO GENITALE MASCHILE: struttura ed organizzazione del testicolo; le vie spermatiche; le ghiandole annesse all’apparato genitale maschile; i genitali esterni. APPARATO GENITALE FEMMINILE: struttura ed organizzazione dell’ovaio e delle vie genitali femminili; i genitali esterni.SISTEMA ENDOCRINO: struttura e funzione dell’ipofisi, dell’epifisi, della tiroide, delle paratiroidi, del surrene, del pancreas endocrino, delle ghiandole surrenali e della porzione endocrina delle gonadi.SISTEMA NERVOSO CENTRALE: struttura macroscopica e microscopica del midollo spinale, il tronco encefalico, il cervelletto, il diencefalo e il telencefalo; organizzazione delle meningi; la circolazione del liquido cefalo-rachidiano; vascolarizzazione del sistema nervoso centrale.SISTEMA NERVOSO PERIFERICO: i nervi spinali ed i nervi encefalici; organizzazione efunzione del sistema nervoso simpatico.RECETTORI , ORGANI E APPARATI DI SENSO: struttura e funzione dei recettori di senso: esterocettori, propriocettori, enterocettori; struttura e funzione degli organi di senso: organo del gusto, organo dell’olfatto, occhio, apparato uditivo e vestibolare.APPARATO TEGUMENTARIO: struttura e organizzazione della cute, del follicolo pilosebaceo, delle unghie e delle ghiandole sudoripare

Testi consigliati:
G. Ambrosi et al. - ANATOMIA DELL' UOMO - Edi-Ermes.
Frederic H. Martini et al. - ANATOMIA UMANA – Edises.
L.Cattaneo – COMPENDIO DI ANATOMIA UMANA – Monduzzi

Atlanti:
Sobotta – Atlante Anatomia descrittiva
Netter – Atlante di Anatomia Umana

GENERALITA’: Organizzazione generale del corpo umano e la terminologia anatomica. Concetto di organo, apparato e sistema. Metodi di indagine: l'esame macroscopico, microscopico ed ultramicroscopico.APPARATO LOCOMOTORE: lo scheletro e l'organizzazione strutturale delle ossa; classificazione ed organizzazione delle articolazioni; classificazione e funzione dei muscoli scheletrici.APPARATO CARDIOVASCOLARE: Apparato circolatorio sanguifero: il cuore, le sue cavità, le valvole e la struttura della sua parete; pericardio; i vasi sanguigni e la loro struttura; principali vasi della circolazione arteriosa e venosa. Apparato circolatorio linfatico: vasi linfatici e linfonodi, cenni di sistematica dell’apparato circolatorio linfatico. SISTEMA IMMUNITARIO: midollo osseo; timo; milza; linfonodi.APPARATO DIGERENTE: struttura e funzione degli organi del canale alimentare; struttura e funzione delle ghiandole annesse all'apparato digerente: struttura e funzione delle ghiandole salivari, del fegato e del pancreas; peritoneo.APPARATO RESPIRATORIO: struttura e funzione delle vie aeree e dei polmoni; pleura. APPARATO URINARIO: struttura macroscopica e microscopica del rene; le vie di escrezione dell'urina.APPARATO GENITALE MASCHILE: struttura ed organizzazione del testicolo; le vie spermatiche; le ghiandole annesse all’apparato genitale maschile; i genitali esterni. APPARATO GENITALE FEMMINILE: struttura ed organizzazione dell’ovaio e delle vie genitali femminili; i genitali esterni.SISTEMA ENDOCRINO: struttura e funzione dell’ipofisi, dell’epifisi, della tiroide, delle paratiroidi, del surrene, del pancreas endocrino, delle ghiandole surrenali e della porzione endocrina delle gonadi.SISTEMA NERVOSO CENTRALE: struttura macroscopica e microscopica del midollo spinale, il tronco encefalico, il cervelletto, il diencefalo e il telencefalo; organizzazione delle meningi; la circolazione del liquido cefalo-rachidiano; vascolarizzazione del sistema nervoso centrale.SISTEMA NERVOSO PERIFERICO: i nervi spinali ed i nervi encefalici; organizzazione efunzione del sistema nervoso simpatico.RECETTORI , ORGANI E APPARATI DI SENSO: struttura e funzione dei recettori di senso: esterocettori, propriocettori, enterocettori; struttura e funzione degli organi di senso: organo del gusto, organo dell’olfatto, occhio, apparato uditivo e vestibolare.APPARATO TEGUMENTARIO: struttura e organizzazione della cute, del follicolo pilosebaceo, delle unghie e delle ghiandole sudoripare

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L.Cattaneo – COMPENDIO DI ANATOMIA UMANA – Monduzzi

Atlanti:
Sobotta – Atlante Anatomia descrittiva
Netter – Atlante di Anatomia Umana

1 - STRUTTURA DELL'ATOMO - Le particelle subatomiche: Elettrone, protone, neutrone - Numero atomico, numero di massa - Isotopi - Unità di massa atomica - Modello atomico di Bohr/Rutherford -Descrizione meccanico/ondulatoria dell'atomo - Orbitali atomici - Numeri quantici - Principio di esclusione del Pauli - Principio della massima molteplicità2 - SISTEMA PERIODICO DEGLI ELEMENTI - Classificazione periodica e configurazione elettronica degli elementi – Proprietà periodiche: raggi atomici e ionici, energia di ionizzazione, affinità elettronica.ed elettronegatività.3 - LEGAME CHIMICO - Legame ionico - Legame covalente - Teoria del legame di valenza - Elettronegatività degli atomi e polarità dei legami - Numero di ossidazione - Legame dativo - Teoria V.S.E.P.R. - Orbitali ibridi e geometria molecolare - Risonanza - Legame chimico e formule di struttura dei composti inorganici più comuni.4 - FORZE INTERMOLECOLARI - Forze di Van der Waals e di London- Legame ad idrogeno.5 - STATO GASSOSO - Caratteristiche generali dello stato gassoso – Gas ideali o perfetti – Leggi dei gas ideali - Equazione di stato dei gas - Legge delle pressioni e dei volumi parziali - Diffusione dei gas - I Gas reali. Applicazioni numeriche.6 – STECHIOMETRIA - Il concetto di mole - Leggi della stechiometria - Determinazione della formula di un composto – L'equazione chimica ed il suo bilanciamento - Identificazione delle reazioni di ossido-riduzione- Bilanciamento delle reazioni di ossido-riduzione - Calcoli stechiometrici: rapporti quantitativi nelle reazioni chimiche – Reagente limitante Applicazioni numeriche7 - STATI CONDENSATI E CAMBIAMENTI DI STATO - Cenni sulle caratteristiche dello stato solido in funzione del legame chimico - Caratteristiche dello stato liquido – Cambiamenti di stato - Tensione di Vapore - Diagramma di stato dell'acqua e dell’anidride carbonica- Principio dell'equilibrio mobile -.8 - SOLUZIONI ACQUOSE - Tipi di soluzioni - Unità di concentrazione – Solubilità (con particolare riferimento alla solubilità dei composti ionici) - Legge di Henry - Proprietà colligative delle soluzioni: Abbassamento della tensione di vapore e Legge di Raoult - Crioscopia ed ebullioscopia - Osmosi e pressione osmotica – Soluzioni elettrolitiche. Proprietà colligative di elettroliti – Grado dissociazione. Applicazioni numeriche9 – ELEMENTI DI CINETICA - Fattori che influenzano la velocità di reazione – Equazione cinetica ed ordine di reazione – Trattamento grafico delle reazioni di 1° ordine – Reazioni elementari: step limitante la velocità di reazione - Energia di attivazione - Catalizzatori10 - L’EQUILIBRIO CHIMICO - L’equilibrio nei sistemi omogenei - Legge di azione di massa e costante di equilibrio - Fattori che influenzano l'equilibrio. - Equilibri ionici in soluzione acquosa - Dissociazione dell'acqua e pH –Teoria degli acidi e delle basi: Acidi e Basi di Arrhenius, Bronsted e Lewis - Anfoliti – pH di soluzioni saline (idrolisi) - Soluzioni tampone - Calcolo di pH in soluzione di acidi, basi, sali e tamponi – Indicatori di pH. Applicazioni numeriche.11 – ELETTROCHIMICA - Celle galvaniche - Equazione di Nernst - Serie dei potenziali standard e sua importanza - Celle di concentrazione - Elettrolisi - Leggi di Faraday.12 – ELEMENTI DI TERMODINAMICA.Entalpia - Legge di Hess (da trattare possibilmente prima del legame chimico) – Entropia (da trattare possibilmente prima delle soluzioni acquose) - Energia Libera – Ruolo della temperatura nella spontaneità delle reazioni chimiche (da trattare possibilmente prima dell’elettrochimica)13 – CHIMICA INORGANICA - Metalli e non metalli: generalità sulle proprietà chimiche e fisiche, stato naturale e rilevanza biologica. Caratteristiche generali di ciascun gruppo del sistema periodico.. Principali stati di ossidazione e composti di Idrogeno, Metalli alcalini e alcalino terrosi, Carbonio, Azoto, Fosforo, Ossigeno, Zolfo e Cloro.Elementi di transizione: generalità.Composti di coordinazione di rilevanza biologica.Le parti sottolineate, e tutto ciò che riguarda i saperi minimi per l’accesso ai test per il numero programmato (consultare il sito di Scienze Biologiche), sono trattate approfonditamente durante i corsi di recupero che sono consigliati anche in assenza di debiti formativi.

TESTI CONSIGLIATI
PRINCIPI DI CHIMICA. Autore: Atkins, Jones. Casa Editrice: Zanichelli.

STECHIOMETRIA. Guida alla soluzione di problemi di chimica. Autori: Lausarot, Vaglio. Casa Editrice: PICCIN
CHIMICA. Autori: Whitten, Davis, Peck, Stanley. Casa Editrice: PICCIN.
Chimica. Autori: John Kotz, Paul jr. Treichel, Gabriela C. Weaver- EdiSES Edizioni Scientifiche ed Universitarie

1 - STRUTTURA DELL'ATOMO - Le particelle subatomiche: Elettrone, protone, neutrone - Numero atomico, numero di massa - Isotopi - Unità di massa atomica - Modello atomico di Bohr/Rutherford -Descrizione meccanico/ondulatoria dell'atomo - Orbitali atomici - Numeri quantici - Principio di esclusione del Pauli - Principio della massima molteplicità2 - SISTEMA PERIODICO DEGLI ELEMENTI - Classificazione periodica e configurazione elettronica degli elementi – Proprietà periodiche: raggi atomici e ionici, energia di ionizzazione, affinità elettronica.ed elettronegatività.3 - LEGAME CHIMICO - Legame ionico - Legame covalente - Teoria del legame di valenza - Elettronegatività degli atomi e polarità dei legami - Numero di ossidazione - Legame dativo - Teoria V.S.E.P.R. - Orbitali ibridi e geometria molecolare - Risonanza - Legame chimico e formule di struttura dei composti inorganici più comuni.4 - FORZE INTERMOLECOLARI - Forze di Van der Waals e di London- Legame ad idrogeno.5 - STATO GASSOSO - Caratteristiche generali dello stato gassoso – Gas ideali o perfetti – Leggi dei gas ideali - Equazione di stato dei gas - Legge delle pressioni e dei volumi parziali - Diffusione dei gas - I Gas reali. Applicazioni numeriche.6 – STECHIOMETRIA - Il concetto di mole - Leggi della stechiometria - Determinazione della formula di un composto – L'equazione chimica ed il suo bilanciamento - Identificazione delle reazioni di ossido-riduzione- Bilanciamento delle reazioni di ossido-riduzione - Calcoli stechiometrici: rapporti quantitativi nelle reazioni chimiche – Reagente limitante Applicazioni numeriche7 - STATI CONDENSATI E CAMBIAMENTI DI STATO - Cenni sulle caratteristiche dello stato solido in funzione del legame chimico - Caratteristiche dello stato liquido – Cambiamenti di stato - Tensione di Vapore - Diagramma di stato dell'acqua e dell’anidride carbonica- Principio dell'equilibrio mobile -.8 - SOLUZIONI ACQUOSE - Tipi di soluzioni - Unità di concentrazione – Solubilità (con particolare riferimento alla solubilità dei composti ionici) - Legge di Henry - Proprietà colligative delle soluzioni: Abbassamento della tensione di vapore e Legge di Raoult - Crioscopia ed ebullioscopia - Osmosi e pressione osmotica – Soluzioni elettrolitiche. Proprietà colligative di elettroliti – Grado dissociazione. Applicazioni numeriche9 – ELEMENTI DI CINETICA - Fattori che influenzano la velocità di reazione – Equazione cinetica ed ordine di reazione – Trattamento grafico delle reazioni di 1° ordine – Reazioni elementari: step limitante la velocità di reazione - Energia di attivazione - Catalizzatori10 - L’EQUILIBRIO CHIMICO - L’equilibrio nei sistemi omogenei - Legge di azione di massa e costante di equilibrio - Fattori che influenzano l'equilibrio. - Equilibri ionici in soluzione acquosa - Dissociazione dell'acqua e pH –Teoria degli acidi e delle basi: Acidi e Basi di Arrhenius, Bronsted e Lewis - Anfoliti – pH di soluzioni saline (idrolisi) - Soluzioni tampone - Calcolo di pH in soluzione di acidi, basi, sali e tamponi – Indicatori di pH. Applicazioni numeriche.11 – ELETTROCHIMICA - Celle galvaniche - Equazione di Nernst - Serie dei potenziali standard e sua importanza - Celle di concentrazione - Elettrolisi - Leggi di Faraday.12 – ELEMENTI DI TERMODINAMICA.Entalpia - Legge di Hess (da trattare possibilmente prima del legame chimico) – Entropia (da trattare possibilmente prima delle soluzioni acquose) - Energia Libera – Ruolo della temperatura nella spontaneità delle reazioni chimiche (da trattare possibilmente prima dell’elettrochimica)13 – CHIMICA INORGANICA - Metalli e non metalli: generalità sulle proprietà chimiche e fisiche, stato naturale e rilevanza biologica. Caratteristiche generali di ciascun gruppo del sistema periodico.. Principali stati di ossidazione e composti di Idrogeno, Metalli alcalini e alcalino terrosi, Carbonio, Azoto, Fosforo, Ossigeno, Zolfo e Cloro.Elementi di transizione: generalità.Composti di coordinazione di rilevanza biologica.Le parti sottolineate, e tutto ciò che riguarda i saperi minimi per l’accesso ai test per il numero programmato (consultare il sito di Scienze Biologiche), sono trattate approfonditamente durante i corsi di recupero che sono consigliati anche in assenza di debiti formativi.

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PRINCIPI DI CHIMICA. Autore: Atkins, Jones. Casa Editrice: Zanichelli.

STECHIOMETRIA. Guida alla soluzione di problemi di chimica. Autori: Lausarot, Vaglio. Casa Editrice: PICCIN
CHIMICA. Autori: Whitten, Davis, Peck, Stanley. Casa Editrice: PICCIN.
Chimica. Autori: John Kotz, Paul jr. Treichel, Gabriela C. Weaver- EdiSES Edizioni Scientifiche ed Universitarie

CITOLOGIA Caratteristiche biologiche della materia vivente. Aspetti biologici delle componenti inorganiche ed organiche della materia vivente: acqua, sali minerali, glucidi, lipidi, protidi, acidi nucleici. Cenni sui livelli di organizzazione della materia vivente. La cellula eucariotica animale. - La membrana plasmatica. Rivestimenti esterni. Le differenziazioni della membrana plasmatica: microvilli, ciglia e flagelli, sistemi di giunzione, membrana basale. - Il citoplasma: ialoplasma; ribosomi; reticolo endoplasmatico granulare e agranulare o liscio; apparato del Golgi; lisosomi; perossisomi; mitocondri; inclusioni citoplasmatiche; sostanze di riserva; pigmenti; il citoscheletro ed i suoi costituenti; l'apparato della sfera. Endocitosi ed esocitosi. - Il nucleo ed i suoi costituenti: la parete nucleare; il nucleoplasma; organizzazione e funzioni della cromatina; i cromosomi; il nucleolo. Attività funzionale del nucleo: fase G1, S, G2 (cenni su: trascrizione, sintesi proteica, duplicazione del DNA). La divisione cellulare: mitosi, meiosi e gametogenesi (generalità).METODI E STRUMENTI DI INDAGINE - Osservazione diretta di cellule e tessuti viventi. - Allestimento di preparati permanenti. - Le principali colorazioni istologiche. - Principi generali di citochimica ed istochimica. Microscopi ottici ed elettronici: principi di funzionamento e loro impiego in biologia. ISTOLOGIA I tessuti animali: classificazione e riconoscimento. - I tessuti epiteliali di rivestimento: caratteristiche generali e classificazione. - Epiteli ghiandolari: origine e classificazione delle ghiandole; caratteristiche delle cellule secernenti e vari tipi di secrezione. I tessuti connettivi: le caratteristiche della sostanza intercellulare: parte amorfa o sostanza fondamentale e fibre connettivali; le cellule dei connettivi. Tessuti connettivi propriamente detti. Connettivi di sostegno: cartilagine e tessuto osseo; processi di ossificazione. Tessuto adiposo. - Sangue: plasma ed elementi figurati. Endotelio e vasi sanguigni. - Il tessuto muscolare: liscio, striato scheletrico e cardiaco. Il tessuto nervoso: vari tipi di neurone; struttura della cellula e delle fibre nervose; sinapsi interneuroniche e neuromotorie. La nevroglia.

Bonfanti ed al. - Citologia & Istologia - Idelson-Gnocchi
R. Colombo - E. Olmo ed al. - Biologia della cellula - Edi-Ermes
R. Colombo - E. Olmo ed al. - Biologia dei tessuti - Edi-Ermes
P. Rosati e R. Colombo - La cellula - Edi-Ermes
P. Rosati e R. Colombo - I tessuti - Edi-Ermes
V. Monesi - Istologia (5 ed.) - Piccin
ATLANTI CONSIGLIATI
Gartner e Hiatt - Atlante di Istologia - EdiSes
Bani e Bani Sacchi - Atlante di Istologia - Idelson-Gnocchi

Numeri reali e complessi. Successioni di numeri reali. Funzioni reali di una variabile reale, e loro limiti. Calcolo differenziale. Integrali indefiniti e definiti. Alcuni modelli matematici per la Biologia. Elementi di Algebra lineare. Sistemi di equazioni lineari. Elementi di Geometria analitica piana.

N. Chiarli, S. Greco, P. Valabrega, 100 pagine di Geometria Analitica Piana, Libreria Levrotto e Bella, Torino, 1994.
P. Marcellini, C. Sbordone, Calcolo, Liguori Editore

Numeri reali e complessi. Successioni di numeri reali. Funzioni reali di una variabile reale, e loro limiti. Calcolo differenziale. Integrali indefiniti e definiti. Alcuni modelli matematici per la Biologia. Elementi di Algebra lineare. Sistemi di equazioni lineari. Elementi di Geometria analitica piana.

N. Chiarli, S. Greco, P. Valabrega, 100 pagine di Geometria Analitica Piana, Libreria Levrotto e Bella, Torino, 1994.
P. Marcellini, C. Sbordone, Calcolo, Liguori Editore

I procarioti fotoautotrofi. I Cianobatteri.Miceti: morfologia del tallo, riproduzione, trofismo, ecologia e principali cicli biologici (Zigomiceti, Ascomiceti, Basidiomiceti). I protisti eterotrofi: Oomiceti.Alghe: tipi di organizzazione del tallo: morfologia ed adattamenti ecologici; riproduzione e principali cicli biologici (Rodofite, Eteroconte, Clorofite)La conquista delle terre emerse: cause, teorie, adattamenti alla vita terrestre. Cenni sulle più antiche piante terrestri.Briofite: morfologia, riproduzione e ciclo biologico. I principali gruppi (Briofite, Epatofite e Antocerofite).Pteridofite: caratteri vegetativi e riproduttivi, ciclo biologico; isosporia ed eterosporia. I principali gruppi (Licofite, Psilotofite, Sfenofite e Pterofite).Spermatofite: apparati riproduttori, impollinazione e fecondazione, ovulo e seme.Gimnosperme: apparati vegetativi e riproduttori, ciclo biologico. I principali gruppi (Cicadofite, Ginkgofite, Conifere, Gnetofite).Angiosperme: caratteri vegetativi e riproduttivi, fiore e infiorescenze, impollinazione e fecondazione, seme, frutti e infruttescenze, disseminazione. Caratteri distintivi e usi delle principali famiglie.

RAVEN P.H., EVERT R.F. & EICHORN S.E, Biologia delle piante. VI ed. 2002. Zanichelli ed., Bologna.
MAUSETH J. D., Botanica Biodiversità - II ed. 2006. Casa ed. Idelson-Gnocchi.

Procarioti ed Eucarioti autotrofi. Livelli strutturali e modi di nutrizione (organismi parassiti, saprotrofi e simbionti). Cenni sulla fotosintesi clorofilliana. Ruolo dei vegetali nella biosfera. Caratteristiche generali della cellula vegetale eucariotica (plastidi, vacuoli, parete e sue modificazioni). La divisione cellulare e la citodieresi. Origine della cellula eucariotica. I diversi gradi di organizzazione strutturale (tallo, cormo).Classificazione e Filogenesi. Principali sistemi di classificazione. Nomenclatura botanica. Cenni sui processi di speciazione.La riproduzione vegetativa, la sporogonia, la riproduzione sessuale. Modalità e significato dei diversi tipi di riproduzione. Cicli ontogenetici e cicli metagenetici e loro significato evolutivo. Sessualità nelle piante: piante ermafrodite, monoiche e dioiche.I procarioti fotoautotrofi. I Cianobatteri. Miceti: morfologia del tallo, riproduzione, trofismo, ecologia e principali cicli biologici (Zigomiceti, Ascomiceti, Basidiomiceti). I protisti eterotrofi: Oomiceti.Alghe: tipi di organizzazione del tallo: morfologia ed adattamenti ecologici; riproduzione e principali cicli biologici (Rodofite, Eteroconte, Clorofite)La conquista delle terre emerse: cause, teorie, adattamenti alla vita terrestre. Cenni sulle più antiche piante terrestri.Briofite: morfologia, riproduzione e ciclo biologico. I principali gruppi (Briofite, Epatofite e Antocerofite).Pteridofite: caratteri vegetativi e riproduttivi, ciclo biologico; isosporia ed eterosporia. I principali gruppi (Licofite, Psilotofite, Sfenofite e Pterofite).Spermatofite: apparati riproduttori, impollinazione e fecondazione, ovulo e seme.Gimnosperme: apparati vegetativi e riproduttori, ciclo biologico. I principali gruppi (Cicadofite, Ginkgofite, Conifere, Gnetofite).Angiosperme: caratteri vegetativi e riproduttivi, fiore e infiorescenze, impollinazione e fecondazione, seme, frutti e infruttescenze, disseminazione. Caratteri distintivi e usi delle principali famiglie.

RAVEN P.H., EVERT R.F. & EICHORN S.E, Biologia delle piante. VI ed. 2002. Zanichelli ed., Bologna.
MAUSETH J. D., Botanica Biodiversità - II ed. 2006. Casa ed. Idelson-Gnocchi.

I - Caratteristiche degli animaliFunzioni e organizzazione: metabolismo, respirazione e scambi gassosi, alimentazione, trasporto, escrezione, interazione con l’ambiente. Movimento. Omeostasi (Regolazione della temperatura, osmoregolazione).La riproduzione: funzione e significato. La riproduzione asessuale e sessuale nei Protozoi. La meiosi e la sua posizione nel ciclo vitale degli organismi. La riproduzione asessuale e sessuale e nei Metazoi. Anfigonia e partenogenesi. Le condizioni di sessualità: gonocorismo ed ermafroditismo. Caratteri sessuali secondari e dimorfismo sessuale. Inseminazione e fecondazione. Strategie riproduttive. Sviluppo embrionale e post-embrionale. Tipi di uovo. Segmentazione, gastrulazione. Foglietti embrionali.II –Classificazione, filogenesi e organizzazione degli animaliEvoluzione e diversità animale. Le categorie tassonomiche. La specie. Regole di nomenclatura. Concetto di omologia. Filogenesi e alberi filogenetici. Metodi di classificazione. Simmetria e movimento. Modelli di organizzazione. Principali vie evolutive degli animali.III – Evoluzione del piano organizzativo nei principali taxa animaliProtozoi: caratteristiche generali; cenni sulla classificazione; principali taxa, con particolare attenzione ai Protozoi parassiti dell’uomo.Metazoi: Origine della pluricellularità e principali vie evolutive. Morfologia e radiazione adattativa dei principali Phylum dei Metazoi: Poriferi. Cnidari (Idrozoi, Scifozoi, Cubozoi, Antozoi). Ctenofori. Platelminti (Turbellari, Trematodi, Cestodi, con cenni ai principali parassiti dell’uomo). Nemertei. Nematodi (con cenni ai principali parassiti dell’uomo). Rotiferi. Molluschi (Gasteropodi, Bivalvi, Cefalopodi, Scafopodi, Monoplacofori, Aplacofori). Anellidi (Policheti, Oligocheti, Irudinei). Artropodi: Chelicerati (Merostomi, Aracnidi), Crostacei (Decapodi, Isopodi, Anfipodi, Stomatopodi, Cirripedi), Unirami (Miriapodi, Esapodi). Lofoforati (Briozoi). Echinodermi (Asteroidei, Ofiuroidei, Echinoidei, Oloturoidei, Crinoidei). Cordati: Tunicati, Leptocardi e Vertebrati. Principali tappe dell’evoluzione dei Vertebrati: Missine, Cefalaspidomorfi, Condroitti, Osteitti, Anfibi, Rettili, Uccelli e Mammiferi.

PRINCIPALI TESTI CONSIGLIATI

Hickman.C.P., Roberts S.L. e Larson A. - Fondamenti di Zoologia. McGraw-Hill
Miller S.A. e Harley J.P. - Zoologia. Parte generale. Ed. Idelson Gnocchi
De Bernardi ed altri - Zoologia. Parte sistematica. Ed. Idelson Gnocchi
Miller S.A. e Harley J.P. - Zoologia. Parte sistematica. Ed. Idelson Gnocchi
Dorit, Walker e Barnes - Zoologia. Ed. Zanichelli
Hickman.C.P., Roberts S.L. e Larson A.- Diversità Animale. McGraw-Hill


TESTI CONSIGLIATI PER LA CONSULTAZIONE

La Greca - Zoologia degli Invertebrati. Ed. UTET
La Greca - Elementi di Biologia e Zoologia Generale. Ed. Ciurca
Brusca R. C. e Brusca G. J. - Invertebrati. Ed. Zanichelli
Westheide W. E Rieger R. - Zoologia sistematica. Ed. Zanichelli

I - Caratteristiche degli animaliFunzioni e organizzazione: metabolismo, respirazione e scambi gassosi, alimentazione, trasporto, escrezione, interazione con l’ambiente. Movimento. Omeostasi (Regolazione della temperatura, osmoregolazione).La riproduzione: funzione e significato. La riproduzione asessuale e sessuale nei Protozoi. La meiosi e la sua posizione nel ciclo vitale degli organismi. La riproduzione asessuale e sessuale e nei Metazoi. Anfigonia e partenogenesi. Le condizioni di sessualità: gonocorismo ed ermafroditismo. Caratteri sessuali secondari e dimorfismo sessuale. Inseminazione e fecondazione. Strategie riproduttive. Sviluppo embrionale e post-embrionale. Tipi di uovo. Segmentazione, gastrulazione. Foglietti embrionali.II –Classificazione, filogenesi e organizzazione degli animaliEvoluzione e diversità animale. Le categorie tassonomiche. La specie. Regole di nomenclatura. Concetto di omologia. Filogenesi e alberi filogenetici. Metodi di classificazione. Simmetria e movimento. Modelli di organizzazione. Principali vie evolutive degli animali.III – Evoluzione del piano organizzativo nei principali taxa animaliProtozoi: caratteristiche generali; cenni sulla classificazione; principali taxa, con particolare attenzione ai Protozoi parassiti dell’uomo.Metazoi: Origine della pluricellularità e principali vie evolutive. Morfologia e radiazione adattativa dei principali Phylum dei Metazoi: Poriferi. Cnidari (Idrozoi, Scifozoi, Cubozoi, Antozoi). Ctenofori. Platelminti (Turbellari, Trematodi, Cestodi, con cenni ai principali parassiti dell’uomo). Nemertei. Nematodi (con cenni ai principali parassiti dell’uomo). Rotiferi. Molluschi (Gasteropodi, Bivalvi, Cefalopodi, Scafopodi, Monoplacofori, Aplacofori). Anellidi (Policheti, Oligocheti, Irudinei). Artropodi: Chelicerati (Merostomi, Aracnidi), Crostacei (Decapodi, Isopodi, Anfipodi, Stomatopodi, Cirripedi), Unirami (Miriapodi, Esapodi). Lofoforati (Briozoi). Echinodermi (Asteroidei, Ofiuroidei, Echinoidei, Oloturoidei, Crinoidei). Cordati: Tunicati, Leptocardi e Vertebrati. Principali tappe dell’evoluzione dei Vertebrati: Missine, Cefalaspidomorfi, Condroitti, Osteitti, Anfibi, Rettili, Uccelli e Mammiferi.

PRINCIPALI TESTI CONSIGLIATI

- Hickman.C.P., Roberts S.L. e Larson A. - Fondamenti di Zoologia. McGraw-Hill
- Miller S.A. e Harley J.P. - Zoologia. Parte generale. Ed. Idelson Gnocchi
- De Bernardi ed altri - Zoologia. Parte sistematica. Ed. Idelson Gnocchi
- Miller S.A. e Harley J.P. - Zoologia. Parte sistematica. Ed. Idelson Gnocchi
- Dorit, Walker e Barnes - Zoologia. Ed. Zanichelli
- Hickman.C.P., Roberts S.L. e Larson A.- Diversità Animale. McGraw-Hill


TESTI CONSIGLIATI PER LA CONSULTAZIONE

- La Greca - Zoologia degli Invertebrati. Ed. UTET
- La Greca - Elementi di Biologia e Zoologia Generale. Ed. Ciurca
- Brusca R. C. e Brusca G. J. - Invertebrati. Ed. Zanichelli
- Westheide W. E Rieger R. - Zoologia sistematica. Ed. Zanichelli

1 – Introduzione: Grandezze fisiche e errori di misura - unità di misura - equazioni dimensionali - sistemi di coordinate - grandezze scalari e grandezze vettoriali - operazioni con i vettori - componenti di un vettore e versori.2 – Meccanica: Descrizione del moto di un corpo - vettori spostamento, velocità e accelerazione - sistemi di riferimento – Le leggi di Newton - forza gravitazionale e peso - forze di attrito - moti con velocità costante e con accelerazione costante - moto circolare - moto armonico - lavoro - teorema dell’energia cinetica - forze conservative - energia potenziale - conservazione dell’energia meccanica - le orbite dei pianeti e l’atomo di idrogeno - conservazione della quantità di moto - momento delle forze e conservazione del momento angolare - teorema di Gauss - cenni di relatività ristretta.3 – Onde: Propagazione di un impulso e di un’onda - onde acustiche e suono - il suono e le sue caratteristiche - analisi di Fourier - effetto Doppler - principio di Huygens4 – I fluidi: La legge di Pascal - la legge di Stevin - il principio di Archimede - il teorema di Bernoulli e sue applicazioni - moto laminare di un fluido viscoso: legge di Poiseuille - sedimentazione - centrifugazione - flusso turbolento - circolazione del sangue e lavoro del cuore - diffusione - fenomeni osmotici - fenomeni di superficie: legge di Laplace e fenomeni di capillarità5 – Termodinamica: Termometri e scale di temperatura - dilatazione termica di solidi e liquidi - cenni di teoria cinetica dei gas - legge dei gas perfetti - calore specifico - calore latente e cambiamenti di fase - conduzione del calore - termoregolazione - lavoro nelle trasformazioni termodinamiche - il primo principio della termodinamica - processi reversibili ed irreversibili - macchine termiche - secondo principio della termodinamica – entropia - osmosi.6 – Elettricità e Magnetismo: La carica elettrica - la Legge di Coulomb - il campo elettrostatico - linee di forza - il potenziale e l’energia potenziale elettrostatica - la capacità elettrostatica - energia immagazzinata in un campo elettrico - la polarizzazione del dielettrico - conduttori e isolanti - la corrente elettrica - leggi di Ohm - modello per la conduzione elettrica - energia e potenza elettrica - elettrolisi - elettroforesi - campo magnetico - la legge di Biot-Savart - legge di Ampere - forza magnetica su un conduttore percorso da corrente - moto di una particella carica in un campo magnetico - la legge di Faraday e l’induzione - energia immagazzinata in un campo magnetico.7 – Ottica e Onde Elettromagnetiche: Le onde elettromagnetiche e il loro spettro - l’energia trasportata dalle onde elettromagnetiche - i campi elettromagnetici e gli effetti sulla salute umana - interferenza - diffrazione - riflessione - rifrazione e dispersione della luce - riflessione totale - le fibre ottiche - l’occhio umano e gli strumenti per la visione - lenti di ingrandimento - microscopi - risoluzione degli strumenti ottici8 – Elementi di fisica moderna: Dualità onda-corpuscolo - Effetto fotoelettrico - Effetto Compton - Relazioni di indeterminazione di Heisenberg - Onde di De Broglie - Equazione d'onda di Schroedinger - Dimensioni e struttura degli atomi - Orbitali e livelli energetici degli elettroni atomici - Assorbimento ed emissione della luce da atomi - Effetto laser - Spettri atomici - Raggi X - Semiconduttori.9 – Fisica delle radiazioni: Struttura del nucleo atomico - Radioattività e legge del decadimento radioattivo - Datazioni - Dosimetria ed effetti biologici delle radiazioni - Problemi di radioprotezione.

J.W.Jewett, R.A. Serway: Principi di Fisica, vol I, 4° edizione, EdiSES, Napoli
E.Ragozzino: Principi di Fisica, EdiSES, Napoli
J.R.Gordon, R.V.Mcgrew, R.A.Serway, J.W.Jewett: Guida allo studio e alla soluzione dei problemi da Principi di Fisica, III Edizione, EdiSES, Napoli
R.C. Davidson: Metodi matematici per un corso introduttivo di Fisica, EdiSES, Napoli

1 – Introduzione: Grandezze fisiche e errori di misura - unità di misura - equazioni dimensionali - sistemi di coordinate - grandezze scalari e grandezze vettoriali - operazioni con i vettori - componenti di un vettore e versori.2 – Meccanica: Descrizione del moto di un corpo - vettori spostamento, velocità e accelerazione - sistemi di riferimento – Le leggi di Newton - forza gravitazionale e peso - forze di attrito - moti con velocità costante e con accelerazione costante - moto circolare - moto armonico - lavoro - teorema dell’energia cinetica - forze conservative - energia potenziale - conservazione dell’energia meccanica - le orbite dei pianeti e l’atomo di idrogeno - conservazione della quantità di moto - momento delle forze e conservazione del momento angolare - teorema di Gauss - cenni di relatività ristretta.3 – Onde: Propagazione di un impulso e di un’onda - onde acustiche e suono - il suono e le sue caratteristiche - analisi di Fourier - effetto Doppler - principio di Huygens4 – I fluidi: La legge di Pascal - la legge di Stevin - il principio di Archimede - il teorema di Bernoulli e sue applicazioni - moto laminare di un fluido viscoso: legge di Poiseuille - sedimentazione - centrifugazione - flusso turbolento - circolazione del sangue e lavoro del cuore - diffusione - fenomeni osmotici - fenomeni di superficie: legge di Laplace e fenomeni di capillarità5 – Termodinamica: Termometri e scale di temperatura - dilatazione termica di solidi e liquidi - cenni di teoria cinetica dei gas - legge dei gas perfetti - calore specifico - calore latente e cambiamenti di fase - conduzione del calore - termoregolazione - lavoro nelle trasformazioni termodinamiche - il primo principio della termodinamica - processi reversibili ed irreversibili - macchine termiche - secondo principio della termodinamica – entropia - osmosi.6 – Elettricità e Magnetismo: La carica elettrica - la Legge di Coulomb - il campo elettrostatico - linee di forza - il potenziale e l’energia potenziale elettrostatica - la capacità elettrostatica - energia immagazzinata in un campo elettrico - la polarizzazione del dielettrico - conduttori e isolanti - la corrente elettrica - leggi di Ohm - modello per la conduzione elettrica - energia e potenza elettrica - elettrolisi - elettroforesi - campo magnetico - la legge di Biot-Savart - legge di Ampere - forza magnetica su un conduttore percorso da corrente - moto di una particella carica in un campo magnetico - la legge di Faraday e l’induzione - energia immagazzinata in un campo magnetico.7 – Ottica e Onde Elettromagnetiche: Le onde elettromagnetiche e il loro spettro - l’energia trasportata dalle onde elettromagnetiche - i campi elettromagnetici e gli effetti sulla salute umana - interferenza - diffrazione - riflessione - rifrazione e dispersione della luce - riflessione totale - le fibre ottiche - l’occhio umano e gli strumenti per la visione - lenti di ingrandimento - microscopi - risoluzione degli strumenti ottici8 – Elementi di fisica moderna: Dualità onda-corpuscolo - Effetto fotoelettrico - Effetto Compton - Relazioni di indeterminazione di Heisenberg - Onde di De Broglie - Equazione d'onda di Schroedinger - Dimensioni e struttura degli atomi - Orbitali e livelli energetici degli elettroni atomici - Assorbimento ed emissione della luce da atomi - Effetto laser - Spettri atomici - Raggi X - Semiconduttori.9 – Fisica delle radiazioni: Struttura del nucleo atomico - Radioattività e legge del decadimento radioattivo - Datazioni - Dosimetria ed effetti biologici delle radiazioni - Problemi di radioprotezione.

J.W.Jewett, R.A. Serway: Principi di Fisica, vol I, 4° edizione, EdiSES, Napoli
E.Ragozzino: Principi di Fisica, EdiSES, Napoli
J.R.Gordon, R.V.Mcgrew, R.A.Serway, J.W.Jewett: Guida allo studio e alla soluzione dei problemi da Principi di Fisica, III Edizione, EdiSES, Napoli
R.C. Davidson: Metodi matematici per un corso introduttivo di Fisica, EdiSES, Napoli

1. Introduzione alla Chimica Organica - Il legame chimico nei composti del carbonio. Orbitali ibridi. Modelli del legame covalente. Legami semplici e multipli. Polarità dei legami. Molecole polari e apolari. Interazioni intermolecolari. Formule di struttura. Tridimensionalità delle molecole. Rappresentazione delle formule di struttura. Isomeria costituzionale. Risonanza. Classificazione e nomenclatura dei composti organici in base alla struttura e ai gruppi funzionali. Proprietà fisiche e struttura molecolare.2. Introduzione alle reazioni organiche ed ai meccanismi - Omolisi ed eterolisi dei legami covalenti. Uso delle frecce curve. Acidi e basi. Forza degli acidi e delle basi (Ka e pKa). Relazione struttura-acidità. Decorso delle reazioni acido-base. Nucleofili ed elettrofili. Variazioni di energia libera. Equilibri e velocità di reazione. Diagrammi di energia potenziale: stati di transizione e intermedi di reazione.3. Alcani e Cicloalcani - Struttura. Nomenclatura. Fonti. Proprietà fisiche. Isomeria conformazionale. Pirolisi. Combustione. Alogenazione. Tensione di anello e isomeria geometrica dei cicloalcani.4. Stereoisomeria - Chiralità. Enantiomeria. Carbonio asimmetrico e altri stereocentri. Attività ottica. Polarimetro. Configuraziore assoluta. La convenzione R-S. Proiezioni di Fischer. Diastereoisomeria. Risoluziore di miscele racemiche. Gli stereoisomeri dell'acido tartarico. Importanza biologica della chiralità.5. Alcheni - Struttura. Nomenclatura. Isomeria cis-trans ed E-Z. Meccanismi di reazione. Reazioni di addizione elettrofila: idrogenazione; alogenazione; idroalogenazione; idratazione e regola di Markovnikov. Regioselettività. Stereospecificità. Polimerizzazione.6. Alchini - Struttura. Nomenclatura. Proprietà chimiche. Reazioni di addizione: addizione di idrogeno, acidi alogenidrici e acqua.7. Composti aromatici - Benzene e derivati - Struttura. Nomenclatura e proprietà del benzene e dei suoi derivati. Energia di risonanza. Regola di Huckel. Reazioni di sostituzione elettrofila: alogenazione; nitrazione; solfonazione; alchilazione e acilazione di Friedel-Crafts. Sostituenti attivanti e disattivanti. Effetto su reattività ed orientamento. Composti eterociclici aromatici (furano, tiofene, pirrolo, piridina): strutture e reattività.8. Alogenuri alchilici - Sostituzioni nucleofile. Meccanismi SN1 e SN2. Stereochimica delle sostituzioni nucleofile. Effetti della struttura del substrato, del nucleofilo e del solvente. Reazioni dì eliminazione. Meccanismi E2 e El . Pesticidi cloroorganici (cenni).9. Alcoli, Fenoli, Eteri e composti solforati - Nomenclatura. Legame idrogeno. Acidità e basicità. Metodi di preparazione. Reazioni. Tioli. Solfuri. Eteri ciclici.10. Aldeidi e Chetoni - Struttura. Nomenclatura. Metodi di preparazione. Reazioni di addizione nucleofila: addizione di reattivi di Grignard, di HCN, di alcoli; formazione di semiacetali ed acetali; addizione di derivati dell’ammoniaca; formazione di basi di Schiff. Ossidazione. Riduzione. Condensazione aldolica.11. Acidi carbossilici e derivati - Struttura. Nomenclatura. Costanti di acidità. Metodi di preparazione. Reazioni di sostituzione nucleofila acilica. Esteri. Idrolisi acida. Saponificazione. Alogenuri degli acidi. Anidridi. Ammidi. Nitrili. Condensazione di Claisen. Idrossiacidi e chetoacidi. 12. Ammine - Struttura. Nomenclatura. Proprietà fisiche. Basicità. Metodi di preparazione. Reazioni. Reazioni delle ammine con acido nitroso. Reazioni dei sali di diazonio. Diazocopulazione.13. Carboidrati - Struttura. Classificazione. Serie degli aldosi e dei chetosi. Chiralità. Attività ottica. Proiezioni di Fischer. Strutture cicliche. Mutarotazione. Reazioni di ossidazione e riduzione. Strutture dei principali disaccaridi e polisaccaridi: Saccarosio. Maltosio. Cellobiosio. Lattosio. Cellulosa. Amido. Glicogeno.14. Amminoacidi e proteine - Amminoacidi naturali ed essenziali. Funzioni: proprietà acide e basiche; reazioni degli amminoacidi. Legame peptidico. Struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria delle proteine.15. Lipidi – Grassi ed oli. Acidi grassi e triacilgliceroli. Terpeni e terpenoidi. Steroidi. Prostaglandine. Fosfolipidi e membrane cellulari. Cere.16. Acidi nucleici (cenni)17. Principi di analisi spettroscopica

William H. Brown e Thomas Poon “Introduzione alla Chimica Organica ” Edises – Na, IV edizione 2011; “Esercizi svolti di Chimica Organica” Edises – Na, III edizione 2005
Autori Vari “Chimica Organica Essenziale” a cura di Bruno Botta - Edi-Ermes Srl, Milano 2012
John McMurry “Fondamenti di Chimica Organica” – Zanichelli Ed., Bo, 2005

1. Introduzione alla Chimica Organica - Il legame chimico nei composti del carbonio. Orbitali ibridi. Modelli del legame covalente. Legami semplici e multipli. Polarità dei legami. Molecole polari e apolari. Interazioni intermolecolari. Formule di struttura. Tridimensionalità delle molecole. Rappresentazione delle formule di struttura. Isomeria costituzionale. Risonanza. Classificazione e nomenclatura dei composti organici in base alla struttura e ai gruppi funzionali. Proprietà fisiche e struttura molecolare.2. Introduzione alle reazioni organiche ed ai meccanismi - Omolisi ed eterolisi dei legami covalenti. Uso delle frecce curve. Acidi e basi. Forza degli acidi e delle basi (Ka e pKa). Relazione struttura-acidità. Decorso delle reazioni acido-base. Nucleofili ed elettrofili. Variazioni di energia libera. Equilibri e velocità di reazione. Diagrammi di energia potenziale: stati di transizione e intermedi di reazione.3. Alcani e Cicloalcani - Struttura. Nomenclatura. Fonti. Proprietà fisiche. Isomeria conformazionale. Pirolisi. Combustione. Alogenazione. Tensione di anello e isomeria geometrica dei cicloalcani.4. Stereoisomeria - Chiralità. Enantiomeria. Carbonio asimmetrico e altri stereocentri. Attività ottica. Polarimetro. Configuraziore assoluta. La convenzione R-S. Proiezioni di Fischer. Diastereoisomeria. Risoluziore di miscele racemiche. Gli stereoisomeri dell'acido tartarico. Importanza biologica della chiralità.5. Alcheni - Struttura. Nomenclatura. Isomeria cis-trans ed E-Z. Meccanismi di reazione. Reazioni di addizione elettrofila: idrogenazione; alogenazione; idroalogenazione; idratazione e regola di Markovnikov. Regioselettività. Stereospecificità. Polimerizzazione.6. Alchini - Struttura. Nomenclatura. Proprietà chimiche. Reazioni di addizione: addizione di idrogeno, acidi alogenidrici e acqua.7. Composti aromatici - Benzene e derivati - Struttura. Nomenclatura e proprietà del benzene e dei suoi derivati. Energia di risonanza. Regola di Huckel. Reazioni di sostituzione elettrofila: alogenazione; nitrazione; solfonazione; alchilazione e acilazione di Friedel-Crafts. Sostituenti attivanti e disattivanti. Effetto su reattività ed orientamento. Composti eterociclici aromatici (furano, tiofene, pirrolo, piridina): strutture e reattività.8. Alogenuri alchilici - Sostituzioni nucleofile. Meccanismi SN1 e SN2. Stereochimica delle sostituzioni nucleofile. Effetti della struttura del substrato, del nucleofilo e del solvente. Reazioni dì eliminazione. Meccanismi E2 e El . Pesticidi cloroorganici (cenni).9. Alcoli, Fenoli, Eteri e composti solforati - Nomenclatura. Legame idrogeno. Acidità e basicità. Metodi di preparazione. Reazioni. Tioli. Solfuri. Eteri ciclici.10. Aldeidi e Chetoni - Struttura. Nomenclatura. Metodi di preparazione. Reazioni di addizione nucleofila: addizione di reattivi di Grignard, di HCN, di alcoli; formazione di semiacetali ed acetali; addizione di derivati dell’ammoniaca; formazione di basi di Schiff. Ossidazione. Riduzione. Condensazione aldolica.11. Acidi carbossilici e derivati - Struttura. Nomenclatura. Costanti di acidità. Metodi di preparazione. Reazioni di sostituzione nucleofila acilica. Esteri. Idrolisi acida. Saponificazione. Alogenuri degli acidi. Anidridi. Ammidi. Nitrili. Condensazione di Claisen. Idrossiacidi e chetoacidi. 12. Ammine - Struttura. Nomenclatura. Proprietà fisiche. Basicità. Metodi di preparazione. Reazioni. Reazioni delle ammine con acido nitroso. Reazioni dei sali di diazonio. Diazocopulazione.13. Carboidrati - Struttura. Classificazione. Serie degli aldosi e dei chetosi. Chiralità. Attività ottica. Proiezioni di Fischer. Strutture cicliche. Mutarotazione. Reazioni di ossidazione e riduzione. Strutture dei principali disaccaridi e polisaccaridi: Saccarosio. Maltosio. Cellobiosio. Lattosio. Cellulosa. Amido. Glicogeno.14. Amminoacidi e proteine - Amminoacidi naturali ed essenziali. Funzioni: proprietà acide e basiche; reazioni degli amminoacidi. Legame peptidico. Struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria delle proteine.15. Lipidi – Grassi ed oli. Acidi grassi e triacilgliceroli. Terpeni e terpenoidi. Steroidi. Prostaglandine. Fosfolipidi e membrane cellulari. Cere.16. Acidi nucleici (cenni)17. Principi di analisi spettroscopica

William H. Brown e Thomas Poon “Introduzione alla Chimica Organica ” Edises – Na, IV edizione 2011; “Esercizi svolti di Chimica Organica” Edises – Na, III edizione 2005
Autori Vari “Chimica Organica Essenziale” a cura di Bruno Botta - Edi-Ermes Srl, Milano 2012
John McMurry “Fondamenti di Chimica Organica” – Zanichelli Ed., Bo, 2005